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2013-09-20
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觀塘工廠大廈中有很多私房式食店，這次獲邀跟一眾食友試菜的「御膳」就是其中一家，位於敬運工業大廈內，看似偏遠一點，以我來說，地鐵站步行過來實在不用15分鐘。 工廠大廈的環境不用多提，店內倒是弄得挺光猛。招呼方面比較隨意，態度良好，倒令人氣氛輕鬆自在。看門外張貼，以海鮮為主打，也得了好些傳媒好評。麻辣鹵水拚盆極香口，腸和雞絲都非常惹味，單吃味道略咸一點，用來下酒一流。因為今天蟶子皇不算好，店方將套餐的蟶子換成鮑魚，樣子誘人，味道鮮甜，稍嫌肉質略硬。芙蓉龍蝦球(原隻)，做得很特別的一道菜，蛋白混合龍蝦球，除了樣子霸氣，亦清爽好吃。大肉蟹可選多種做法，我們選了避風塘炒，香味足，有點辣，肉蟹夠大，肉質不差。碧綠炒帶子，足料，味鮮，調味比較重手，喜不喜歡見仁見智，我覺得不錯。士多啤梨骨，醬汁對辦，調味很好，可惜肉質太硬，骨太大，肉少，算是這夜失手之作。蟹油銀芽炒麵，看似普通，實在不得了，麵爽，不太覺油膩，滲出蟹油香味，令人一吃再吃，非常出色，難忘！甜品很有心思地弄了小西瓜雜果甜品，二人一份，鮮美的鮮果加上有趣的賣相，相對合格有餘。用料十足，風格豪邁，功夫紮實，是這家店給我的感覺。風格上，總覺它有點
工廠大廈的環境不用多提，店內倒是弄得挺光猛。招呼方面比較隨意，態度良好，倒令人氣氛輕鬆自在。看門外張貼，以海鮮為主打，也得了好些傳媒好評。
麻辣鹵水拚盆極香口，腸和雞絲都非常惹味，單吃味道略咸一點，用來下酒一流。
因為今天蟶子皇不算好，店方將套餐的蟶子換成鮑魚，樣子誘人，味道鮮甜，稍嫌肉質略硬。
芙蓉龍蝦球(原隻)，做得很特別的一道菜，蛋白混合龍蝦球，除了樣子霸氣，亦清爽好吃。
大肉蟹可選多種做法，我們選了避風塘炒，香味足，有點辣，肉蟹夠大，肉質不差。
碧綠炒帶子，足料，味鮮，調味比較重手，喜不喜歡見仁見智，我覺得不錯。
士多啤梨骨，醬汁對辦，調味很好，可惜肉質太硬，骨太大，肉少，算是這夜失手之作。
蟹油銀芽炒麵，看似普通，實在不得了，麵爽，不太覺油膩，滲出蟹油香味，令人一吃再吃，非常出色，難忘！
甜品很有心思地弄了小西瓜雜果甜品，二人一份，鮮美的鮮果加上有趣的賣相，相對合格有餘。用料十足，風格豪邁，功夫紮實，是這家店給我的感覺。風格上，總覺它有點像從前很流行的海鮮大排檔，真材實料足味道，這夜吃的，水準令人滿意，芙蓉龍蝦球和蟹油銀芽炒麵更令我印象難忘，如果厭倦了千篇一律的大集團風味，想尋回小店舊式風格，可能是個不錯選擇。
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