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2023-05-01
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和朋友講開吃四川火鍋，他介紹這間。到達餐廳嚇了一跳，沒想過裝修這樣fancy，似party room多過火鍋店。坐低繼續有驚喜，也慢慢適應了這新派火鍋店的氣氛。我們點了中辣鮮椒水煮魚江團（ $198 ），輔菜選了萵筍（ $38 ）、金針菇（ $38 ）、豬紅（ $38 ）、薯仔（$28 ），再加兩支啤酒（ $28 ）。侍應解釋，廚房會將魚和輔菜一次過落鍋煮熟，因為銅鍋保溫較好，不需要邊吃邊加熱，讓魚肉保持嫩滑。上菜時麻辣的香氣令人興奮，魚和輔菜份量充足，鍋底煮得夠麻香。因為選了中辣，這辣度對我們來說夠刺激又不辛苦。餐廳氣氛熱鬧得來不太嘈吵，讓人舒服，吃着說着，十分高興。但因為吃得實在太慢，鍋開始涼了。侍應非常好，為我們加爐加熱。這麼一再煮，青花椒和辣椒的麻辣味更出。但如他所解釋，魚會煮得過熟，可是，其他輔菜也更加入味，依然非常滿足！
到達餐廳嚇了一跳，沒想過裝修這樣fancy，似party room多過火鍋店。坐低繼續有驚喜，也慢慢適應了這新派火鍋店的氣氛。
我們點了中辣鮮椒水煮魚江團（ $198 ），輔菜選了萵筍（ $38 ）、金針菇（ $38 ）、豬紅（ $38 ）、薯仔（$28 ），再加兩支啤酒（ $28 ）。
侍應解釋，廚房會將魚和輔菜一次過落鍋煮熟，因為銅鍋保溫較好，不需要邊吃邊加熱，讓魚肉保持嫩滑。
上菜時麻辣的香氣令人興奮，魚和輔菜份量充足，鍋底煮得夠麻香。因為選了中辣，這辣度對我們來說夠刺激又不辛苦。餐廳氣氛熱鬧得來不太嘈吵，讓人舒服，吃着說着，十分高興。
但因為吃得實在太慢，鍋開始涼了。侍應非常好，為我們加爐加熱。這麼一再煮，青花椒和辣椒的麻辣味更出。但如他所解釋，魚會煮得過熟，可是，其他輔菜也更加入味，依然非常滿足！
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