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2013-09-13
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我地呢一班理工舊同學，過一段時間，也會約埋一齊，聚一聚，大家的話題由家事、公事到私事也無所不談。這次聚會，有人提意想到這間御膳食海鮮，之前也很詳細的看過了餐單，也在大部份人同意下選了御膳的餐A, 因為其中一位友人想食蟶子，所以朋友在訂位時，已問清楚當日有沒有蟶子，而店方的回覆是有的，這樣大家便約實了到御膳吃海鮮。當日本人先到御膳，攞了位，坐底了，店員還未通知我，當天沒有蟶子，要到大部份人來到，才臨時通知我們把蟶子改做鮑魚，經大家再硏究後，終於改了做餐B, 令大家對御膳的服務有不滿。平心而論，御膳的食物質素還算唔錯，只差在服務方面，實在可惜。雖然是服務有問題，已改了餐B, 還是要評論一下御膳的菜色。麻辣鹵水大拼盆: 分別有豬大腸、兩款牛肚、鹵蛋及涼伴雞絲，雞絲用了雞翼來拆肉，味道唔錯，牛肚有金錢肚和草肚，豬大腸，也都爽口，雖說是麻辣，但實際上辣度適中，很易入口。士多啤梨骨: 這個士多啤梨骨，幾創新，用士多啤梨來煮排骨，本人也是第一次嚐到，賣相唔錯，可惜份量太少了，我們一行八人，每人只有一件！整碟排骨伴上了士多啤梨肉，加上醬汁酸酸甜甜，很開胃，而且肉質鬆化。金銀蒜蒸龍躉腩: 將龍躉腩起肉，
當日本人先到御膳，攞了位，坐底了，店員還未通知我，當天沒有蟶子，要到大部份人來到，才臨時通知我們把蟶子改做鮑魚，經大家再硏究後，終於改了做餐B, 令大家對御膳的服務有不滿。平心而論，御膳的食物質素還算唔錯，只差在服務方面，實在可惜。
雖然是服務有問題，已改了餐B, 還是要評論一下御膳的菜色。
麻辣鹵水大拼盆: 分別有豬大腸、兩款牛肚、鹵蛋及涼伴雞絲，雞絲用了雞翼來拆肉，味道唔錯，牛肚有金錢肚和草肚，豬大腸，也都爽口，雖說是麻辣，但實際上辣度適中，很易入口。
士多啤梨骨: 這個士多啤梨骨，幾創新，用士多啤梨來煮排骨，本人也是第一次嚐到，賣相唔錯，可惜份量太少了，我們一行八人，每人只有一件！整碟排骨伴上了士多啤梨肉，加上醬汁酸酸甜甜，很開胃，而且肉質鬆化。
金銀蒜蒸龍躉腩: 將龍躉腩起肉，再用金銀蒜蒸，龍躉腩鮮甜嫩滑，腩位是成條魚最滑的部份，而且已起肉，完全無骨，可以大啖大啖的吃。
椒鹽特大瀨尿蝦皇: 是特大條的瀨尿蝦皇，有接近一尺長一條，好新鮮，肉質肥厚，鮮甜爽口，而且啖啖肉，椒鹽味令到瀨尿蝦肉更加香口。
碧綠炒帶子: 用上大隻的帶子，用來炒菜，帶子爽口而肉厚，也相當鮮味，可惜也是份量太小了。
薑蔥炒大肉蟹: 份量十足的肉蟹，好新鮮，啖啖肉，肉質鮮甜，以薑蔥爆香後，鑊氣十足，相當美味。
砂鍋大魚頭豆腐湯: 湯濃而鮮甜味十足，用大魚頭來熬製，再加上豆腐，魚味亦十分香濃，本人也忍不住喝了兩碗。
招牌御膳炒飯: 這個炒飯，材料幾豐富有蝦仁、帶子粒、瑤柱、瘦肉，味道算中上，但比起本人在另一食店食過的炒飯，總是比了下去。
蟹油銀芽炒麵: 幼麵炒得乾身和夠火候，份量也算多，但吃不出有什麼蟹油味。
甜品: 是日甜係渣咋，用料有紅豆、綠豆、眉豆、雞尾豆、芋頭等，甜度適中，味道普通，本人對渣咋興趣只是一般。今次的經驗令我明白到，除了食物質素外，食店的服務也是很重要，如果店方預先通知我們沒有蟶子，我們可以有心理準備改其他菜色，也不是這樣的服務態度，等我們人齊坐低咗，才通知我們把蟶子改做鮑魚，改其他菜色更加要加幾百蚊，希望店方正視呢個問題。
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