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2023-03-08
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呢間工廈內既壽喜燒小店只有4張枱，晚市套餐每枱都會有專人係旁邊即席料理。餐廳選用日本熊本縣和牛，主打唔同和牛稀有部位，一上枱就見到碟牛肉油花好均勻好靚🤤【前菜】・和牛餃子大大隻和牛餃子，餡料係滿滿牛肉，好實在，但就有少少筋・泡菜汁醃蘿蔔蘿蔔爽脆，泡菜汁辣辣地令人好醒胃・三文魚籽蟹柳茶碗蒸滑溜既茶碗蒸加上新鮮三文魚籽好有鮮味，而蟹柳就令口感更豐富，呢個配搭都唔錯【主菜】A. 日本赤身和牛 ($468)B. 日本霜降和牛 ($498)C. 和牛盛宴 (A+B) ($558)今次小編試晒三種Set，包括各種和牛稀有部位。次序就係由霜降和牛食到赤身和牛，由油花重食到肉味濃。和牛配上甜甜地既關西風壽喜燒醬汁，再點埋個蘭王蛋食令肉質更嫩滑。・霜降和牛：油花分怖好均勻，食落油脂豐富甘甜，肉質軟腍入口即化，好多肉汁。當中小編最愛沙巴當，肉質嫩滑得黎牛肉味都好濃，油香同肉味兩者並存。1. 肉眼2. 肩胛肉眼3. 上肩里脊肉 (沙巴當)👍🏻4. 牛板腱 (三筋肉)・赤身和牛：油花相對上無咁多，但牛肉味十分濃郁。因為係和牛所以都好腍，只係食到最後一塊和尚頭先覺得較為結實帶有嚼勁。5. 牛前肩 (辣椒仔肉)6
【前菜】
・和牛餃子
大大隻和牛餃子，餡料係滿滿牛肉，好實在，但就有少少筋
・泡菜汁醃蘿蔔
蘿蔔爽脆，泡菜汁辣辣地令人好醒胃
・三文魚籽蟹柳茶碗蒸
滑溜既茶碗蒸加上新鮮三文魚籽好有鮮味，而蟹柳就令口感更豐富，呢個配搭都唔錯
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【主菜】
A. 日本赤身和牛 ($468)
B. 日本霜降和牛 ($498)
C. 和牛盛宴 (A+B) ($558)
今次小編試晒三種Set，包括各種和牛稀有部位。次序就係由霜降和牛食到赤身和牛，由油花重食到肉味濃。和牛配上甜甜地既關西風壽喜燒醬汁，再點埋個蘭王蛋食令肉質更嫩滑。
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・霜降和牛：油花分怖好均勻，食落油脂豐富甘甜，肉質軟腍入口即化，好多肉汁。當中小編最愛沙巴當，肉質嫩滑得黎牛肉味都好濃，油香同肉味兩者並存。
1. 肉眼
2. 肩胛肉眼
3. 上肩里脊肉 (沙巴當)👍🏻
4. 牛板腱 (三筋肉)
・赤身和牛：油花相對上無咁多，但牛肉味十分濃郁。因為係和牛所以都好腍，只係食到最後一塊和尚頭先覺得較為結實帶有嚼勁。
5. 牛前肩 (辣椒仔肉)
6. 上肩胛肉
7. 牛後腿內側肉 (和尚頭)
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・野菜拼盤：
大蔥、紅蘿蔔、鮮冬菇、豆腐、金菇、芋絲、洋蔥、黃芽白、春菊
每片牛肉都伴隨唔同汁煮野菜，種類好豐富。食完和牛之後可以解膩，再迎接下一片肉。
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【特色飯點】
・和牛炊飯
加入甜甜地既壽喜燒醬汁煮出黎既炊飯，有牛肉碎同菇粒。質地好似Risotto咁，食落好有飽足感。
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【甜品】
・豆腐雪糕
雪糕好綿滑，帶有豆腐香味，唔會太甜
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