Chef’s Cuts Restaurant & Bakery

營業中

休息中

今日同朋友係AIRSIDE shopping, 行完搵好野食, 見到呢間餐廳有期間限定的特別餐牌好吸引, 即刻入去試下~入到去發覺餐廳都好大, 裝備有格調, 播住歌感覺好relax, 仲要咁岩見到呢到出名的外藉廚師Jay McCarthy 擔任客席主廚，佢會同食客交流下和介紹菜式的煮法和用料, 好nice!*Flat Iron Tartare with Smoked Oyster Aioli包括有牛板腱他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包, 牛板腱他他食落好新鮮, 牛味濃郁, 配搭蛋黃醬更滑溜, 放上麵包一齊食, 好夾*Dry Aged US Pork Loin乾式熟成豬柳方法, 係嚴格控制溫度和濕度的環境，將肉品熟成至少10日，務求令肉質更加柔嫩，肉味倍見突出, 所以食落肉質好嫩滑和軟腍, 配埋松露忌廉汁，更香口美味*Smoked US Beef Brisket煙燻牛胸腩以低溫慢燻煮成, 肉質食落非常軟腍又帶點煙燻味, 味道香濃*Cowboy Cheese Cake with Candied Pecans呢款甜品有驚喜, 牛仔芝士蛋糕質地係屬於鬆軟綿密那種, 配搭香滑拖肥雪糕

位於啟德ᴀɪʀꜱɪᴅᴇ的西餐廳。自從新一段的啟德海濱花園開放後，由於是次開放的段落毗鄰維港，可飽覽維港景色，因此明顯前去啟德的人流也變多了，而貪新鮮的我當然也是去湊熱鬧的其中一份子了。.當天和朋友閒逛完後，才發現原來在這附近默默地開了很多新餐廳。而其中這一間的西餐廳，每次經過都被門口的麵包所吸引到；便決定不如就試試這間了。 ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆  ❅ ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ ᴍᴀᴄ & ᴄʜᴇꜱꜱᴇ $198焗龍蝦芝士通心粉味道豐富，層次分明。軟滑的通心粉吸收了龍蝦和芝士的精華，口感奶香濃郁加上微焦的芝士，更添香氣；龍蝦未算大隻，但肉質細緻，為整道菜增添了高級感。.❅ ꜱᴜᴄᴋʟɪɴɢ ᴘɪɢ $288身為乳豬達人(?，看到餐牌上有乳豬便立即秒選。乳豬比想像中大隻，上菜時有哇了一聲，以這個價錢這個份量，在似樣ᴅ的西餐廳，算是超級划算了。乳豬外脆內嫩，入口脆卜卜，爽脆不油；肉質也夠嫩滑，整體鹹香惹味。.❅ ꜱᴛɪᴄᴋʏ ᴛᴏꜰꜰᴇᴇ ᴘᴜᴅᴅɪɴɢ $85這是一款經典英式甜點。濃郁的焦糖醬搭配濕潤及天然甜味的棗泥，入口帶有淡淡果香；  拖肥香氣未見突出，甜度適中；  

第二次來這餐廳，環境氣氛還是不錯，當然晚上情調更濃烈，如燭光晚餐。餐廳坐落在啟德站的Airside, 近期啟德主場館，啟德體藝館，有球賽，謝霆鋒演唱會，中年好聲音3的決賽，讓更多觀眾前來這商場用餐，平日七點後，都有不少訂座。星期五六日，會更多客人，建議提早訂座。今次同朋友食個生日Tea, 朋友都好滿意，飲品還有Happy hour 呢🍹🍹😍#Chef's Cuts Restaurant & Bakery #Airside #啟德美食 #香港餐廳 #打卡餐廳 #香港西餐#hkfoodie #hkfoodblogger #hkfood #hkyummyfood

德州廚神Jay McCarthy擅長烹調各種美食，尤其牛肉菜式🐮5月1至5月16日分別於中環街市，黃竹坑THE SOUTHSIDE，啟德AIRSIDE同埋同食客見面😆可以一睹廚神風采～✿ 蕃茄西班牙辣肉腸燴牛肩胛肉小排 $108自己都幾中意食辣肉腸，mix埋青椒🫑蕃茄🍅薯仔🥔材料豐富，辣肉腸刺激味蕾🔥牛肩胛肉小排油脂分佈均勻，同時不失牛肉味。✿ 乾式熟成美國豬柳、蘆筍、煙肉醬、榛子、松露忌廉汁 $228吾知原來豬柳都有dry-aged😳豬柳口感實在🐷表面有榛子碎🌰使得口感十足，煙肉醬🥓同松露忌廉汁混合鹹香明顯，層次豐富而不膩。✿ 招牌辣肉腸·海蝦香料燴飯 $188蕃茄汁燴飯🍅同樣系辣肉腸，仲有甜椒 辣椒🌶️使得燴飯味道相對濃郁，蕃茄味重，香辣刺激味蕾。海蝦新鮮爽口🦐✿ Lychee Punch $76有荔枝 蘋果汁🍎石榴糖漿，味道香甜。✿ 牛仔芝士餅｜核桃｜拖肥雪糕｜百蘭地糖脆 $78冇諗過甜品都系chef諗嘅😳cheesecake芝味濃郁🧀配以核桃 拖肥雪糕 糖脆香脆得黎又組合得好好👍🏼

🔥德州廚神Jay McCarthy駕到香港！👨‍🍳美國德州廚神ChefJay McCarthy黎左香港！@chefscutshk 推出期間限定菜單，帶來正宗美國西南部風味！ 這位國際大獎得主以創新煙燻料理聞名，即日起至到5月16號指定分店推出廚神主廚餐單！Chef JayMcCarthy 更會親身去到 Chef's Cuts 各分店！餐廳設計融合工業風與復古元素，挑高空間搭配昏黃燈光，營造時尚又充滿格調的用餐氛圍，完美提升用餐體驗。✨ 頭盤推薦：
1️⃣ 牛板腿他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包 ($168)
新鮮牛肉配煙燻蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽和烤酸種麵包，牛肉鮮香濃郁，強烈推薦必點！
2️⃣ 蕃茄西班牙辣肉腸燴牛肩胛肉小排 ($108)
牛肩胛肉燉得軟腍入味，搭配蕃茄西班牙辣肉腸，風味濃郁，超滿足！🍖 主菜精選：
1️⃣ Smoked U.S. Beef Brisket($268) 煙燻美國牛胸腩、蒜香薯蓉、甘筍、迷你椰菜、咖啡燒汁。低溫煙燻牛胸腩肉質鬆嫩，配蒜香薯蓉、迷你椰菜和咖啡燒汁，微甘風味滲透肉中
2️⃣ Dry Aged U.S. Pork Loin($228)乾式熟成美園豬

同朋友慶祝生日想食好啲，又交通方便，就試吓呢間。藜麥水果沙律：好普通，去馬莎都買到嘅質素八爪魚腸+薯仔小食：D八爪魚腸唔太鮮味，反而個薯仔就幾好食。青口cream sauce ：好食，青口都滑，同夠鮮，反而個sauce 就濃D三個人食唔夠點多個帶子墨魚汁意粉：帶仔都係大，但冇乜味，意粉太冧。麻麻甜品：兩個脆脆薄片加雪糕：普通。得個甜字檸檬撻就有D味，但唔係出色反而cocktail 就夠酒，一杯Bellini 桃味夠，mojito 都可以。好鐘意咁多薄荷葉。

星期六用餐 。之前已經經電話訂座訂左12點幾 有幾位小朋友之後去到個餐廳有好多位 徧徧就係唔安排沙發位俾我 之後我問侍應話俾人訂左 但係去到我走啲沙發位都係冇客坐 根本就冇人訂 就點都唔俾人坐

其實之前也吃過中環和黃金海岸店，餐廳主打地中海風格西餐，唔止有西班牙tapas 、sangria，乾式熟成牛扒都有， 海鮮方面更不可錯過生蠔吧，有不少產地直送生蠔，氣氛服務好，在啟德是獨一無二的存在。分別點了Beef Burger和Scallops Ink Spaghetti兩款主菜，墨魚汁意粉鮮味十足用上北海道帶子，再配上香濃海膽醬，比起墨魚汁吃得更優雅，還有三文魚籽點綴Burger的安格斯漢堡煎得很焦香，厚度也是有誠意，牛油香和新鮮多汁蕃茄，配上cocktail sangria 也是絕配，餐廳氣氛佳，很適合小酌一杯

今天在Airside看見一間新的餐廳很像很吸引就進去嚐一嚐。煙三文魚，海蝦，半熟蛋沙律黑醋加上煙三文魚及蝦，食料都是新鮮的。加上不同的生果及蔬菜，是一道醒胃的前菜。乾式熟成黑安格斯肉眼扒，薯條，什菇，香草牛油 300g我們下單的時候要求五成熟，牛扒質地不錯，入口鬆軟加上香草牛油及香菇的配搭。味道很好，牛扒有炭燒的味道很不錯的選擇。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵三粒大的帶子，加上墨汁意粉味道很好，但海膽醬不是太多吃不到這款食材，可能份量太少的關係。但這個主菜調味配搭得是不錯的。帶子多幾粒會更好。因為二人分享晚餐，侍應生會在新一道菜前為我們更換新碟，這個是一個我很欣賞的地方。#小數怕長計 #慳家 #優惠 #著數 #小師奶 #美食

最近喺Airside商場嘅Chef Cut西餐廳試咗佢哋嘅lunch set，真係一個唔錯嘅體驗！餐廳應該有5000尺咁大，商樓底場光好，仲有個private area 可以包場。佢獨特的工業風裝修，融合了金屬、混凝土和木材等元素，有個好靚嘅bar area 好適合打卡。門口就係琳琅滿目的bakery，我樣樣都想食！前菜揀咗蕃茄多士同南瓜湯嚟。蕃茄酸甜開胃，清新又有層次感。南瓜湯就濃得嚟唔會太膩，入口暖笠笠。首先試咗個炸蝦芝士漢堡同薯條，蝦肉鮮嫩彈牙，配上濃郁嘅芝士，咬落去真係好滿足。漢堡包烘得夠鬆軟，唔會太乾。薯條外脆內軟，份量都好夠，食完好滿足。而美國黑安格斯西冷牛扒配薯條。牛扒煎得啱啱好，肉質嫩滑多汁。整體嚟講，Chef Cut嘅食物質素好穩定，環境又舒適，服務態度都唔錯，係Airside食西餐嘅一個好選擇，最緊張環境真係好大好舒服，可以坐成日，推薦畀鍾意西餐嘅朋友！

今次到訪位於Airside 嘅Chef Cut’s❤️ 同中環分店裝橫類近，型格又雅緻👍 吧枱座尤其吸引😚 窗外一片城景，開揚又美觀😎 前菜㨂咗一客牙買加煙燻烤雞夾餅🤭 薄脆嘅烤餅上堆滿山一樣高嘅配菜😚 包括有雞肉、南瓜、牛油果、芝士等😍 食落口感層次好豐富😚 開胃又清新之選👍 主食㨂咗職員推薦嘅招牌辣肉腸海蝦香料燴飯😎 燴飯入口濃稠惹味，辛香刺激😆 加埋辣肉腸真係勁正✅ 頂端嘅海蝦大大隻好鮮美，食落彈牙又可口，真係勁正❤️ 甜品㨂咗一件檸檬柚子撻🥰 甜品擺盤好靚😍 打卡一流😋 果撻入口酸酸甜甜，清新不膩❤️ 配搭香滑冰涼嘅雲呢拿雪糕，以及醇香可口嘅白朱古力，真係令人回味無窮😚 

今日同朋友去咗AIRSIDE行街，順便搵咗間西餐廳食飯。餐廳環境真係好有氣氛，燈光柔和，好有情調，啱晒情侶約會🥰餐廳嘅食物選擇都幾多，仲有大量既cocktail 同mocktail, 紅白酒揀,happy hour 時段仲有8折👍慢煮黑豚斧頭扒：呢個真係正！斧頭扒係厚切但肉質好嫩，慢煮嘅關係，仲好JUICY。配埋個蘋果青醬，有清新既感覺。仲有個酸忌廉薯仔，薯仔煮得啱啱好，酸忌廉嘅味道同黑豚好夾，整體好有層次感😍和牛芝士漢堡配薯條：個漢堡包皮脆內軟，和牛肉餅好juicy，咬落去仲充滿肉汁，芝士味濃郁，配埋新鮮嘅蕃茄，口感豐富。薯條炸得金黃香脆，點埋茄汁真係停唔到口😆呢間餐廳無論環境定食物都幾高質，下次再嚟AIRSIDE行街，一定會再幫襯🥳

Chef’s Cuts Restaurant & Bakery地址：啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L201號舖啟德靚靚高質西餐廳😍😍行啟德新商場Airside經過見到，一睇門口已經覺得餐廳好有氣氛，格調，環境燈光柔和，營造一種浪漫情懷格調👍👍非常適合情侶過黎享受一番🤭而餐廳侍應服務非常到位，主動過黎介紹餐牌，當要點餐既時候，亦會好快過黎serve，好耐無遇到咁有態度，服務既餐廳侍應啦！👍呢點值得讚！我地兩個人，叫咗一碟斧頭扒，一個薄餅，最後加多咗個甜品，食得相當滿足😋😋Slow Cooked Pork Tomahawk 慢煮黑豚斧頭扒，蘋果青醬，酸忌廉薯仔慢煮黑豚斧頭扒肉質鮮嫩多汁，搭配清新的蘋果青醬，層次豐富。酸忌廉薯仔綿密滑順，與豬肉既口感平衡，整體口感細膩👍Spanish Coca Bread Plaza煙燻火腿羊奶芝士西班牙薄餅 份量好多，而且個薄餅係即刻整，新鮮得黎，個餅底又熱又脆，真係好好味！Passion Fruit Caipirinha入面有Cachaca, Lime, Sugar, Passion FruitSticky Toffee Pudding Date拖肥

北海道帶子海膽醬墨汁意大利粉，可謂匠心獨運。帶子個大新鮮，彈嫩多汁。海膽醬馥郁濃厚，為意粉注入奢華鮮味，墨汁意粉的獨特口感，讓人欲罷不能。白酒忌廉汁煮藍青口同樣出色，藍青口個頭飽滿，鮮美多汁，在白酒與忌廉汁的調和下，香氣四溢，清爽又醇厚。和牛芝士漢堡配薯條，和牛煎至完美，肉質細嫩，芝士濃香，搭配酥脆薯條，一口咬下，豐富層次在舌尖綻放，每一道菜品都展現出餐廳精湛的廚藝。

Chef’s Cuts Restaurant & Bakery位於九龍城啟德的AIRSIDE，廳的裝潢簡約而時尚，配合柔和的燈光，設計現代，仲有大大個吧枱，好適合叫杯嘢飲，餐廳氣氛舒適與放鬆。✨White wine mussels $198味道鮮美，青口吸收咗白酒的香氣，肉質鮮嫩，非常入味，配合法式麵包來沾汁，真係無法抗拒。✨300g augus ribeye $388點了medium rare，肉質極佳，油花分布均勻，烤得剛好，外脆內嫩，肉汁豐富。搭配他們自家的醬汁，更加提升了整體的風味。有加一的服務費，當然餐廳的服務好，員工友善。埋單連加一六百幾蚊左右，只點了兩個course未叫飲品~價錢算中等