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4天前
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菊月町主打Omakase，日式鐵板燒+日式定食，可以坐喺吧枱欣賞廚師製造食物爍雨 $1480 先付、季節刺身、鐵板燒、季節料理、手握壽司、雲丹盛、吸物、時令果物共23品，每一道菜廚師都會細心解釋蘭王蛋配鹽水海膽·三文魚子鹹香十足，海膽嘅鮮甜+三文魚子嘅微鹹，口感滑順河豚魚皮·海帶毛豆·昆布芯配黑木耳細膩脆口嘅河豚皮，加柚子汁清爽枝豆和昆布海帶芽帶微辣，很開胃北海道八爪魚足·啫喱·竹炭鹽吸盤海水味濃，八爪魚足彈牙，啫喱更添清爽感海鰻魚苗·黑魚子醬·新鮮昆布好像河粉，鰻魚苗滑爽柔軟水母刺身·生藥蓉清脆口感，搭配生藥蓉馬鮫魚充滿尖椒香味，香而不辣愛知縣白象拔蚌·配蘆筍 象拔蚌同蘆筍一齊食，口感互補九州真鯛他他·烏魚子·洋蔥新鮮的魚肉配上烏魚子蘋果木煙燻大拖羅·醬油漬赤身· 沙甸魚乾煙燻香氣四溢，搭配醬油漬赤身同清新紫蘇葉，層次豐富水果番茄·山芋蓉·海草Fresh，水果番茄很甜炸豆腐豆腐炸粉薄，外脆內軟汁煮魔鬼魚臉頰厚肉但不鞋，吸收醬汁既甜味魷魚天婦羅外脆內嫩雙色蘆筍色彩繽紛，口感清脆壽司包括赤貝，八角魚·柚子胡椒，北海道甜蝦·昆布漬和深海池魚等，樣樣都新鮮馬糞海膽·鮟鱇魚肝·吞拿魚皮下脂肪奢
爍雨 $1480
先付、季節刺身、鐵板燒、季節料理、手握壽司、雲丹盛、吸物、時令果物共23品，每一道菜廚師都會細心解釋
蘭王蛋配鹽水海膽·三文魚子
鹹香十足，海膽嘅鮮甜+三文魚子嘅微鹹，口感滑順
河豚魚皮·海帶毛豆·昆布芯配黑木耳
細膩脆口嘅河豚皮，加柚子汁清爽
枝豆和昆布海帶芽帶微辣，很開胃
北海道八爪魚足·啫喱·竹炭鹽
吸盤海水味濃，八爪魚足彈牙，啫喱更添清爽感
海鰻魚苗·黑魚子醬·新鮮昆布
好像河粉，鰻魚苗滑爽柔軟
水母刺身·生藥蓉
清脆口感，搭配生藥蓉
馬鮫魚
充滿尖椒香味，香而不辣
愛知縣白象拔蚌·配蘆筍
象拔蚌同蘆筍一齊食，口感互補
九州真鯛他他·烏魚子·洋蔥
新鮮的魚肉配上烏魚子
蘋果木煙燻大拖羅·醬油漬赤身· 沙甸魚乾
煙燻香氣四溢，搭配醬油漬赤身同清新紫蘇葉，層次豐富
水果番茄·山芋蓉·海草
Fresh，水果番茄很甜
炸豆腐
豆腐炸粉薄，外脆內軟
汁煮魔鬼魚臉頰
厚肉但不鞋，吸收醬汁既甜味
魷魚天婦羅
外脆內嫩
雙色蘆筍
色彩繽紛，口感清脆
壽司
包括赤貝，八角魚·柚子胡椒，北海道甜蝦·昆布漬和深海池魚等，樣樣都新鮮
馬糞海膽·鮟鱇魚肝·吞拿魚皮下脂肪
奢華嘅馬糞海膽+醇厚鮟 鱇魚肝，滑順嘅吞拿魚皮下脂肪，形成一碗豐盛的撈飯
熱湯
草莓·江戶前玉子燒·抹茶蕨餅
草莓新鮮，玉子燒滑嫩，抹茶蕨餅香濃
吉列豬肉眼 $168
另一份叫咗吉列豬肉眼，跟椰菜絲+白飯。椰菜絲可以淋上柚子醋，食落清爽。吉列豬肉眼外脆內軟，炸衣香口，肉質結實，想轉換口味可以加豬排醬汁、他他醬，套餐有白芝麻，研磨芝麻灑在白飯上面，增添香氣
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