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2019-08-15
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此小店2012年開業以來，小人保守估計幫襯左無一百次都有九十次。一來係西環街坊，五分鐘路程已到，二來論麵底、湯底還是辣椒油，至今仍未有第二家粉麵店可以比得上，其水準比起潮州人老板父親的老店（位於修打蘭街）還要高。潮州人因近年愈來愈出名，想lunch hour 去幫襯起碼要係門外等半個鐘，不過排隊既人繼續有增無減。多數客人都必點天梯、蝴蝶腩等豬內臟，不過小人唔食內臟，所以一直都係叫魚蛋、白菜仔、牛肉、河粉底。叫得魚蛋預左等二十分鐘先有得食，因老板即叫即煮，潮洲人當然食返潮州白魚蛋，彈牙大粒，魚肉味豐富，白菜仔不會煮得過淋剛剛好，通常中午前已經俾熟客叫晒。本地牛肉片食既時候仲係呈嫩粉紅色，只能說整碗粉的製作時間實在配合得太完美！最後要讚既係中午前就會賣晒既河粉，又薄又通透，完全吸收芫西豬骨胡椒湯底味道，不過千萬唔好叫外賣，因為河粉好薄身，係外賣盒焗一陣就會痴住一餅餅，麵條一夾起就斷。所以，無辦法啦，唯有乖乖地去排隊T v T
潮州人因近年愈來愈出名，想lunch hour 去幫襯起碼要係門外等半個鐘，不過排隊既人繼續有增無減。多數客人都必點天梯、蝴蝶腩等豬內臟，不過小人唔食內臟，所以一直都係叫魚蛋、白菜仔、牛肉、河粉底。
魚蛋牛肉白菜河
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叫得魚蛋預左等二十分鐘先有得食，因老板即叫即煮，潮洲人當然食返潮州白魚蛋，彈牙大粒，魚肉味豐富，白菜仔不會煮得過淋剛剛好，通常中午前已經俾熟客叫晒。本地牛肉片食既時候仲係呈嫩粉紅色，只能說整碗粉的製作時間實在配合得太完美！
最後要讚既係中午前就會賣晒既河粉，又薄又通透，完全吸收芫西豬骨胡椒湯底味道，不過千萬唔好叫外賣，因為河粉好薄身，係外賣盒焗一陣就會痴住一餅餅，麵條一夾起就斷。所以，無辦法啦，唯有乖乖地去排隊T v T
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