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2024-03-17
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介紹返💁🏻♀️。。🇫🇷 Fine Dining 在銅鑼灣 🇫🇷。E Molto Buono。必發商業大廈2樓。Deluxe Tasting Menu STARTER香煎法國鵪鶉配鴨肝脆雲吞Pan Fried French Quail & Deep Fried Duck Liver Wonton with Apple Walnut Salad & Tomato Curry Foam或 or日本鰤魚他他。海膽布丁配青瓜脆片Hamachi Tartare with Caviar。Sea Urchin Budding with Crispy CucumberSOUP法式龍蝦湯 Lobster Bisque或 or香濃雜菌忌廉湯 Fresh Mushroom Cream SoupENTREE黃金焗帝王蟹腳Baked Salty Egg Yolk Alaskan Kings Crab Legs或 or香煎鵝肝配紅酒燴紅蔥頭Pan Fried Foie Gras with glazed shallot果味雪葩 SorbetMAINS智利海鱸魚黑松露鮮蝦慕絲卷Black truffle Shrimp
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🇫🇷 Fine Dining 在銅鑼灣 🇫🇷
。E Molto Buono
。必發商業大廈2樓
。
Deluxe Tasting Menu
STARTER
香煎法國鵪鶉配鴨肝脆雲吞
Pan Fried French Quail & Deep Fried Duck Liver Wonton with Apple Walnut Salad & Tomato Curry Foam
或 or
日本鰤魚他他。海膽布丁配青瓜脆片
Hamachi Tartare with Caviar。Sea Urchin Budding with Crispy Cucumber
SOUP
法式龍蝦湯 Lobster Bisque
或 or
香濃雜菌忌廉湯 Fresh Mushroom Cream Soup
ENTREE
黃金焗帝王蟹腳
Baked Salty Egg Yolk Alaskan Kings Crab Legs
或 or
香煎鵝肝配紅酒燴紅蔥頭
Pan Fried Foie Gras with glazed shallot
果味雪葩 Sorbet
MAINS
智利海鱸魚黑松露鮮蝦慕絲卷
Black truffle Shrimp Mousse stuffed on Chilean Seabass
或 or
慢煮寶雲酥澳洲羊架 Sous Vide Australian Lamb Rack
或 or
燴澳洲和牛牛面頰 Braised Australian Wagyu Beef Cheek
或 or
澳洲M9和牛肉眼扒 Grilled M9 Australian Wagyu Beef
DESSERT
Dessert of the day
Petit Four
。HKD928 + 10%
Apple Martini
Green Apple Liqueur。Vodka。Lemon Juice
。HKD98 + 10%
Bridge Romance
Lychee Liqueur。Peach Liqueur。Rose Syrup。Sprite。Champagne
。HKD108 + 10%
🤫 話說早幾個月本人不辭勞苦咁一直Handle飯腳仔屋企大翻新嘅各項大小事務..小至電器鋪聯絡送貨安裝..大至設計公司相討各式各樣嘅裝修嘢(真心搞一次裝修..命都短幾年😵💫)咁亞飯腳San為表佢對我嘅感激之情..尋晚帶咗我去食好西🤩
🤫 係真真正正嘅好西呀～哩間意法Fine Dining叫做E Molto Buono..位於鵝頸橋Time Square對面後少少位置嘅二樓樓上店..餐廳以黑白色為裝修主調..座位唔算多大約七八張四人枱咁..係舒適嘅低調小店
🤫 難得嚟到就緊係一人一個Deluxe Set啦橫掂OpenRice Book位有八五折🤭然後除咗個Set我哋仲一人一杯Cocktail浪漫吓🥂我要咗杯用Champagne做Base嘅Bridge Romance..甜甜哋易入口..先係桃味出色然後飲到尾就變成重荔枝味..好特別幾好飲..而飯腳就揀咗Apple Martini..酸酸甜甜好開胃..Vodka亦都好出
🤫 留意返..哩一餐係Fine Dining法國餐多嚿魚之餘全部都係慢慢嚟唔使急嘅..真係嗰種充足時間俾你談吓情飲啖酒兼細細品嘗美食嗰種..所以絕對要放低香港人急促嘅基因好好去享受～
🤫 終於捨得講食物啦我🤭先係一籃熱乎乎嘅Bread Basket..麵包有三種..有芝士脆片竹炭芝麻波波同意大利軟包..如果平時我一定話你知芝士脆片最好味..因為夠脆口又有芝士香..但今次有啲特別..竹炭波波同軟包都同樣吸引😲原因係餐廳提供嘅兩隻特色Souce超正囉～中間橙橙地色嘅係辣肉腸南瓜醬..個人First Choice..微辣帶住肉腸香味配南瓜口感..忍唔住𢳂哂吻落去個包度大啖食..然後鴨屎綠色嘅係香草茄子醬..香草係類似咖喱嘅味道再加上茄子嘅質地..放上鬆軟嘅麵包上面..不得了🤤然後當然傳統嘅橄欖油配陳醋都有提供啦
🤫 美味嘅包包之後唞一唞飲啖酒就到真正嘅Starter..咁話說我同飯腳仔想樣樣都試晒..所以全部有Two Options嘅我哋都各一..我哋兩個都好鍾意飲嘅龍蝦湯除外
🤫 真係唔係誇張..個Starter已經Woa到我..我嘅海膽布甸配鰤魚他他好味到黐線🥹布甸係有濃郁嘅海膽鮮味之餘超級滑溜..同上面嘅鰤魚刺身嘅彈牙口感形成強烈對比..然後三文魚籽咬落爆汁嘅鹹香加埋一齊簡直係畫龍點睛👀
🤫 鵪鶉配鴨肝脆雲吞..鵪鶉半隻..非常嫩滑嘅肉質食到飯腳仔舔舔咀..而嗰一嚿炸雲吞啱晒我口味..脆卜卜嘅炸皮一啲都唔油..野菌松露味配淡淡嘅鴨肝香..真正嘅齒頰留香
🤫 美味嘅Starter之後好快就到我哋唯一一個揀咗一樣嘅Item..就係Lobster Bisque🤩龍蝦湯質地好Rich但唔係好杰嗰種..入口好順滑..鮮甜嘅龍蝦味帶有不多不少嘅干邑獨有味道..邊飲邊食湯入邊彈牙嘅蝦肉係滿足嘅😌我哋係忍唔住好冇Table Manner咁用盡力𢳂到啲湯一滴都冇剩嘅🤭
🤫 咁哩個位我要先讚一吓..就係招呼我哋嘅侍應妹妹服務真心好唔錯好有Heart..首先係全餐飯你都會知道佢係好留意我哋食嘢嘅進度嘅..因為我偷睇到佢每每喺我哋嗰個Dish食咗八九成嘅時候就會篤電腦(應該係叫廚房開始準備下一個Dish🤔)..然後除咗上菜時記得哂我哋邊個要邊樣之外仲可以詳細介紹每個Dish嘅特色位..而且我哋自從叫咗要Tap Water之後都會定時定候添加..而最緊要係有甜美笑容先抵讚呀嘛～
🤫 好..翻返嚟飲完啖湯同飯腳B休閒兩句就嚟到飯腳嘅全晚MVP..黃金焗帝王蟹腳～帝王蟹腳肉質超鮮甜不特止面頭薄薄嘅鹹蛋黃脆脆味道異常突出..亦都Surprise到我哋嘅係估唔到蟹腳係同鹹蛋黃咁襯㗎喎🤤
🤫 雖然黃金焗帝王蟹腳真係好拔尖..好彩我嘅鵝肝都唔弱😏鵝肝厚切到膽固醇超標嘅程度..配埋佢哋嘅紅酒Souce..完全解膩👍🏻
🤫 Yummy Yummy嘅Entree之後先嚟一個青檸Sorbet Reboot一下我哋嘅味蕾..清新酸甜嘅雪葩過後就係全晚嘅重點
🤫 Main Course飯腳仔要大路嘅肉眼..七成熟～牛味OK咬口OK..係略嫌有筋位..不過哩啲都係Minor Thing
🤫 我就揀咗個鱸魚..大大嚿嘅鱸魚外脆內軟..Keep到Juicy..Dip落去旁邊嘅Cream Souce就更加好味..係嗰種滑不留口嘅魚肉
🤫 享用完嚿魚已經97%飽..侍應阿妹就好溫柔咁將我哋嘅Main Course餐具收起..然後換嚟嘅兩杯熱辣辣好香嘅玫瑰茉莉花茶解一解油膩..另外奉上Petit Four..分別係真係好香濃茉莉花味嘅蝴蝶餅..飯腳仔最欣賞嘅嗰一粒榛子朱古力..同埋伯爵茶Macaroon & 芒果熱情果白朱古力..呢四個小甜點甜度恰到好處..同茉莉花茶飲係一個好好嘅配搭
🤫 最後嘅最後..嚟到甜品環節..是日Dessert係海鹽朱古力焦糖Baileys同埋栗子奶凍..首先兩個甜點擺盤都非常之精美..然後個人比較推薦係栗子奶凍..粒粒栗子碎喺奶凍上邊形成口感嘅對比..但係嗰種甜味又可以融為一體..至於海鹽朱古力焦糖Baileys就好啱飯腳仔嘅口味..因為甜度較重亦都有些少嘅Baileys咖啡酒香..為成個Fine Dining畫上完美嘅句號..嘆多一杯茉莉茶之後我哋兩個就施施然捧住個大肚腩離開🤭
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翻兜指數：🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️ （5個🙆🏻♀️為翻兜爆燈）
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