螢雪

營業中

休息中

又約朋友去食日本野，今次去左銅鑼灣呢間～螢雪～。餐廳裝潢簡約，坐得舒服。點左11貫壽司+手卷set，可以試多啲唔同款ma。前菜係爽口既八瓜魚粒同酸味味既沙律菜🥗，食欲大增。師傅係我地席前整壽司，幾有功架。🔸️鱸魚口感鮮嫩，加上柚子皮既香氣，感覺清新。🔸️石垣鯛肉質細膩，配上炒香左既烏魚子碎，有鮮味又有鹹香味，口感豐富。🔸️池魚肥美軟嫩。🔸️魷魚×海膽，兩個口唔同既擺埋一齊，好特別😋。🔸️燒銀雪魚，食落碳香煙熏既味道，突出左銀雪魚本身既鮮美。🔸️帆立貝，肉質超飽滿。🔸️右口魚×鵝肝醬，鐘意右口魚油脂豐富，再配上濃郁既鵝肝醬，無得頂。🔸️橡木煙熏既平政魚，好肥嫩。🔸️赤海膽，甘甜鮮美。🔸️燒右口魚，突出到魚既油脂豐富，口感更加滑嫩。🔸️大拖羅肉質肥美。🔸️中拖羅手卷，夾雜住紫蘇葉的清香，好香口。🔸️日式玉子，香甜細膩。🔸️海鮮蒸蛋，濃郁的蛋香，入面材料豐富，櫻花蝦、菇、粟子、雞肉、瘦肉。加埋碗清湯，好滋潤呢。最後仲有檸檬雪葩🍧，冰涼清甜。呢個Set 真係好豐富，抵食好滿足。