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2024-01-23
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今晚和老公又去觀塘工厦覓食，誤打誤撞嚟到小城大廚，小菜具特式，頗有驚喜。餐牌上分別有單點小菜、圍菜、孖寶、三寶、四寶套餐及每日特價精選。而牆上亦有十二金牌菜式，種類繁多。有些小菜，如生死戀、沙姜豬腳筋及台山五味鵝等更屬坊間少見。當我見到生死戀這道菜，便想起鼎爺曾經在電視節目上介紹過，立即鎖定為今晚必點菜式。單點這款小菜要$288，四寶套餐只需$398便額外多兩道菜及一窩湯，當然更化算吧！🐟生死戀～這道廣東名菜是用咸馬友魚乾和新鮮馬友魚炮製而成。先將魚乾切條，放於鮮魚魚腹內，再加薑絲和葱絲，然後上鍋蒸熟。馬友魚肉多骨少，魚肉肥美甘腴，味道醇，肉質嫩。鮮魚和鹹魚糾纏在一起，互為襯托，自然超越生死，難怪會有這麼浪漫的名字了！🦐上湯焗虎蝦～虎蝦四大隻，用上類似上湯龍蝦的烹調方法，蝦肉彈牙，肉質鮮甜。🥬時菜炒牛肉～芥蘭爽甜，牛肉有嚼勁。🍲芫荽皮蛋豆腐魚片湯～平常不吃芫荽但愛喝芫荽湯的我，特別喜愛這道材料豐富又下火的湯。假如你是喜歡品嚐特式小菜的觀塘友，小城大廚應該會是你杯茶！
🐟生死戀～這道廣東名菜是用咸馬友魚乾和新鮮馬友魚炮製而成。先將魚乾切條，放於鮮魚魚腹內，再加薑絲和葱絲，然後上鍋蒸熟。馬友魚肉多骨少，魚肉肥美甘腴，味道醇，肉質嫩。鮮魚和鹹魚糾纏在一起，互為襯托，自然超越生死，難怪會有這麼浪漫的名字了！
🦐上湯焗虎蝦～虎蝦四大隻，用上類似上湯龍蝦的烹調方法，蝦肉彈牙，肉質鮮甜。
🥬時菜炒牛肉～芥蘭爽甜，牛肉有嚼勁。
🍲芫荽皮蛋豆腐魚片湯～平常不吃芫荽但愛喝芫荽湯的我，特別喜愛這道材料豐富又下火的湯。
假如你是喜歡品嚐特式小菜的觀塘友，小城大廚應該會是你杯茶！
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