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2019-03-04
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北海道回港的第一餐開年飯，第一次到萬豪中菜廳，無敵精彩！香茅汁花竹蝦顏色鮮艷，青色的香茅椰香汁配爽滑彈牙的花竹蝦，加上粒粒香脆豬油渣，清新醒神~原盅上的 彿跳牆 跟大廚 Jayson 一樣 巨 型 ！鮑魚遼參，厚厚的花膠，素翅，大大盅，熱辣辣，飲完暖笠笠。清蒸海上鮮，兩斤幾的海青衣肉質結實鮮甜。今晚好幸福有六頭廣肚拼十頭網鮑甫，因我較喜歡廣肚的爽滑口感，比較香，又不黏口，還有濃郁好味的網鮑片，大愛！再來就是今晚的主角 ~綠柳垂絲~名字秀麗優雅， 綠柳原來係 BAMBI ! 鹿肉 + 山瑞裙邊！鑊氣十足，上檯已香氣撲鼻，厚厚的山瑞裙邊，鬆軟的鹿肉配檸檬葉絲及菊花瓣，那大量爽脆的芽菜吸滿材料的汁醬，絕對是亮點！這道滿漢全席的菜式，色香味俱全，精彩！用龍蝦湯代水相的羔蟹焗飯，澎湃的蟹膏蟹肉，撈大量蔥花中芹，喜歡飯焦的必定滿意，滿口脆脆~葛仙米蓮子露清甜香滑，蔴香綠豆餅酥香可口，真正傳統唐餅的味道。
北海道回港的第一餐開年飯，
第一次到萬豪中菜廳，無敵精彩！
香茅汁花竹蝦顏色鮮艷，
青色的香茅椰香汁配爽滑彈牙的花竹蝦，
加上粒粒香脆豬油渣，清新醒神~
原盅上的 彿跳牆 跟大廚 Jayson 一樣 巨 型 ！
鮑魚遼參，厚厚的花膠，素翅，
大大盅，熱辣辣，飲完暖笠笠。
清蒸海上鮮，兩斤幾的海青衣肉質結實鮮甜。
今晚好幸福有六頭廣肚拼十頭網鮑甫，
因我較喜歡廣肚的爽滑口感，
比較香，又不黏口，
還有濃郁好味的網鮑片，大愛！
再來就是今晚的主角 ~綠柳垂絲~
名字秀麗優雅， 綠柳原來係 BAMBI !
鹿肉 + 山瑞裙邊！
鑊氣十足，上檯已香氣撲鼻，
厚厚的山瑞裙邊，
鬆軟的鹿肉配檸檬葉絲及菊花瓣，
那大量爽脆的芽菜吸滿材料的汁醬，絕對是亮點！
這道滿漢全席的菜式，色香味俱全，精彩！
用龍蝦湯代水相的羔蟹焗飯，
澎湃的蟹膏蟹肉，撈大量蔥花中芹，
喜歡飯焦的必定滿意，滿口脆脆~
葛仙米蓮子露清甜香滑，
蔴香綠豆餅酥香可口，
真正傳統唐餅的味道。
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