隨變火鍋

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休息中

「隨變火鍋」座落於銅鑼灣鬧市的V Point 23樓，高高在上，氣派不凡。餐廳佔23樓全層，電梯開門即達，兩面都是落地玻璃窗，維港海景一覽無遺。餐廳座位特別寬闊，坐得非常舒適。所謂「隨變」，就是隨客人的喜好而改變菜色，即自由選擇火鍋湯底和配料。“原味清湯雞煲”，滾住食，熱焫焫。材料有滑雞、大蒜、洋蔥、芫荽等，湯底清甜帶香味，雞肉又嫩滑，本身已是不錯的一道菜式，再加上其他火鍋配料，就更加惹味。“羊卷肉”，賣相精嫩，擺設特別花心思：一卷卷羊肉疊起，上有黃花，羊肉色澤紅潤，羊質鮮嫩無比，且有鮮味，口感上佳。“白鱔片”，賣相一樣講夠，也有黃花點綴，十分漂亮。鳝肉爽口彈牙，鮮味十足。“隨變粉”，爽口而帶些煙靭，放入濃雞湯中，吃起來份外滋味。“椒鹽豆腐”，新鮮炸起，外皮特別香脆，裏面豆腐如同豆腐花般軟滑，真正稱得上外脆內軟。味道微辣，口感味道無懈可擊，是必食之選。一邊居高臨下飽覽維港海景，一邊慢慢享用火鍋美食，實在是人生樂事。