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2023-11-16
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新興地標 - 啟德Airside, 聽說逢周六、日就很多人, 早前我也去了一趟, 不過是平日的晚上, 感覺還好, 沒有太過擠迫. 與朋友晚餐, 選了口碑頗好的Chef’s Cuts, 店鋪面積大, 坐得舒適, 而且美酒佳餚選擇多. 點好菜後, 和友人cheers先~ 我的是mint mojito, 大量薄荷, 甜度頗高, 酒精度剛好. 番茄水牛芝士沙律 $158, 雜色番茄尤其偏黑的, 最甜. 手切生牛他他配黑蒜蛋黃醬及多士 $178 , 肉味不算很濃, 整體也不錯, 塗在香脆多士上的蛋黃醬功不可沒. 冬蔭功香脆雞翼 $95, 皮脆肉嫩兼多汁, 淡淡香茅味, 吃得很滋味, 好容易會吃上很多隻, 記得要趁熱吃啊! 一直喜歡ravioli, Chef’s Cut這道牛肝菌雲吞超好味! 伴了茄子醬、火箭菜及炸蒜片 $168, 縱使是素, 也不覺寡, 而且皮薄餡多, 超讚! 焗龍蝦芝士通心粉 $198, 本身覺得這道菜有點滯的, 但味道又相當不錯, 友人幫忙拆龍蝦肉, 我就吃得夠爽, 龍蝦肉彈牙. 醬汁緊緊黏著通心粉, 焗得香口. 乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、什菇、香
點好菜後, 和友人cheers先~ 我的是mint mojito, 大量薄荷, 甜度頗高, 酒精度剛好.
番茄水牛芝士沙律 $158, 雜色番茄尤其偏黑的, 最甜.
手切生牛他他配黑蒜蛋黃醬及多士 $178 , 肉味不算很濃, 整體也不錯, 塗在香脆多士上的蛋黃醬功不可沒.
冬蔭功香脆雞翼 $95, 皮脆肉嫩兼多汁, 淡淡香茅味, 吃得很滋味, 好容易會吃上很多隻, 記得要趁熱吃啊!
一直喜歡ravioli, Chef’s Cut這道牛肝菌雲吞超好味! 伴了茄子醬、火箭菜及炸蒜片 $168, 縱使是素, 也不覺寡, 而且皮薄餡多, 超讚!
焗龍蝦芝士通心粉 $198, 本身覺得這道菜有點滯的, 但味道又相當不錯, 友人幫忙拆龍蝦肉, 我就吃得夠爽, 龍蝦肉彈牙. 醬汁緊緊黏著通心粉, 焗得香口.
乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、什菇、香草牛油 600g $628, 三至五成熟, 肉味濃又多汁, 超誘人!
另一主菜是香烤羊架配黑松露薄荷醬$278, 肉質柔軟, 沒有太重的羶味, 火喉控制十分好, 伴碟又有燒薯及椰菜花.
一定要提Chef’s Cuts的甜品, 賣相好有藝術感! 例如焦糖香蕉、榛子雪糕、拖肥汁、杏仁脆片 $78, 被黑色脆片圍著, 帶點神秘, 掀開後看到明媚風光.
另一款的擺盤簡單直接, 拖肥布甸蛋糕、干棗、雲呢拿雪糕 $85, 感覺會很滯, 但與朋友分享就不需擔心了~ 蛋糕少少濕潤, 口感不錯, 配雪糕一起吃, 更是滋味.
一班朋友吃吃喝喝, 很快就幾小時, 臨走時不忘記下店鋪的裝潢.
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