Chef’s Cuts Restaurant & Bakery

最近愛上了Airside的寶藏餐廳－Chef’s Cuts Restaurant & Bakery，絕對是海鮮與肉食愛好者的天堂，從生蠔到乾式熟成牛扒，每一道菜都讓人驚艷到忍不住想分享～😍🌟 必點推薦：精選生蠔拼盤（French x 4、Australia x 4、Irish x 4）～身為生蠔控，這道絕對是滿分體驗！法國蠔帶有濃鬱海水味與榛果香，澳洲蠔肉質飽滿甜美，愛爾蘭蠔則清爽脆口～每一款都現開現吃，鮮度爆錶～淋上檸檬汁或搭配餐廳特製醬汁，簡直是海洋在口中跳舞～🤭😍🦪💃🍋 開胃驚喜：南美洲式酸辣醃海鮮（Chef’s Cut Ceviche）～這道ceviche酸辣清爽，醬汁醃得恰到好處，鮮蝦、帶子、魚肉搭配洋蔥、辣椒和青檸，入口瞬間喚醒味蕾～非常適合搭配生蠔作為海鮮前奏～🎶🤤😋👍😍🥩 主菜王者：600公克乾式熟成黑安格斯肉眼扒～外層焦香酥脆，內裡粉嫩多汁～乾式熟成讓牛肉風味更集中，帶有淡淡堅果與奶酪香氣，簡單沾點海鹽就完美✨簡直是肉食者的浪漫～👏👍😍🍮 甜點壓軸：拖肥布甸蛋糕（Sticky Toffee Puddings）～溫暖的蛋糕淋上濃鬱太妃糖醬，搭配冰涼香草冰淇淋～冷熱交織的口感超級療癒、甜而不膩，為這頓飯畫上完美句號～❤️😋🤤👍🍹 飲品搭配：· 冰美式清爽解膩，適合搭配牛扒；· 荔枝水果賓治果香爆棚，酸甜沁涼；· 蜜桃百香熱帶風情滿滿，女生一定會愛❤️📍 **餐廳資訊**👨‍🍳：Chef's Cuts Restaurant & Bakery🏠：九龍城啟德Airside 2樓…查看更多

位於AIRSIDE的Chef Cuts啟德分店✅ 最近推出夏日限定All Day Happy Hour，時間帶得長，氛圍又輕鬆，最啱收工相約三五知己小酌🥂 當中最吸引，非特選生蠔推廣莫屬：生蠔買9送3，份量剛好夠一枱人分享；而且當日飲品再享8折，性價比相當不錯😆 生蠔先上場，新鮮度對辦，殼邊乾爽、海水味清澈，不同批次帶着微妙差異🌟 有的礦物感突出，有的奶油感更重😚 配以檸檬、醋汁或少許辣根都合拍👍 由口味較輕的開始，慢慢走向鹹鮮濃郁款，層次更立體🤤 生蠔的鹹香與清爽酒款是最佳拍檔，而今次兩款全新特調就表現亮眼🤩 Rose Plum Tale以Vodka為基底，揉合蕃石榴汁、玫瑰香與自家話梅米酒✅ 入口先是玫瑰與蕃石榴的清甜果香，接着話梅的酸甜把口腔喚醒，既生津又活力十足❤️ 尾段乾淨俐落，帶點回甘🤗 甜度略高，配搭鹹鮮的生蠔正好中和，亦很適合當開胃調👍 Golden Bloom則走另一條路：Whiskey配上蜜桃、Martini Bianco與自家製菊花茶😚 杯口先聞到淡淡花香，入口把菊花的清冽、蜜糖與蘋果的甜酸拉成平衡，威士忌在中後段托起骨幹，收結醒神有回甘✅ 這杯更適合慢慢啜，配烤肉或重香料小食應該也不錯🤤 甜品方面，Sticky Toffee Pudding溫熱上枱，太妃糖漿包裹着鬆軟的蛋糕體，焦糖香滑而不齁，口感黏潤卻不拖泥帶水😆 吃完鹹點與生蠔再來一件，正好把整個餐期畫上甜美句號❣️ …查看更多

今日同朋友係AIRSIDE shopping, 行完搵好野食, 見到呢間餐廳有期間限定的特別餐牌好吸引, 即刻入去試下~入到去發覺餐廳都好大, 裝備有格調, 播住歌感覺好relax, 仲要咁岩見到呢到出名的外藉廚師Jay McCarthy 擔任客席主廚，佢會同食客交流下和介紹菜式的煮法和用料, 好nice!*Flat Iron Tartare with Smoked Oyster Aioli包括有牛板腱他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包, 牛板腱他他食落好新鮮, 牛味濃郁, 配搭蛋黃醬更滑溜, 放上麵包一齊食, 好夾*Dry Aged US Pork Loin乾式熟成豬柳方法, 係嚴格控制溫度和濕度的環境，將肉品熟成至少10日，務求令肉質更加柔嫩，肉味倍見突出, 所以食落肉質好嫩滑和軟腍, 配埋松露忌廉汁，更香口美味*Smoked US Beef Brisket煙燻牛胸腩以低溫慢燻煮成, 肉質食落非常軟腍又帶點煙燻味, 味道香濃*Cowboy Cheese Cake with Candied Pecans呢款甜品有驚喜, 牛仔芝士蛋糕質地係屬於鬆軟綿密那種, 配搭香滑拖肥雪糕，加上百蘭地糖脆, 爆谷, 核桃, 口感非常有層次和豐富。*Ribeye Fat Washed Old Fashioned ~ 將牛排油脂的煙薰感加入威士忌，再加上冰和橙酒，酒味濃郁和特別*Piggy Paloma ~ 飲落好清新…查看更多

之前晚餐食咗呢間覺得唔錯，今日去試埋個lunch。兩個女仔share咗兩個lunch set. 頭盤揀咗大蝦蕃茄烤麵包，幾開胃.主菜選了菠蘿火腿pizza同意大利雲吞，不過不失.包餐飲連加一每人$200，餐廳大環境舒服，算是不錯👍🏻…查看更多

啟德airside近年開咗冇耐，2樓有間西餐廳環境唔錯，無論係佢買包或者食正餐都OK！而家仲有個夏日限定All day happy hour！飲Cocktail會有八折😆而且生蠔仲買九送三添生蠔！我哋一共叫咗12隻生蠔，一共有三款：愛爾蘭、澳洲、法國～我哋每款叫咗四隻，每款都大隻而且鮮甜🫰🏻配有檸檬同紅醋汁，夏天食真係好fresh😍避風塘雞翼都好吸引，外皮香脆，肉質嫩滑多汁！避風塘夠晒惹味，配Cocktail啱晒👍🏻Golden bloom 會比較濃菊花味，後調會飲得出Whisky，上面仲有泡沫，好適合打卡❤️Rose Pulm Tale有番石榴+玫瑰+加話梅酒，比較容易入口😚…查看更多