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2025-03-22
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觀塘少數食到omakase嘅餐廳，廚師發辦［爍雨］共23品由前菜以至甜品都feel到誠意滿滿，加上店員、師傅服務細心有禮貌，係食完會掛住嘅一間餐廳🔖先付- 蘭王溫泉蛋配北海道海膽打響頭炮Creamy海膽加上溫泉蛋及鹹香魚子，第一道菜己令人驚艷- 前菜拼盤：河豚魚皮、昆布枝豆、海藻莖及九州蜜柑鯛，前菜已經feel到誠意十足🔖季節刺身- 兵庫縣 霜生蠔柚子啫喱，酸酸甜甜嘅柚子啫喱大大提升生蠔鮮味- 八爪魚足柚子鹽，以柚子鹽調味非常醒胃- 愛知縣白象拔蚌味道鮮甜，充滿海水味，爽彈口感絕對係我的菜- 蘋果木煙燻大拖羅儀式感滿滿，配上赤身、沙甸魚乾、紫蘇葉、紫菜，帶鹹香亦帶鮮味，口感層次豐富🔖鐵板燒- 法式汁配雙色蘆筍擺盤超靚，調味亦做得好好，食到露筍本身清甜🔖季節料理- 汁煮魔鬼魚面頰肉，估唔到係咁厚肉，吸收晒醬汁甜味，加上柚子皮，味道更提升- 天婦羅瑩光魷魚 - 土佐豆腐 - 蕃茄淮山海帶🔖手握壽司- 黑立魚壽司、池魚壽司、赤貝壽司，材料新鮮，加上睇住師傅整真係特別好味🔖雲丹盛- 馬糞海膽、吞拿魚魚油鮟鱇魚肝飯，醋飯吸收晒鮟鱇魚肝同吞拿魚魚油嘅鮮味，加埋大大匙馬糞海膽，好好味🤤🔖吸物- 鮮魚
觀塘少數食到omakase嘅餐廳，廚師發辦［爍雨］共23品
由前菜以至甜品都feel到誠意滿滿，加上店員、師傅服務細心有禮貌，係食完會掛住嘅一間餐廳
🔖先付
- 蘭王溫泉蛋配北海道海膽打響頭炮Creamy海膽加上溫泉蛋及鹹香魚子，第一道菜己令人驚艷
- 前菜拼盤：河豚魚皮、昆布枝豆、海藻莖及九州蜜柑鯛，前菜已經feel到誠意十足
🔖季節刺身
- 兵庫縣 霜生蠔柚子啫喱，酸酸甜甜嘅柚子啫喱大大提升生蠔鮮味
- 八爪魚足柚子鹽，以柚子鹽調味非常醒胃
- 愛知縣白象拔蚌味道鮮甜，充滿海水味，爽彈口感絕對係我的菜
- 蘋果木煙燻大拖羅儀式感滿滿，配上赤身、沙甸魚乾、紫蘇葉、紫菜，帶鹹香亦帶鮮味，口感層次豐富
🔖鐵板燒
- 法式汁配雙色蘆筍擺盤超靚，調味亦做得好好，食到露筍本身清甜
🔖季節料理
- 汁煮魔鬼魚面頰肉，估唔到係咁厚肉，吸收晒醬汁甜味，加上柚子皮，味道更提升
- 天婦羅瑩光魷魚
- 土佐豆腐
- 蕃茄淮山海帶
🔖手握壽司
- 黑立魚壽司、池魚壽司、赤貝壽司，材料新鮮，加上睇住師傅整真係特別好味
🔖雲丹盛- 馬糞海膽、吞拿魚魚油鮟鱇魚肝飯，醋飯吸收晒鮟鱇魚肝同吞拿魚魚油嘅鮮味，加埋大大匙馬糞海膽，好好味🤤
🔖吸物
- 鮮魚高湯味道香濃
🔖時令果物
- 草莓🍓江戶前玉子燒、蕨餅
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