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2025-06-15
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餐廳提供關西風格的壽喜燒,並選用京都姬牛及祖傳醬汁於席前烹調.由於位置不多,並且一位師傅只會專注服務一枱客人,切記提早預約,以免讓期待落空~🔶Sukiyaki Set "Itsuki"($930/位)▪️和牛寿司▪️季節の一品·炸粟米饅頭▪️すき焼き▫️京都姫牛肉眼 1枚 ▫️京都姫牛西冷1枚▫️熊本「和王」肩肉2枚 ▫️日本野菜盛合▪️滑蛋牛肉飯▪️北海道牛奶凍｜蕨餅▪️茶碗蒸 ▪️白飯｜麵豉湯｜漬物一坐低,各人先來杯荔枝味welcome-drink,在等待同時,味覺也得以開啟.前菜【和牛壽司】油脂豐富而軟熟,輕輕火炙下,油脂溢出,加上鮮甜海膽,已令人心花怒放!另外【炸粟米饅頭】也很特別,即炸熱騰騰.上面甘甜,下面饅頭鬆化而入口即溶~主角登場!!師傅會先處理牛肉,由切割、去除多餘油脂也一絲不苟!粉嫩而油花豐富的【京都姬牛】塊塊通紅新鮮.從最肥美的肉眼開始,到西冷與肩肉烹煮,口感與嫩滑度各有層次,本體質素很好.加上師傅將和牛與蔬菜相間地烹煮,既可解膩,味覺上也有不同變化.另一關鍵的祖傳醬汁,鹹度亦恰到好處!雖然配搭壽喜燒時,軟熟白飯可以任添,但非常建議按捺按捺,盡量留點位置給滑蛋牛肉飯吧(不然會
餐廳提供關西風格的壽喜燒,並選用京都姬牛及祖傳醬汁於席前烹調.由於位置不多,並且一位師傅只會專注服務一枱客人,切記提早預約,以免讓期待落空~🔶Sukiyaki Set "Itsuki"($930/位)
▪️和牛寿司
▪️季節の一品·炸粟米饅頭
▪️すき焼き
▫️京都姫牛肉眼 1枚 ▫️京都姫牛西冷1枚
▫️熊本「和王」肩肉2枚 ▫️日本野菜盛合
▪️滑蛋牛肉飯
▪️北海道牛奶凍｜蕨餅
▪️茶碗蒸
▪️白飯｜麵豉湯｜漬物
一坐低,各人先來杯荔枝味welcome-drink,在等待同時,味覺也得以開啟.前菜【和牛壽司】油脂豐富而軟熟,輕輕火炙下,油脂溢出,加上鮮甜海膽,已令人心花怒放!另外【炸粟米饅頭】也很特別,即炸熱騰騰.上面甘甜,下面饅頭鬆化而入口即溶~
主角登場!!師傅會先處理牛肉,由切割、去除多餘油脂也一絲不苟!粉嫩而油花豐富的【京都姬牛】塊塊通紅新鮮.從最肥美的肉眼開始,到西冷與肩肉烹煮,口感與嫩滑度各有層次,本體質素很好.加上師傅將和牛與蔬菜相間地烹煮,既可解膩,味覺上也有不同變化.另一關鍵的祖傳醬汁,鹹度亦恰到好處!
雖然配搭壽喜燒時,軟熟白飯可以任添,但非常建議按捺按捺,盡量留點位置給滑蛋牛肉飯吧(不然會太飽~哈~)而甜品【北海道牛奶凍】奶香十足,口感綿滑.配搭着微酸芒果醬汁作為最後平衡,極致圓滿~
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