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2024-01-05
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幾時都話食OMAKASE係食體驗每次由發辦師傅帶你遊走日本🇯🇵今次同朋友去海港城行街試咗呢間高質OMAKASE🍣/▫️「皇 SUMERAGI」 $1780/位▫️/特別之處係前菜、刺身、壽司交替更能體驗下道菜嘅未知數同新鮮感🥰餐前湯係蜆湯，加入少許柚子香，清新味蕾🌱/—前菜3款—剝皮魚，可用底部整塊昆布包住嚟食一啖食晒有多重口感同味道👍🏻配上赤身醬油漬，魚油香氣洋溢💧冬天係食蟹嘅季節，仲有松葉蟹茶碗蒸🦀驚喜位係底部加入年糕豐富口感之餘，味道仲好夾😋/—刺身2款—稻草煙燻鰤魚🐟配合秘製洋蔥醬油，啖啖魚鮮味北海道水八爪魚🐙可加入Wasabi或秘製柚子胡椒調味少許辣味更能提鮮🤤/—燒物—燒赤鯥魚+舞茸菇魚塊燒到皮脆肉嫩，肉質軟腍生熟度啱啱好😋舞茸菇菇味香濃配合赤鯥魚味道好配合更能帶出魚肉鮮甜味👍🏻/—壽司8款—魚類：池魚、喜之次、中拖羅醬油漬、炙燒大拖羅、海鰻其他：白蝦、北寄貝、馬糞海膽款款都咁新鮮其中喜之次同中拖羅油脂分布平均，滿滿油香😋當然唔少得我最最最愛嘅馬糞海膽💛鮮甜好creamy，入口即溶！/—玉子燒—玉子都可以做出多個款式同口味🥚雖然兩款都似甜點🤭但其實右邊果款蛋糕加咗蝦同魚食落鹹甜
每次由發辦師傅帶你遊走日本🇯🇵
今次同朋友去海港城行街
試咗呢間高質OMAKASE🍣
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▫️「皇 SUMERAGI」 $1780/位▫️
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特別之處係前菜、刺身、壽司交替
更能體驗下道菜嘅未知數同新鮮感🥰
餐前湯係蜆湯，加入少許柚子香，清新味蕾🌱
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—前菜3款—
剝皮魚，可用底部整塊昆布包住嚟食
一啖食晒有多重口感同味道👍🏻
配上赤身醬油漬，魚油香氣洋溢💧
冬天係食蟹嘅季節，仲有松葉蟹茶碗蒸🦀
驚喜位係底部加入年糕
豐富口感之餘，味道仲好夾😋
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—刺身2款—
稻草煙燻鰤魚🐟
配合秘製洋蔥醬油，啖啖魚鮮味
北海道水八爪魚🐙
可加入Wasabi或秘製柚子胡椒調味
少許辣味更能提鮮🤤
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—燒物—
燒赤鯥魚+舞茸菇
魚塊燒到皮脆肉嫩，肉質軟腍生熟度啱啱好😋
舞茸菇菇味香濃
配合赤鯥魚味道好配合
更能帶出魚肉鮮甜味👍🏻
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—壽司8款—
魚類：池魚、喜之次、中拖羅醬油漬、炙燒大拖羅、海鰻
其他：白蝦、北寄貝、馬糞海膽
款款都咁新鮮
其中喜之次同中拖羅油脂分布平均，滿滿油香😋
當然唔少得我最最最愛嘅馬糞海膽💛
鮮甜好creamy，入口即溶！
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—玉子燒—
玉子都可以做出多個款式同口味🥚
雖然兩款都似甜點🤭
但其實右邊果款蛋糕加咗蝦同魚
食落鹹甜交錯，超有驚喜！
另一款燉蛋口感
頂部做咗脆脆焦糖效果，一啖食落雙重滋味👍🏻
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—湯品—
魚湯，加入滿滿嘅蔥花同蘿蔔蓉
飲落滿滿獨特口感
記得要趁熱飲，保持鮮味🐟
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—甜品—
冬天係草莓季節🍓
草莓紅豆大福
草莓超大粒！超級甜！
配合紅豆一齊食更能令甜品帶出酸甜感
唔會只有單一甜味太膩🥰
真係為整餐OMAKASE畫上完美句號❤️
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每位師傅都好細心，入座時都會了解客人口味
有咩唔食/食物敏感都可以提出
更能食到一餐度身訂造嘅餐飲體驗😊
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