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2018-12-23
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與Mott 32同一集團旗下的John Anthony 莊館，由曾任胡同主廚的周世韜師傅負責主理，菜式中西合璧。1️⃣草飼安格斯牛肋骨叉燒 $480 (8.5/10)採用澳洲和牛叉燒以慢煮的方法炮製，肉味濃郁肉質十分軟腍👅，配上特調的蔥蓉，有種令人吃不停口的魔力😍！2️⃣慢煮口水和牛面脥 $135 (9/10)以慢煮方法烹調，牛面頰和西瓜一同放到口中，麻辣味相當突出，而西瓜的清甜涼意亦減低了麻辣的程度，西瓜與辣醬之間的配搭效果太神了，可說是點睛之作✨！必吃👍🏻！3️⃣火燒桂花魚 $360 (8/10)會加上冧酒點火做效果，賣相吸睛，桂花魚十分鮮嫩😋，粉皮煙韌彈滑，色香味俱全。但個人認為辣一點會更添惹味！4️⃣低溫泡椒蟶子 $160 (8/10)蟶子鮮甜肉嫩，配以泡椒及菜甫想不到會一拍即合，黑醋珍珠酸酸的味道更能沖淡泡椒的辣度，相互中和及平衡彼此味道，互相輝映✔️！5️⃣辣牛筋煙燻流心蛋 $125 (9/10)切開流心蛋把蛋黃漿與牛筋混在一起吃，份外滋味！牛筋黏軟滑潤🤩，漿在口中，好吃得不得了😍！6️⃣花雕魚籽滷水燻蛋 $95 (7/10)溏心鴨蛋都幾香滑，與花雕杞子啫哩及魚籽好夾，但略厭滷得不夠入味。7️⃣茶薰脆皮
1️⃣草飼安格斯牛肋骨叉燒 $480 (8.5/10)
採用澳洲和牛叉燒以慢煮的方法炮製，肉味濃郁肉質十分軟腍👅，配上特調的蔥蓉，有種令人吃不停口的魔力😍！
2️⃣慢煮口水和牛面脥 $135 (9/10)
以慢煮方法烹調，牛面頰和西瓜一同放到口中，麻辣味相當突出，而西瓜的清甜涼意亦減低了麻辣的程度，西瓜與辣醬之間的配搭效果太神了，可說是點睛之作✨！必吃👍🏻！
3️⃣火燒桂花魚 $360 (8/10)
會加上冧酒點火做效果，賣相吸睛，桂花魚十分鮮嫩😋，粉皮煙韌彈滑，色香味俱全。但個人認為辣一點會更添惹味！
4️⃣低溫泡椒蟶子 $160 (8/10)
蟶子鮮甜肉嫩，配以泡椒及菜甫想不到會一拍即合，黑醋珍珠酸酸的味道更能沖淡泡椒的辣度，相互中和及平衡彼此味道，互相輝映✔️！
5️⃣辣牛筋煙燻流心蛋 $125 (9/10)
切開流心蛋把蛋黃漿與牛筋混在一起吃，份外滋味！牛筋黏軟滑潤🤩，漿在口中，好吃得不得了😍！
6️⃣花雕魚籽滷水燻蛋 $95 (7/10)
溏心鴨蛋都幾香滑，與花雕杞子啫哩及魚籽好夾，但略厭滷得不夠入味。
7️⃣茶薰脆皮雞（半隻) $220 (8.5/10)
芳香撲鼻的茶燻味令人垂涎三尺🤤，做到皮脆肉嫩又軟滑，好吃！
8️⃣綿花泡飯 $255 (7.5/10)
一顆顆像綿花的東西由魚腐和元貝來做成，口感軟綿綿，湯底是鮮魚湯泡今很清甜，加入芳香的芫荽和香脆的脆米，整體口感層次豐富😋。
9️⃣薑汁焦糖燉蛋 $45 (8/10)
薑汁味好出但沒有蓋過焦糖燉蛋的原味，燉蛋口感細膩綿密，好吃！
🔟椰皇凍 $65 (7.5/10)
雖是賣相平實但清爽質感、椰汁香甜味美與西米絕配。
1️⃣1️⃣西瓜糕 $45 (6.5/10)
賣相與西瓜的外表像真，口感Q彈，但味道略厭太過清新，不是我的菜！😕
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