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2025-02-22
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《麵山口商店》醬油豬骨白湯拉麵🍜 + 貓飯🍚📍油麻地廟街56-58號地舖《麵山口商店》絕對係油麻地區嘅人氣拉麵店，唔少人就算唔係拉麵迷都好，都會講得出呢間店，可能因為店家宣傳策略做得好。上年八月，仲係大熱天時幫襯左一次，當時試嘅係《鯖節豬骨白湯拉麵》，覺得麻麻地。經過半年修練後，又心思思想再返轉頭試多次，睇睇修練前後嘅感覺有幾唔同。今次試左醬油豬骨白湯拉麵🍜 同貓飯🍚，因為個飯令我印象更深刻，所以講左個飯先。個飯叫價 $38，細細碗，點都要有貨交先敢叫到呢個價位。個飯嘅主要材料有唔少，包括，元貝乾 (整粒)，元貝乾碎，鰹魚乾 (鰹節)，生蛋黃，紫菜碎同洋蔥碎。醬汁方面主要係辣油同醬油。日本d拉麵店都唔少會做呢d跟生蛋黃嘅飯類，所以都唔係咩新鮮事，不過响香港有得撈蛋黃食嘅飯係唔多，而呢碗飯都算有心機，味道搶口，撈勻之後食，質感好好，飯粒又粒粒分明，所以就算呢款飯稍為貴少少，我都覺得係必叫👍🏼⭐。店家我覺得幾醒，將個飯命名為貓🐱飯，本來以為係平野，但d料同個價錢其實係算貴，所以食起上黎感覺有強烈反差。加上成個口味係以貝類鮮味同香辣味為主，味道相當搶口，令人留下相當深刻印象。未開始講碗麵前，
📍油麻地廟街56-58號地舖
《麵山口商店》絕對係油麻地區嘅人氣拉麵店，唔少人就算唔係拉麵迷都好，都會講得出呢間店，可能因為店家宣傳策略做得好。上年八月，仲係大熱天時幫襯左一次，當時試嘅係《鯖節豬骨白湯拉麵》，覺得麻麻地。經過半年修練後，又心思思想再返轉頭試多次，睇睇修練前後嘅感覺有幾唔同。
今次試左醬油豬骨白湯拉麵🍜 同貓飯🍚，因為個飯令我印象更深刻，所以講左個飯先。
貓飯🍚
$38
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個飯叫價 $38，細細碗，點都要有貨交先敢叫到呢個價位。
個飯嘅主要材料有唔少，包括，元貝乾 (整粒)，元貝乾碎，鰹魚乾 (鰹節)，生蛋黃，紫菜碎同洋蔥碎。醬汁方面主要係辣油同醬油。日本d拉麵店都唔少會做呢d跟生蛋黃嘅飯類，所以都唔係咩新鮮事，不過响香港有得撈蛋黃食嘅飯係唔多，而呢碗飯都算有心機，味道搶口，撈勻之後食，質感好好，飯粒又粒粒分明，所以就算呢款飯稍為貴少少，我都覺得係必叫👍🏼⭐。
店家我覺得幾醒，將個飯命名為貓🐱飯，本來以為係平野，但d料同個價錢其實係算貴，所以食起上黎感覺有強烈反差。加上成個口味係以貝類鮮味同香辣味為主，味道相當搶口，令人留下相當深刻印象。
醬油豬骨白湯拉麵🍜
$88
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未開始講碗麵前，先提一提一件事。店家都有標榜佢地冇加味精，同部分其他拉麵店一樣，都有放呢個嘜頭响牆上面：
不過咁，No MSG 代表健康 d，我同意。但 No MSG 會唔會令我覺得好食 d 就唔一定。還看店家點樣去處理無化調嘅情況下去提升旨味（うまみ umami）。
香味 (2/5)
香味比較薄弱。如果好似我咁，第一件事聞一聞先嘅話，印象分會扣左先。
湯 (3/5)
如果你一心諗住個湯會有濃郁醬油味道，或好似博多豬骨湯咁夠力，咁就會有好大落差。反之，醬油味同豬骨味都係淡淡然，要細意品嚐先食得出。加上鹹度算係中偏低少少，湯底嘅鮮味方面偏弱，所以即使個湯屬於白濁湯，但比到我嘅感覺佢就係一款淡麗湯口味。
麵條 (3.5/5)
細麵，直身，口感算唔錯。我又影相又食飯，但個硬度都有keep到，食到尾都唔會話淋左。
配料 (4/5)
豬叉燒方面，我真係要重點讚一讚。用嘅部位係五花腩，不過佢係我食過，最夠瘦嘅一款五花腩叉燒。我本身唔好肥膩野，所以如果叉燒用豬五花，好多時肥膩感會太重，而呢道就完全冇呢個問題，咁啱又對到我口味。
溏心蛋跟半隻，入口第一個感覺係有煙燻味，再黎係醬油同味醂，味道上都唔錯，生熟度正常。
筍乾同其他配料就正正常常啦。
則使又食麵又食飯，不過兩者嘅份量並唔多，特別係個飯，真係幾啖就食完。正好我食量本身都唔大，所以我呢一餐我係足夠滿足，最後都有完食，乜都清晒！
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