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2016-08-01
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聽到鳥居這個名字，想到的是燒鳥專門店，即是只提供各款雞部位的串燒店，單一食品的做法在日本很普遍，但香港就較少。香港食肆需要多做生意方能應付租金，只好採取多元化方式，務求迎合客人不同口味，因此本來抱著到專門店的心態而來，到達發現實如後者，但材料上乘多元化，確是豐盛美滿的一餐。鳥居的門面如一家居酒屋，標語、帆布、黑板白字、照片、風水植物等等，常見到的凌亂感！強調自己用伯方天然鹽使用店，相信用此鹽烹煮食物，定必味道自然及出色。據說小店用上三款上乘鹽，沖繩及瀨戶的亦有，視乎濃度需要。居酒屋自然是把酒之地，見到有晚上十時後有買一送一優惠本來不怪，從店員得知此優惠包括貴價的日本酒，如下圖中：這些飲一支少一支的珍品，那就超值，可惜現在時間尚早，今晚嚐不到了！除了樽裝酒外，此店亦有自浸的梅酒。串燒吧枱的一角，以乾冰保存是日海鮮，數量有限，售完即止，看到已經上乘，色澤光亮，而且肉厚大件。坐在吧桌上喝酒，估計氣氛特別好。因為早已約了食伴，我還是返回用餐大廳用膳，也許生意好及租金貴，桌椅排列整齊緊迫，富熱鬧氣氛但欠私穩。二人飯局，就相對坐在小小的方桌木椅上，枱上早已放上燒烤蘸料，有招牌天然鹽及甜醬。名符其實
香港食肆需要多做生意方能應付租金，只好採取多元化方式，務求迎合客人不同口味，因此本來抱著到專門店的心態而來，到達發現實如後者，但材料上乘多元化，確是豐盛美滿的一餐。
鳥居的門面如一家居酒屋，標語、帆布、黑板白字、照片、風水植物等等，常見到的凌亂感！
強調自己用伯方天然鹽使用店，相信用此鹽烹煮食物，定必味道自然及出色。據說小店用上三款上乘鹽，沖繩及瀨戶的亦有，視乎濃度需要。
居酒屋自然是把酒之地，見到有晚上十時後有買一送一優惠本來不怪，從店員得知此優惠包括貴價的日本酒，如下圖中：
這些飲一支少一支的珍品，那就超值，可惜現在時間尚早，今晚嚐不到了！
除了樽裝酒外，此店亦有自浸的梅酒。
串燒吧枱的一角，以乾冰保存是日海鮮，數量有限，售完即止，看到已經上乘，色澤光亮，而且肉厚大件。
坐在吧桌上喝酒，估計氣氛特別好。
因為早已約了食伴，我還是返回用餐大廳用膳，也許生意好及租金貴，桌椅排列整齊緊迫，富熱鬧氣氛但欠私穩。
二人飯局，就相對坐在小小的方桌木椅上，枱上早已放上燒烤蘸料，有招牌天然鹽及甜醬。
名符其實的居位屋，酒藏不少。
餐牌上以串燒食品為主，但亦有刺身、燒海鮮丶少量沙律及一品料理可選。
餐前小吃就是簡單的生菜、紅蘿蔔丶白蘿蔔及西芹條，但新鮮爽口濕潤亦好吃，在吃熱氣的串燒前先嚐素，先中和一下亦不妨。自家製梅酒
自家製梅酒
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好味指數:3.5/5
先來一份 原板馬糞海膽
原板馬糞海膽
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相反不喜歡後者，我覺得青瓜的獨特霸氣會蓋過海膽的鮮味。好味指數:3.5/5
活粒貝
活粒貝
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粒貝早已預先起肉厚切，肉質柔韌鮮美。
吃了四丶五片後，本以為肉不多，原來躲在殻之深處，仍有兩大件。清酒煮過粒貝後非常香甜，我全喝掉，完全沒有浪費。好味指數:4.8/5
味噌燒龍蝦
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味噌燒龍蝦
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金黃顔色好看，亦見到燒烤烙印，惹人垂涎。好味指數:4.5/5
蟶子皇
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好味指數:4/5
燒帆立貝
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好味指數:4/5
串燒厚切牛舌
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好味指數:4.5/5
厚牛頂業片
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美國頂級牛的筋肉部位，特別有勁力，而且有適量脂肪，咀嚼香嫩，燒得香，調味濃郁，配上少許英式芥末亦匹配，值得一試。好味指數:4/5
西班牙黑毛豬
西班牙黑毛豬
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好味指數:3.5/5
燒雞丸
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鳥居果然有特色，一人一碗生雞蛋鼓油配之，攪混雞蛋，蘸幾下，雞丸更滑溜。
燒雞丸
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好味指數:4.8/5
明太子雞翼
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柚子雪葩＋椰子雪葩
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好味指數:4/5
走中上路綫的鳥居，服務殷勤，運作流暢，繁忙時段全場滿座，忙碌中亦見儘量友善，單看價錢也許不便宜，但物有所值，吃進肚子裡的，寧願付多亦要優質，善待自己方為人生。張貼
