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2023-10-28
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香港仔開了兩家新的麵家，一家是吃車仔麵，另一家有驚喜，就是一直以來沒有的雲吞麵家。懷著點點期望，只要有如權記水平，價錢就算是多幾塊，也能超出所望。看餐牌，認為此乃是家雲吞麵家，$28一碗的價錢，不求正宗，能吃已算賺到。點了碗水餃麵，應該錯不了。麵上桌，湯的份量較多，車仔麵式的擺盤。$28碗，不求韭黃，有幾棵蔥也是賺到。呷一口湯，純味精式的享受，碰碰碗底，看到有堆炸蒜，心想此乃非潮式麵家，莫非fusion也。後街有家吃潮式牛什的，它家水餃雖非廣式，但味道非常不錯，人家湯底也不敢亂放蒜片，這家勇氣可加。吃一口麵，碗裡麵已結成一陀，心想應放了良久才放湯，放湯後又沒加以搞拌之故。麵是正常，不特別爽，加點點浙醋，醋是差的，味道奇咸，呷一口吃了就算。吃一口水餃，沒什麼要求，有豬肉、木耳、筍就當合格。吃半口看看，怎麼是有紅蘿蔔的。沒什麼特別味道，咬開沒汁水，肉質也不覺鮮甜。再來一只沾沾它家的辣椒油，又有驚喜，怎麼是麻辣的？社會已經變成這樣，簡簡單單一碗鳳城水餃麵，也可以淪落至此。一貫食評慣例，差評後，給看倌另一選擇，以正視聽。我只去過灣仔的權記，雲吞麵賣$26，相近的價錢，麵湯別期待是什麼大地魚高湯
看餐牌，認為此乃是家雲吞麵家，$28一碗的價錢，不求正宗，能吃已算賺到。點了碗水餃麵，應該錯不了。
麵上桌，湯的份量較多，車仔麵式的擺盤。$28碗，不求韭黃，有幾棵蔥也是賺到。呷一口湯，純味精式的享受，碰碰碗底，看到有堆炸蒜，心想此乃非潮式麵家，莫非fusion也。後街有家吃潮式牛什的，它家水餃雖非廣式，但味道非常不錯，人家湯底也不敢亂放蒜片，這家勇氣可加。
吃一口麵，碗裡麵已結成一陀，心想應放了良久才放湯，放湯後又沒加以搞拌之故。麵是正常，不特別爽，加點點浙醋，醋是差的，味道奇咸，呷一口吃了就算。
吃一口水餃，沒什麼要求，有豬肉、木耳、筍就當合格。吃半口看看，怎麼是有紅蘿蔔的。沒什麼特別味道，咬開沒汁水，肉質也不覺鮮甜。再來一只沾沾它家的辣椒油，又有驚喜，怎麼是麻辣的？
社會已經變成這樣，簡簡單單一碗鳳城水餃麵，也可以淪落至此。
一貫食評慣例，差評後，給看倌另一選擇，以正視聽。我只去過灣仔的權記，雲吞麵賣$26，相近的價錢，麵湯別期待是什麼大地魚高湯，但最少吃後沒口渴，麵是爽脆，雲吞是合理味道。份量不少，但每次去也可以吃兩碗。
正宗好吃的雲吞麵也有，但不是這個價格，下次有機會再說。
水餃麵
$28
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