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2024-03-30
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節日慶祝當然要搵間有質素的餐廳，當晚去左位於尖沙咀的三日月。餐廳空間感十足，店員嘅服務都十分周到，每道細都會細心解說。我們當晚點左A5宮崎和牛龍蝦鮑魚套餐。先來前菜三小點和沙律，沙律用上柚子汁和火龍果做配搭，酸酸甜甜，份外清新開胃，而前菜三點用上明太子沙律、日本麻醬豆腐和煙燻雞胸刺身，明太子沙律入口creamy,日本麻醬豆腐細緻軟滑，煙燻雞胸刺身每啖都會食到微微的煙燻味道。極上刺身有鮮蝦、吞拿魚和油甘魚，件件新鮮，吞拿魚鮮嫰無比。生蠔一上枱已經好吸引，生蠔表面加上魚子醬，除外觀吸睛外，令原來肥美生蠔更鮮甜。茶碗蒸用上三文魚籽做點綴，裡面材料用上黑木耳，入口有濃濃蛋香，同時增加爽彈口感。咀巴享受茶碗蒸時，眼球都正在享受著，因廚師正為我們用心烹調食材，純熟的技術令我們看得相當治癒。用心烹調的第一道菜，鮮活南非鮑入口爽彈細嫩，有微微油香，海帶吸盡醬汁精華，濃郁美味。鐵板燒龍蝦由煎香、拆肉到調味，細節都絕不馬虎，龍蝦肉在烹調過程會放在紫菜面上，增加香味之餘，同時避免肉質過熟而變韌，而醬汁用牡丹蝦和龍蝦膏煮成，所以店員提醒食龍蝦肉一定要沾滿醬汁才會更滋味。A4鹿兒島和牛薄燒卷&鐵板燒日本野菜侍應
餐廳空間感十足，店員嘅服務都十分周到，每道細都會細心解說。
我們當晚點左A5宮崎和牛龍蝦鮑魚套餐。
先來前菜三小點和沙律，沙律用上柚子汁和火龍果做配搭，酸酸甜甜，份外清新開胃，而前菜三點用上明太子沙律、日本麻醬豆腐和煙燻雞胸刺身，明太子沙律入口creamy,日本麻醬豆腐細緻軟滑，煙燻雞胸刺身每啖都會食到微微的煙燻味道。
極上刺身有鮮蝦、吞拿魚和油甘魚，件件新鮮，吞拿魚鮮嫰無比。
生蠔一上枱已經好吸引，生蠔表面加上魚子醬，除外觀吸睛外，令原來肥美生蠔更鮮甜。
茶碗蒸用上三文魚籽做點綴，裡面材料用上黑木耳，入口有濃濃蛋香，同時增加爽彈口感。咀巴享受茶碗蒸時，眼球都正在享受著，因廚師正為我們用心烹調食材，純熟的技術令我們看得相當治癒。
用心烹調的第一道菜，鮮活南非鮑入口爽彈細嫩，有微微油香，海帶吸盡醬汁精華，濃郁美味。
鐵板燒龍蝦
由煎香、拆肉到調味，細節都絕不馬虎，龍蝦肉在烹調過程會放在紫菜面上，增加香味之餘，同時避免肉質過熟而變韌，而醬汁用牡丹蝦和龍蝦膏煮成，所以店員提醒食龍蝦肉一定要沾滿醬汁才會更滋味。
A4鹿兒島和牛薄燒卷&鐵板燒日本野菜
侍應先安排的芝麻醬、味噌醬或酸醋，A4和牛卷著炒熟香菇絲，味道香濃多汁，絕對值得一吃，個人覺得加一片炸蒜片已經好好味，而套餐中的日本野菜都會同時上枱，讓我們減減吃和牛的油膩感，非常細心。
鐵板炒飯
炒飯用上櫻花蝦、白飯魚和木魚絲，再加上莓醬炒香，入口帶微酸，中和之前和牛的油膩感，炒飯粒粒分明，店員建議留一半可用作茶漬飯食，加入鰹魚湯及wasabi，你喜歡那一種？
岩岩吃完的龍蝦頭煲成龍蝦味噌湯，入口香濃暖胃。
最後甜品點了紅豆雪糕&焦糖多士，廚師除了烹廚藝了得，畫畫技術也相當一流，每次見到佢下廚，都深深俾佢吸引住，一塊沾滿牛油和砂糖的麵包煎成一片金黃色的多士，入口香甜酥脆，讚不絕口。
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