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2025-03-26
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今日同我的最愛💞慶祝生日，估唔到喺觀塘都可以搵到一間咁正咁高質嘅隱世嘅Omakase + 鐵板燒集合於一店「爍雨」食足23品 $1480/位🌟先付日本蘭王蛋，三文魚子，魚藻海膽再配上金箔，先來一個華麗的開始前菜-昆布莖-河豚魚皮-昆布枝豆食落微辣口感✨小長井真蠔肉質飽滿，味道甘甜，口感清爽✨🇯🇵愛媛縣鰻魚苗配上魚子醬外型似河粉，第一次試好特別✨Seasonal 刺身鯖魚配春菊，超罕有的鯖魚，油脂含量適中，鲜滑可口，另春菊是指皇帝菜🫣✨北海道松葉蟹配海膽醬一絲絲松葉蟹肉配埋海膽醬更加提出鮮味，蟹醋啫喱酸酸甜甜好開胃✨先用火槍燒大拖羅，超豐厚剌身大吞，中吞三文治夾上紫菜，沙甸魚乾，紫蘇葉，每一口口感豐富，帶出不同層次感✨水雲山芋蓉蕃茄配合醋調味,味道酸酸甜甜✨季節料理-鮮海苔汁鯛魚柳腩(芋泥溶)肉質紮實爽口，鮮嫩彈牙，無腥味✨兵庫螢光魷魚天婦羅香脆而不油膩，內層軟綿綿的口感✨鐵板燒雙色汁（紅菜頭汁加蔬菜汁）配合鐵板燒蘆筍，淨係俾佢個擺盤都吸引住😍✨時令刺身手握壽司🍣用上當日新鮮食材刺身，鮮甜美味，師傅即場手握飯🍚✨土佐豆腐外皮鬆脆，豆腐滑滑，裏面索埋啲湯汁✨雲丹盛馬糞海膽，吞拿魚魚油+鮟鱇
「爍雨」食足23品 $1480/位
🌟先付
日本蘭王蛋，三文魚子，魚藻海膽再配上金箔，先來一個華麗的開始
前菜
-昆布莖
-河豚魚皮
-昆布枝豆
食落微辣口感
✨小長井真蠔
肉質飽滿，味道甘甜，口感清爽
✨🇯🇵愛媛縣鰻魚苗配上魚子醬
外型似河粉，第一次試好特別
✨Seasonal 刺身
鯖魚配春菊，超罕有的鯖魚，油脂含量適中，鲜滑可口，另春菊是指皇帝菜🫣
✨北海道松葉蟹配海膽醬
一絲絲松葉蟹肉配埋海膽醬更加提出鮮味，蟹醋啫喱酸酸甜甜好開胃
✨先用火槍燒大拖羅，超豐厚剌身大吞，中吞三文治夾上紫菜，沙甸魚乾，紫蘇葉，每一口口感豐富，帶出不同層次感
✨水雲山芋蓉蕃茄
配合醋調味,味道酸酸甜甜
✨季節料理
-鮮海苔汁鯛魚柳腩(芋泥溶)
肉質紮實爽口，鮮嫩彈牙，無腥味
✨兵庫螢光魷魚天婦羅
香脆而不油膩，內層軟綿綿的口感
✨鐵板燒
雙色汁（紅菜頭汁加蔬菜汁）配合鐵板燒蘆筍，淨係俾佢個擺盤都吸引住😍
✨時令刺身手握壽司🍣
用上當日新鮮食材刺身，鮮甜美味，師傅即場手握飯🍚
✨土佐豆腐
外皮鬆脆，豆腐滑滑，裏面索埋啲湯汁
✨雲丹盛
馬糞海膽，吞拿魚魚油+鮟鱇魚乾撈飯
鹹鹹油香，配合鮮甜美味😋賣相及味蕾一流
✨鮮魚高湯
味道超級濃郁
✨江戶前玉子燒
雞蛋蛋糕，綠茶蕨餅再配士多啤梨🍓，畫上完美的句號
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