影片
更多
2021-11-04
5311 瀏覽
香港酒吧文化舉世知名，每一間酒吧都有屬於佢獨特嘅故事同風情。位於中環一條長樓梯之中嘅COA主打墨西哥風格調酒，最吸睛的莫過於是BAR枱後面的酒牆，仔細一看大多都是來自墨西哥的基酒和利口酒，絕對是一大打卡位。墨西哥是盛產不同品種龍舌蘭的聖地，酒吧名COA的靈感就來自一種用來收割龍舌蘭的工具。可見這間酒吧從命名到裝修，甚至到出品，都帶有濃厚的墨西哥元素。另外，COA獲得The BEST BAR in Asia 2021，而調酒師亦贏得2020年BAR Tender比賽，可見質素絕對有保證。1. ANCHO HIGHBALL推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️一杯簡單而複雜的調酒。HIGHBALL的結構十分簡單，但這杯調酒的用料絕對有心思。ANCHO HIGHBALL用了ocho blanco tequila為基酒，再加澄清蕃石榴汁和墨西哥名物安丘辣椒，入口先是蕃石榴汁的酸甜，再帶有安丘辣椒給予的墨西哥餡餅風味，味道不辣之餘還十分清新，十分建議開場飲用。2. COCONUT MILK PUNCH推薦：⭐️⭐️⭐️✨COA看家調酒。用了兩款陳釀rum為基酒，奠定了熱帶風情；又採用了諸多材料調製而成，包括熱帶香料羅望子、椰
香港酒吧文化舉世知名，每一間酒吧都有屬於佢獨特嘅故事同風情。位於中環一條長樓梯之中嘅COA主打墨西哥風格調酒，最吸睛的莫過於是BAR枱後面的酒牆，仔細一看大多都是來自墨西哥的基酒和利口酒，絕對是一大打卡位。
墨西哥是盛產不同品種龍舌蘭的聖地，酒吧名COA的靈感就來自一種用來收割龍舌蘭的工具。可見這間酒吧從命名到裝修，甚至到出品，都帶有濃厚的墨西哥元素。另外，COA獲得The BEST BAR in Asia 2021，而調酒師亦贏得2020年BAR Tender比賽，可見質素絕對有保證。
1. ANCHO HIGHBALL
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
一杯簡單而複雜的調酒。HIGHBALL的結構十分簡單，但這杯調酒的用料絕對有心思。ANCHO HIGHBALL用了ocho blanco tequila為基酒，再加澄清蕃石榴汁和墨西哥名物安丘辣椒，入口先是蕃石榴汁的酸甜，再帶有安丘辣椒給予的墨西哥餡餅風味，味道不辣之餘還十分清新，十分建議開場飲用。
2. COCONUT MILK PUNCH
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
COA看家調酒。用了兩款陳釀rum為基酒，奠定了熱帶風情；又採用了諸多材料調製而成，包括熱帶香料羅望子、椰子奶油、菠蘿等。雖然用料眾多，但BAR Tender用了澄清技法，令酒液十分透澈，更令多款味道匯合成一個整體，且層次分明。
3. POBLAND NEGRONI
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
以香港本地十分少見的mezcal為基酒。Mezcal原料亦是龍舌蘭，但比tequila具有一種獨特的煙燻風味；再加上安丘辣椒的點綴，整體上有一種墨西哥燒烤風味。而campari則起了中和煙燻味和辣椒味的作用，令這杯調酒更加圓潤。
4. RUM OLD FASHIONED
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
傳統的OLD FASHIONED以波本威士忌為基酒，加上糖和苦精中和波本威士忌強烈的酒精味。這款調酒則採用陳釀朗姆酒作為基酒，入口帶有熱香水果和香料的風味，以及少許橡木桶桶陳的木質調味道。
5. THREE SALT MARGARITA
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
MARGARITA是以tequila為核心的經典調酒。這款調酒在杯邊沾上了三種風味的鹽作為「鹽口」，賦予了這杯調酒不同層次；安丘辣椒的出現令調酒多了一份墨西哥風味，貫徹酒吧主調。
6. QUESADILLA
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
原本只是點來填肚的小食，但有驚喜。QUESADILLA是墨西哥餡餅的一種，主要以芝士和辣椒為餡，COA出品的餡餅十分軟熟，芝士味道濃郁，有拉絲效果，而醬汁以蕃茄、洋蔥和辣椒製成，酸辣可口。
張貼
