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2013-06-03
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是咁的，在外國回港渡假的Auntie在某星級酒店請我一家吃了頓豐富晚餐，禮尚當然要往來，不過我家出自草根階層，無能力回敬一餐五星酒店的晚膳，我便建議來價錢大眾化，食物環境又不失禮的金滿庭。因為我來過吃，對此品牌有信心。我們早了點到，還是先入座，在舒適的環境下，喝著甘香的人參烏龍，總好過逛千篇一律的商場。翻開菜譜看看，選定幾款食物，再看看大家的意見，沒問題便可以落柯打。落單後，邊吃著小食的青瓜和芝麻雞邊傾計邊等菜色送來，個人較喜歡食青瓜，爽脆帶甜，滲出微微的辣勁，十分開胃。冷盤率先上桌，先有燻蛋，鴨蛋帶點流心狀態，有少許淮鹽灑上面，吃起來蛋黃甜美，蛋白亦有點咬口，煙燻味充盈，可收收貨。另一款冷盤是店家「直榿拇指」的招牌豆腐三文治，做法是簡單到無得再簡單，豆腐切厚片，中間夾著肉鬆、蔥油以及炸菜，清爽之餘，不失層次感，冷盤小食其實真的不用太複雜。小籠包和鍋貼是必吃的吧！前者一籠八隻，隻隻皮薄餡鮮，湯汁滿盈，夾起不容易穿，從來金滿庭的小籠包也是不錯。至於鍋貼，總算多汁，肉餡對辦，如果可以再煎香口些少，相信會更吸引。主菜也要上場，雖然是晚並不是星期一，但也來尾招牌松子魚吧 (現在正做優惠，每逢星
是咁的，在外國回港渡假的Auntie在某星級酒店請我一家吃了頓豐富晚餐，禮尚當然要往來，不過我家出自草根階層，無能力回敬一餐五星酒店的晚膳，我便建議來價錢大眾化，食物環境又不失禮的金滿庭。因為我來過吃，對此品牌有信心。我們早了點到，還是先入座，在舒適的環境下，喝著甘香的人參烏龍，總好過逛千篇一律的商場。翻開菜譜看看，選定幾款食物，再看看大家的意見，沒問題便可以落柯打。
落單後，邊吃著小食的青瓜和芝麻雞邊傾計邊等菜色送來，個人較喜歡食青瓜，爽脆帶甜，滲出微微的辣勁，十分開胃。
冷盤率先上桌，先有燻蛋，鴨蛋帶點流心狀態，有少許淮鹽灑上面，吃起來蛋黃甜美，蛋白亦有點咬口，煙燻味充盈，可收收貨。
另一款冷盤是店家「直榿拇指」的招牌豆腐三文治，做法是簡單到無得再簡單，豆腐切厚片，中間夾著肉鬆、蔥油以及炸菜，清爽之餘，不失層次感，冷盤小食其實真的不用太複雜。
小籠包和鍋貼是必吃的吧！前者一籠八隻，隻隻皮薄餡鮮，湯汁滿盈，夾起不容易穿，從來金滿庭的小籠包也是不錯。至於鍋貼，總算多汁，肉餡對辦，如果可以再煎香口些少，相信會更吸引。
主菜也要上場，雖然是晚並不是星期一，但也來尾招牌松子魚吧 (現在正做優惠，每逢星期一松子魚是半價)。炸得脆而不會太硬，魚肉亦沒有過韌，淋上甜酸汁醬，是醒胃的一道。
無肉不歡的我，趁機會要隻元蹄，很久沒吃這極邪惡卻又美味的東西。大大隻的元蹄，拍照後侍者再幫我們分好，肥的位置肯定甘香，瘦的部份也鬆化而不韌，我想醬汁應該再濃稠一點，就更適合重口味的筆者。旁邊的菜蔬正好作中和之用。
話說上次我講過這裡的烤鴨片得不太理想，今趟又再柯打，雖然未算完美，卻是有明顯的改善，可見店方是會用心聽取客人的意見而不斷進步。外國回來的朋友，最喜歡就是吃烤鴨的了。
怎樣也要來個菜，不如就干煸四季豆。這兒的出品，煸得夠乾身香口，老媽子說味道略為咸了一點，我卻覺得沒有什麼問題。
最後是兩款甜點，桂花蘆薈糕，色澤漂亮，晶瑩剔透，甜度合適，沒有蓋過桂花的清香，更喜歡中間的蘆薈粒，令整件事更上一層樓。高力豆沙很大隻，稍嫌粉多而餡料偏少，可在Size方面調整一下。
最欣賞是員工的服務態度，看得出雖不是個個都有豐富經驗，但均是彬彬有禮。
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