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2025-01-08
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今日同女朋友去左位於深水埗既印尼風味餐廳食飯，店舖內都坐滿食客，都好好生意👍 餐廳坐位唔多，不過比較狹窄。不到下午七時已經坐滿了客人，非常旺場，而且幾乎所有客人都是印尼同香港人。我們分別叫左巴東牛肉飯 三串沙嗲羊肉串 馬拉盞菜心 海鮮炒麵同手打雞撈麵首先講巴東牛肉飯 呢個飯真係超有水準 牛肉在經過長久燉煮之後，吸滿了香料和椰奶的精華。辣椒、香料、椰奶和牛肉油脂混合之後流露出的鮮橘色膏油，把所有香料輕柔的包覆在每一塊牛肉上，即使在微弱的燈光照射下，也彷彿黑洞般的對著所有對它注目的人發出最致命的吸引力！巴東牛肉飯又稱仁當 仁當是一道辛辣的肉類美食，起源於印度尼西亞的米南佳保人，作為米南佳保飲食文化的代表之一，往往成為正式場合或向客人表示尊敬時的桌上佳餚，仁當在馬來西亞、新加坡和汶萊的馬來人，以及菲律賓南部的莫洛人中也十分常見。在傳統上，米南佳保人在節日時製作仁當，例如傳統儀式、婚禮、開齋節等配菜有蝦片，好香脆，仲有另外有兜咖喱豆腐 咖喱融入豆腐好入味 青瓜青豆同生菜都非常爽脆👍之後我們叫印尼海鮮炒麵 配料有 通常有雞肉、大蝦 ，魷魚、高麗菜、青菜、豆芽菜 ，雞蛋，太陽蛋煎得好香，大蝦好大
我們分別叫左巴東牛肉飯 三串沙嗲羊肉串 馬拉盞菜心 海鮮炒麵同手打雞撈麵
首先講巴東牛肉飯 呢個飯真係超有水準 牛肉在經過長久燉煮之後，吸滿了香料和椰奶的精華。辣椒、香料、椰奶和牛肉油脂混合之後流露出的鮮橘色膏油，把所有香料輕柔的包覆在每一塊牛肉上，即使在微弱的燈光照射下，也彷彿黑洞般的對著所有對它注目的人發出最致命的吸引力！巴東牛肉飯又稱仁當 仁當是一道辛辣的肉類美食，起源於印度尼西亞的米南佳保人，作為米南佳保飲食文化的代表之一，往往成為正式場合或向客人表示尊敬時的桌上佳餚，仁當在馬來西亞、新加坡和汶萊的馬來人，以及菲律賓南部的莫洛人中也十分常見。在傳統上，米南佳保人在節日時製作仁當，例如傳統儀式、婚禮、開齋節等
配菜有蝦片，好香脆，仲有另外有兜咖喱豆腐 咖喱融入豆腐好入味 青瓜青豆同生菜都非常爽脆👍
之後我們叫印尼海鮮炒麵 配料有 通常有雞肉、大蝦 ，魷魚、高麗菜、青菜、豆芽菜 ，雞蛋，太陽蛋煎得好香，大蝦好大隻，好鮮甜，而且仲係原隻上，未剝殼 ，蝦肉非常鮮甜 👍至於麵質都好有水準，係自家手打麵， 魷魚都好正，炒得非常香
之後就係手打雞撈麵
手打雞撈麵亦是餐廳的招牌，麵質有彈性，吃辣的朋友建議加上少許自家製的叁巴醬👍雞肉好鮮甜
之後就食沙嗲羊肉串
小吃沙嗲羊肉串燒充滿燒烤香氣，沾上沙嗲花生醬同樣惹味。而且羊肉仲充滿羊騷味👍 羊肉串則事另一道讓我驚喜的佳餚， 羊肉串烤得恰到好處， 外焦裏嫩， 香辣中帶著一絲絲的甜味， 令我們非常開胃！
蔬菜方面， 我們選擇了馬拉盞菜心， 菜心烹飪得恰到好處， 保留了蔬菜的清脆口感， 非常鮮甜！
最後來到飲品， 我們選擇了珍多冰，
珍多冰 其實來自印尼，後來傳偏東南亞其他地區，成為極流行的特色飲品，傳統的珍多冰用班蘭葉和綠豆粉製成粉條，配刨冰、椰漿及椰糖。粉條軟滑、椰漿香甜，確實是消暑良伴👍
上菜速度也很快， 餐廳的環境 珍多冰 其實來自印尼，後來傳偏東南亞其他地區，成為極流行的特色 飲品，上至高級餐廳下至小販都買個滿堂紅。傳統的珍多冰用班蘭葉和綠豆粉製成粉條，配刨冰、椰漿及椰糖。粉條軟滑、椰漿香甜，確實是消暑良伴。越南傳統的三色冰也很近似 – 紅 ( 紅豆 )、綠 ( 粉條或啫喱 ) 、黃 ( 去皮綠豆 )，更可配糯米、仙草、石榴子等。溫馨舒適， 雖然有啲狹窄，但我覺得好温暖，有啲家的感覺！
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