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2022-10-13
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日本已正式放寬自由行,但訂不到機票,唯有找一家日式餐廳慰藉一下,朋友介紹尖沙咀有一家做得不錯,於是去試一下。一出就有夢幻感覺。內裡雖然地方不大但充滿日式情懷,餐枱圍繞着在中心做菜的廚師,親切之餘又一目瞭然。說回食物的正題了,先奉來的是水母刺身、蟹膏豆腐、汁煮和牛。份量雖然不多,但極為精緻好味。跟着來的是磯煮鮑魚,完全食出鮑魚鮮味,爽口彈牙。這裡的串燒也非常出名,於是叫了二串“日本味噌豬腸、燒白膳”,果然燒的火候剛好。另外二串是“阿波美雞胸軟骨、燒牛脷”,同樣燒得軟硬適中,香氣滿溢。再來一個火煱,跟上的是鹿兒島豬腩肉和梅頭肉,果然肉質嫩滑,脂肪分佈平均。再叫了一客燒葱帆立貝,我至愛的青葱混和帆立貝煮出的湯汁,鮮甜可口。還有紅竹鬼大蝦,蝦肉厚甜爽滑。最後來的串燒雞翼,燒得香甜嫩滑。食物好味之餘,和在中央做菜的廚師互動,感覺甚為親切,輕鬆愉快。
內裡雖然地方不大但充滿日式情懷,餐枱圍繞着在中心做菜的廚師,親切之餘又一目瞭然。
說回食物的正題了,先奉來的是水母刺身、蟹膏豆腐、汁煮和牛。份量雖然不多,但極為精緻好味。
跟着來的是磯煮鮑魚,完全食出鮑魚鮮味,爽口彈牙。
這裡的串燒也非常出名,於是叫了二串“日本味噌豬腸、燒白膳”,果然燒的火候剛好。
另外二串是“阿波美雞胸軟骨、燒牛脷”,同樣燒得軟硬適中,香氣滿溢。
再來一個火煱,跟上的是鹿兒島豬腩肉和梅頭肉,果然肉質嫩滑,脂肪分佈平均。
再叫了一客燒葱帆立貝,我至愛的青葱混和帆立貝煮出的湯汁,鮮甜可口。
還有紅竹鬼大蝦,蝦肉厚甜爽滑。
最後來的串燒雞翼,燒得香甜嫩滑。
食物好味之餘,和在中央做菜的廚師互動,感覺甚為親切,輕鬆愉快。
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