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2021-06-16
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通常食 廚師發辦 我們選擇夜晚, 因為時間多啲, 可以慢慢食, 今日同女友行 Mira Mall 購物.她好快買到心頭好, 左手一袋, 右手一袋, 女友話有好多時間請我食午餐. 於是我選擇去 SUSHI TOBI 鮨鳶 吃個廚師發辦.店內有海鮮缸, 提供多種海產.午餐有兩款, "光" 同 " 和". 女友選擇 "光", 她愛壽司有 12 貫 $420-, 也 比較經濟. 廚師發辦, 餐廳安排特別貴賓房, 內有大型吧檯, 我們的座位闊落, 又直接看見師傅廚技, 和他溝通.店員送上香熱綠茶.先付好吸引, 食物和盛器都好別緻, 人見人愛. 我喜歡白子, 稀少珍貴的食材, 滋補有益, 門鱔魚片, 夠彈牙. 女友愛迷你菁蘿蔔, 好爽脆. 用具可愛精緻.跟著 茶碗蒸: 好滑, 再加魚肉鮮甜美味, 細緻好食.主角由壽司師傅發板的 12 件壽司 , 很傳統的地道日式手握壽司.池魚: 日本名牌魚, 師傅刀工了得, 透明白肉, 無腥味. 好睇好食, 鮮味滑口.帆立貝 : 肉質爽口彈牙, 有鮮味, 令人再三回味.左口魚: 少油脂, 口感滑溜, 美觀好吃.
她好快買到心頭好, 左手一袋, 右手一袋, 女友話有好多時間請我食午餐.
於是我選擇去 SUSHI TOBI 鮨鳶 吃個廚師發辦.
店內有海鮮缸, 提供多種海產.
午餐有兩款, "光" 同 " 和". 女友選擇 "光", 她愛壽司有 12 貫 $420-, 也 比較經濟. 
廚師發辦, 餐廳安排特別貴賓房, 內有大型吧檯,
我們的座位闊落, 又直接看見師傅廚技, 和他溝通.
店員送上香熱綠茶.
先付好吸引, 食物和盛器都好別緻, 人見人愛. 我喜歡白子, 稀少珍貴的食材, 滋補有益, 門鱔魚片, 夠彈牙.
女友愛迷你菁蘿蔔, 好爽脆. 用具可愛精緻.
跟著 茶碗蒸: 好滑, 再加魚肉鮮甜美味, 細緻好食.
主角由壽司師傅發板的 12 件壽司 , 很傳統的地道日式手握壽司.
池魚: 日本名牌魚, 師傅刀工了得, 透明白肉, 無腥味. 好睇好食, 鮮味滑口.
帆立貝 : 肉質爽口彈牙, 有鮮味, 令人再三回味.
左口魚: 少油脂, 口感滑溜, 美觀好吃.
春子鯛: 魚肉比較爽韌, 香味出眾而不帶腥味. 
濱鯛: 質感綿滑, 細膩可口. 
深海池魚: 相當鮮美, 魚味突出, 肉質鮮嫩肥美,.
赤鯥: 係深海魚, 皮下脂肪好高, 油份非常豐富。輕炙之後, 油香味更突出.
金線鯛: 肉質鮮甜, 口感吃出不同層次.
師傅用醬油漬魚身, 再肉微微燒炙.
油鯛: 油份特別豐富, 輕輕的炙過, 油份迫出, 入口即化, 魚味香濃.
吞拿魚腩: 魚脂鮮甜濃厚, 魚肉肥美, 油脂濃郁, 鮮味出色. 
鮫鰈魚: 火槍燒炙後, 紋理好看肉質甜美, 脂高豐腴, 入口即化, 口感好好.
海膽壽司: 金黃色海膽, 味道濃郁, 質感油潤細滑, 有豐富的營養價值. 鮮味無比大滿足.
呑拿魚手卷: 紫菜非常脆口, 藍鰭吞拿魚魚肉鮮美, 令人越吃越滋味.
舞茸菇清湯: 食完餐飲碗熱熱舞茸菇清湯, 比麵豉湯好飲.
綠茶奶凍配黑豆:
金泊加黑豆, 好有貴氣. 奶凍入口清涼爽滑, 帶綠茶味, 好完美. 
廚師廚藝有水準, 食材新鮮, 12 貫壽司, 用料正, 價錢合理, 店員服務態度殷勤, 我們都滿意.
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