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2023-03-09
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老牌傳統酒家不多，留家廚房算是為數不多之一，名字改得好，留住客人，留住傳統，留住好聲譽。這裡樓底高，裝修簡單清雅，既傳統又不失時代感。喜歡來這裡用餐，從小到大，從天后到灣仔，忠實粉絲，希望可以一直食到老，但今日失望了，最喜歡的菜式野山椒肉碎冬瓜竟然失準。🙄野山椒肉碎冬瓜＄108冬瓜切成均等厚片，用肉碎蝦米野山椒燜淋，再埋番個芡上台，冬瓜香軟鮮嫩，索曬蝦米肉汁，少少辣更帶出鮮味，刺激味蕾，越食越想食。但今次的冬瓜是爽脆的，不知是否客滿原因，廚房太忙，無時間煮淋冬瓜，敷衍了事，連肉碎都有點腥味，明顯未煮夠時間，太失望了。😪留家煙薰雞半隻＄208辛好今日的煙薰雞保持水准，獨有的煙薰味道，拋離其他餐廳幾條街，皮薄肉嫩，煙薰的顏色光亮嫣紅，份外吸睛，👀，煙薰承度剛剛好，香味特殊，肉汁豐滿，還有幾塊雞腎和雞肝，是最精華部分。😘😘食肆受歡迎，服務水准是重要元素，這裡的侍應工作主動，態度友善，有求必應，令人賓至如歸。希望下次來時，菜式不再失準。💪💪
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這裡樓底高，裝修簡單清雅，既傳統又不失時代感。
喜歡來這裡用餐，從小到大，從天后到灣仔，忠實粉絲，希望可以一直食到老，但今日失望了，最喜歡的菜式野山椒肉碎冬瓜竟然失準。🙄
野山椒肉碎冬瓜＄108
冬瓜切成均等厚片，用肉碎蝦米野山椒燜淋，再埋番個芡上台，冬瓜香軟鮮嫩，索曬蝦米肉汁，少少辣更帶出鮮味，刺激味蕾，越食越想食。但今次的冬瓜是爽脆的，不知是否客滿原因，廚房太忙，無時間煮淋冬瓜，敷衍了事，連肉碎都有點腥味，明顯未煮夠時間，太失望了。😪
留家煙薰雞半隻＄208
辛好今日的煙薰雞保持水准，獨有的煙薰味道，拋離其他餐廳幾條街，皮薄肉嫩，煙薰的顏色光亮嫣紅，份外吸睛，👀，煙薰承度剛剛好，香味特殊，肉汁豐滿，還有幾塊雞腎和雞肝，是最精華部分。😘😘
食肆受歡迎，服務水准是重要元素，這裡的侍應工作主動，態度友善，有求必應，令人賓至如歸。
希望下次來時，菜式不再失準。💪💪
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