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2022-04-02
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今年生日初嚐omakase，做左好多功課、精挑細選下揀左花晨月夕，非常滿意😌所有食材都新鮮度十足💯 廚師因應每款食材的特性決定調味，有簡單配wasabi、有特調醬汁，處理上會有就咁食、做成漬物或炙燒。絶對唔同平時係壽司店，食舊舊都點wasabi豉油😂因為全餐都好好味，所以有驚喜先比🌟前菜🥢菜之花、螢光魷魚、櫻花玉子刺身🐟三文魚子、海膽🌟用醬汁醃過再加上柚子皮，味道更甜更清新🐟膠蝶魚 日本馬糞海膽 魚子醬🌟白身魚薄切，捲入超鮮甜海膽再加上魚子醬，沾上酸酸甜甜的醬汁，幸福的味道啊💓🐟薑蔥豉油伴池魚有d似點左白切雞的薑蔥😂 我就麻麻地個汁但個魚好新鮮👍🏻🐟地金目鯛🌟師傅將魚皮輕輕火炙，油香味突出之餘不影響刺身應有的肉質同鮮味👍🏻🐟鱈魚白子經火炙，配辣蘿蔔蓉及七味粉第一次食白子，白子本身就無乜味道，口感就似食緊扇貝舊橙色野🤣 一般般啦😝壽司🍣甜蝦他他 第一次試配紫蘇花食，味道上有微妙的變化🤔🍣帶子竹炭岩鹽真係第一次食👍🏻🍣鞍康魚肝配西瓜漬🌟口感似餓肝，味道上膩感較低，配酸酸咸咸的西瓜漬👍🏻🍣拖羅🌟師傅叮嚀唔洗點豉油，因為上面灑左即磨岩鹽，果然用鹽調味更食得出魚本身的鮮味🤤🍣鰤魚配柚子胡椒🌟🍣赤
所有食材都新鮮度十足💯 廚師因應每款食材的特性決定調味，有簡單配wasabi、有特調醬汁，處理上會有就咁食、做成漬物或炙燒。
絶對唔同平時係壽司店，食舊舊都點wasabi豉油😂
因為全餐都好好味，所以有驚喜先比🌟
前菜
🥢菜之花、螢光魷魚、櫻花玉子
刺身
🐟三文魚子、海膽🌟
用醬汁醃過再加上柚子皮，味道更甜更清新
🐟膠蝶魚 日本馬糞海膽 魚子醬🌟
白身魚薄切，捲入超鮮甜海膽再加上魚子醬，沾上酸酸甜甜的醬汁，幸福的味道啊💓
🐟薑蔥豉油伴池魚
有d似點左白切雞的薑蔥😂
我就麻麻地個汁但個魚好新鮮👍🏻
🐟地金目鯛🌟
師傅將魚皮輕輕火炙，油香味突出之餘不影響刺身應有的肉質同鮮味👍🏻
🐟鱈魚白子
經火炙，配辣蘿蔔蓉及七味粉
第一次食白子，白子本身就無乜味道，口感就似食緊扇貝舊橙色野🤣 一般般啦😝
壽司
🍣甜蝦他他
第一次試配紫蘇花食，味道上有微妙的變化🤔
🍣帶子
竹炭岩鹽真係第一次食👍🏻
🍣鞍康魚肝配西瓜漬🌟
口感似餓肝，味道上膩感較低，配酸酸咸咸的西瓜漬👍🏻
🍣拖羅🌟
師傅叮嚀唔洗點豉油，因為上面灑左即磨岩鹽，果然用鹽調味更食得出魚本身的鮮味🤤
🍣鰤魚配柚子胡椒🌟
🍣赤貝
🍣海膽
🍣衣左目
🍜和牛蕎麥麵🌟
本來見到係一碗咁平凡的牛肉麵有少少失望🥲
點知個和牛超超鮮甜👍🏻用湯煮都可以咁鮮甜真係第一次食到😍
由於我地點左2個唔同餐交換食，好似有少少影響左味覺上的感受，正常係由淡至濃慢慢享受，我地d次序有少少亂😅 建議大家唔好貪心可以點同一款餐😂
📌Lunch
Omakase Dusk $588
Omakase $888
2款不同之處係Omakase多3件壽司、有3道菜有海膽同和牛蕎麥麵
Omakase Dusk只有一件海膽壽司同一個平凡的烏冬
👨🏻🍳雖然serve我地果位師傅好似比其他師傅文靜，每道菜都會有一兩句介紹😊
見住佢將一條原整的魚，起皮拆骨切片不用5分鐘，真係淨係睇表演都開心😂
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