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2018-02-24
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新年吃得太多，餐餐大魚大肉，每日都飽到上心口，開始有點吃不消。最後選了這間新開的荳品店，想吃得清一點，少一點。一入店內，店員便極力推介豆花，多番強調豆花是自家製，絕對不能錯過。豆花有各種不同配料，紅豆綠豆、芝麻、涼粉、椰汁等等，拼出十幾二十款選擇。薑汁紫米豆花看見黃色，以為是黃糖，心想怎麼黃糖不是自己下，這麼多糖一定很甜。怎料，那是薑汁。店員說薑汁是用挑選過的靚薑做的，果然夠辣，卻辣得柔和，很順喉，又有暖胃之效，甜度適中。豆花也沒有介紹錯，滑得從匙羹跣入口，很軟身，完全不用咀嚼，黃豆味香，十分好吃。紫米為整碗豆花添上煙韌的口感，也讓我慢下來，慢慢享受，不然滑溜溜的豆花會極速吃光。杏仁豆花還以為是杏仁茶般，然後裡面有豆花。原來，始終豆花是主角，杏仁被打成蓉放在上面。明顯是自家製的杏仁蓉，口感濃稠，有少少粉，杏仁味清香，只帶少甜。芝麻豆漿底部有厚厚的芝麻蓉，要先拌勻。因為攪拌完芝麻很快就沉底，頭半杯覺得芝麻味不夠出，只有豆漿味，少少甜，黃豆味不及豆花濃。後半杯開始飲到幾濃的芝麻味，濃得似高質素的芝麻糊。豆花豆漿 加胚芽配料每款加＄5，其實就是餐牌上配豆花的配料。跟普通飲品一樣啜，滑嘟嘟的豆
一入店內，店員便極力推介豆花，多番強調豆花是自家製，絕對不能錯過。豆花有各種不同配料，紅豆綠豆、芝麻、涼粉、椰汁等等，拼出十幾二十款選擇。
薑汁紫米豆花
看見黃色，以為是黃糖，心想怎麼黃糖不是自己下，這麼多糖一定很甜。
怎料，那是薑汁。店員說薑汁是用挑選過的靚薑做的，果然夠辣，卻辣得柔和，很順喉，又有暖胃之效，甜度適中。豆花也沒有介紹錯，滑得從匙羹跣入口，很軟身，完全不用咀嚼，黃豆味香，十分好吃。
紫米為整碗豆花添上煙韌的口感，也讓我慢下來，慢慢享受，不然滑溜溜的豆花會極速吃光。
杏仁豆花還以為是杏仁茶般，然後裡面有豆花。原來，始終豆花是主角，杏仁被打成蓉放在上面。
明顯是自家製的杏仁蓉，口感濃稠，有少少粉，杏仁味清香，只帶少甜。
芝麻豆漿底部有厚厚的芝麻蓉，要先拌勻。因為攪拌完芝麻很快就沉底，頭半杯覺得芝麻味不夠出，只有豆漿味，少少甜，黃豆味不及豆花濃。後半杯開始飲到幾濃的芝麻味，濃得似高質素的芝麻糊。
豆花豆漿 加胚芽配料每款加＄5，其實就是餐牌上配豆花的配料。跟普通飲品一樣啜，滑嘟嘟的豆花經過飲管，和豆漿、胚芽一起入口，三重口感。豆漿有少少甜調味，很不錯。
煎釀豆腐煎得幾香，即使是硬豆腐帶少少嚡口，也比一般硬豆腐軟身，不過黃豆味不重，淡而無味。店員說這是原味，可以隨個人喜好加辣醬。魚肉很薄，同樣太淡。
滷水豆腐豆腐十分軟滑，滷水很入味，濃度恰到好處。鹹食之中最喜歡這款。
粉果皮很厚，幸好夠彈，夠韌，口感不俗。花生夠多，但餡的整體份量可以再多一點，味道可以。
腸粉、魚蛋、燒賣差得離譜。腸粉太硬，一點都不滑，零米漿味。
柴魚花生粥煮得濃厚，見到一粒粒白色，入口厚滑。
內有不少柴魚和花生，夠味又不會太濃，沒有味精。
算是健康的一餐，各種荳豆，含大量蛋白質。不過，點得太多，又是很飽的一餐。荳品的確好吃，其他畢竟不是主打，只屬一般。
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