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2024-05-02
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500posts! 不經不覺已寫了6年的食評在這特別的數字 來分享一間近期大愛的居酒屋「備長」公事私事很忙 但還是要吃飯 與好友啤一啤有助放鬆心情相約在銅鑼灣這間同事推介的人氣居酒屋位於澳門逸園中心的頂樓 窗外是鬧市夜景 幾乎滿座 這市道能爆場的餐廳通常有幾道板斧據說餐廳屹立銅鑼灣近20年 裝修幾四正串燒的款式不少 水準超出預期 前菜也很出色 結果我倆把想吃的通通點了一遍 飲飽食醉朋友說下次可以再來 好呀我絕對奉陪-前菜 $𝟐𝟖以新鮮的日本蔬菜條作為前菜 很少見爽脆的青瓜蘿蔔椰菜 蘸上大廚特製的味噌醬 惹味卻又清甜開胃 有想refill的衝動-意式刺身多士 $𝟖𝟖今晚本貓的最愛之一（選不出哪款是最愛）脆卜卜的多士上有幾款刺身 面層是海膽疊成一層層的賣相頗為美觀 最出色的是調味 蕃茄沙沙與橄欖油與刺身是出奇地夾 正！-牛舌厚切 $𝟕𝟖必食！ 厚身軟嫩又不失爽口 充滿肉汁-荔枝豬肉卷 $𝟑𝟖 （上）也是必食！！ 外面是焦脆香口的豬五花裡面清爽酸甜的荔枝肉 中和了豬腩的油膩-鵝肝多士 $𝟖𝟖最正一定不能漏掉它！！ 綿密漿口的感覺 豐腴的脂味 真的好香 用的一定是高級貨色好吃到爆！以致幾天後去
在這特別的數字
來分享一間近期大愛的居酒屋「備長」
公事私事很忙 但還是要吃飯
與好友啤一啤有助放鬆心情
相約在銅鑼灣這間同事推介的人氣居酒屋
位於澳門逸園中心的頂樓 窗外是鬧市夜景
幾乎滿座 這市道能爆場的餐廳通常有幾道板斧
據說餐廳屹立銅鑼灣近20年 裝修幾四正
串燒的款式不少 水準超出預期 前菜也很出色
結果我倆把想吃的通通點了一遍 飲飽食醉
朋友說下次可以再來 好呀我絕對奉陪
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前菜 $𝟐𝟖
以新鮮的日本蔬菜條作為前菜 很少見
爽脆的青瓜蘿蔔椰菜 蘸上大廚特製的味噌醬
惹味卻又清甜開胃 有想refill的衝動
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意式刺身多士 $𝟖𝟖
今晚本貓的最愛之一（選不出哪款是最愛）
脆卜卜的多士上有幾款刺身 面層是海膽
疊成一層層的賣相頗為美觀 最出色的是調味
蕃茄沙沙與橄欖油與刺身是出奇地夾 正！
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牛舌厚切 $𝟕𝟖
必食！ 厚身軟嫩又不失爽口 充滿肉汁
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荔枝豬肉卷 $𝟑𝟖 （上）
也是必食！！ 外面是焦脆香口的豬五花
裡面清爽酸甜的荔枝肉 中和了豬腩的油膩
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鵝肝多士 $𝟖𝟖
最正一定不能漏掉它！！ 綿密漿口的感覺
豐腴的脂味 真的好香 用的一定是高級貨色
好吃到爆！以致幾天後去吃放題有任吃鵝肝時
我吃了一件就不吃了 水平也差太遠了吧
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燒岩蠔 蔥蒜醬油 $𝟒𝟖
好鮮甜飽滿 朋友不能吃腥 也十分滿意它的新鮮度
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米茄子田樂 $𝟕𝟖
燒茄子我真是到哪都忍不住叫 這邊是日式版
用刀叉切來得很適合elegrant的我們 (大誤)
田樂味噌與日本茄子的軟滑也是十分夾
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豚之大腸 $𝟑𝟖 （左）
必食必食必食！ 重要的事要講三次
朋友吃了驚嘆的程度 外脆內軟 完全不韌好難得
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明太子雞翼 $𝟑𝟐 （右）
燒得金黃誘惑的雞翼裡面釀了明太子 實在之選
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雞腎 $𝟑𝟐
雞心 $𝟑𝟖
雞皮 $𝟑𝟐
相對沒有記憶點 但火侯控制值得一讚
記得當晚每一款都好吃 只是驚喜程度不同
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燒飯團 明太子 $𝟑𝟓
脆卜卜好香口 稍嫌明太子餡不夠多
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𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐁𝐚𝐥𝐥 $𝟖𝟖
𝐒𝐮𝐧𝐭𝐨𝐫𝐲 𝐓𝐡𝐞 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐌𝐚𝐥𝐭’𝐬 𝐒𝐮𝐧𝐬𝐞𝐭 $𝟖𝟖
選highball就是從日本妹學的 (不是 只是我不愛啤酒)
whisky加梳打 爽快中帶著成年人的味道
Sunset是生啤酒加上黑啤的泡沫 真講究
嚐了一口 泡沫馥郁 酒體清爽 正合朋友口味
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