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2024-04-18
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每年四月中旬乃泰國傳統新年，九龍城一連三天將於賈炳達道公園籃球場內舉行潑水節，不管是男女老少，均帶齊裝備，上演一幕幕精彩的「混水戰役」。消耗大量體力過後，下一個最好的節目就是補充「靚肉 (蛋白質)」，幫助身體修復受傷的肌肉組織。位於尖沙咀的「鮨 央泰」是主打江戶前風格廚師發辦的日本高級食府，由壽司大師岩央泰和他的入室弟子金子司主理，提供東京銀座頂尖廚師發辦體驗。為了滿足港人對味覺的追求，特意引入曾奪下「美味度日本第一」稱號的「宮崎牛」，即使身在香港，都能以實惠的價錢享用「宮崎牛」溫醇的香氣與美味。環境：✨ 餐廳門面低調簡約，店門加入日式庭園元素，室內設計裝潢主要以木系為主，配合金黄色燈光，明亮舒適，低調又富氣派。服務：✨樓面職員全都敬業有禮，動作利落。筆者是日中午享用了「華饗」，每位$680。食物：🥢 前菜✨ 質感滑順的水雲海藻，味道清爽開胃。🥚 茶碗蒸し✨加入鮮蝦蟹肉、菠菜、豆腐等，高湯水份很足夠，質感嫩滑，味道香濃帶鹹香。🐟 さしみ - 二点✨長崎赤身：經過10日熟成，清爽中帶獨有的怡人微酸，刺激味蕾飢渴感。✨鱸魚：味道相當的溫和，有淡淡海水味，可配紫蘇花食用。🍅 日本産トマト✨來
位於尖沙咀的「鮨 央泰」是主打江戶前風格廚師發辦的日本高級食府，由壽司大師岩央泰和他的入室弟子金子司主理，提供東京銀座頂尖廚師發辦體驗。為了滿足港人對味覺的追求，特意引入曾奪下「美味度日本第一」稱號的「宮崎牛」，即使身在香港，都能以實惠的價錢享用「宮崎牛」溫醇的香氣與美味。
環境：
✨ 餐廳門面低調簡約，店門加入日式庭園元素，室內設計裝潢主要以木系為主，配合金黄色燈光，明亮舒適，低調又富氣派。
服務：
✨樓面職員全都敬業有禮，動作利落。
筆者是日中午享用了「華饗」，每位$680。
食物：
🥢 前菜
✨ 質感滑順的水雲海藻，味道清爽開胃。
🥚 茶碗蒸し
✨加入鮮蝦蟹肉、菠菜、豆腐等，高湯水份很足夠，質感嫩滑，味道香濃帶鹹香。
🐟 さしみ - 二点
✨長崎赤身：經過10日熟成，清爽中帶獨有的怡人微酸，刺激味蕾飢渴感。
✨鱸魚：味道相當的溫和，有淡淡海水味，可配紫蘇花食用。
🍅 日本産トマト
✨來自靜岡的水果番茄，高糖份，平衡的酸甜，可幫助清理口腔味道，打開胃。
🐮 和牛カツ/ 和牛ステーキ (二選一)
✨和牛カツ：
使用A5 宮崎和牛肉眼扒 (宮崎和牛リブアイ)，達120g，可自行選擇熟度。油脂豐腴，牛風味濃郁，香氣四溢，質感滑順柔嫩，跟油潤口感互相輝映。✨和牛ステーキ：
使用A5 宮崎和牛肉眼扒 (宮崎和牛リブアイ)，以吉列形式製作，肉色澤紅潤，香脆可口，可按自己的喜好蘸上吉列醬料，減輕油膩感。🍚 白御飯
✨採用山形縣米，軟糯煙韌，帶適當的黏性，暖心更暖胃，吃下感覺好舒服。
🥒 漬物
🥣 赤出し
🍮 デザート
✨士多啤梨奶凍/ 咖啡奶凍：
奶香濃郁，前者配搭士多啤梨果蓉顏色分明，帶微酸甜，是非常適合夏日的甜點。
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