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2025-02-24
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呢次去東薈城搵食，試咗 FireBird，整體體驗唔錯，環境寬敞，裝潢走簡約日式風，坐得幾舒服。食物部分⭐ 重量級火焰原隻雞腿呢道菜真係幾有噱頭，上枱時侍應用火槍燒到成隻雞著晒火，視覺效果勁震撼！雞皮燒到微焦，帶少少炭燒味，肉質算嫩滑，配上辣粉同燒汁，味道幾惹味。⭐ 精選刺身盛合（5品）刺身擺盤精美，賣相吸引，帶子同甜蝦特別鮮甜，三文魚油香十足，魚生質素唔錯，配埋新鮮山葵更加突出鮮味。⭐ 火山熔岩鮭魚卷呢款壽司幾特別，上面鋪滿炸薯絲，口感豐富。壽司卷內有鮭魚、魚籽，仲有少少辣味蛋黃醬，味道幾有層次，不過食落有啲偏膩，適合鍾意濃味嘅人。⭐ 大海老天婦羅炸蝦天婦羅炸得幾好，外皮金黃香脆，唔會過厚，裡面隻蝦夠大隻，彈牙爽口，配埋天婦羅汁一齊食，味道剛剛好。⭐ 九州產和牛壽喜燒鍋御膳壽喜燒湯底偏甜，和牛脂香濃郁，入口即溶，配搭烏冬吸晒湯汁，幾夾。加埋生雞蛋撈埋一齊食，口感更加滑溜，整體滿意。⭐ 獺祭雪糕 & 雨滴餅獺祭雪糕帶淡淡清酒香，甜度適中，口感順滑，幾有特色。至於雨滴餅，透明晶瑩，配埋黃豆粉同黑蜜，口感清爽，唔會過甜，係個唔錯嘅日式甜品選擇。飲品部分二嚐日本酒Set 內有三款清酒，分別帶
食物部分
⭐ 重量級火焰原隻雞腿
呢道菜真係幾有噱頭，上枱時侍應用火槍燒到成隻雞著晒火，視覺效果勁震撼！雞皮燒到微焦，帶少少炭燒味，肉質算嫩滑，配上辣粉同燒汁，味道幾惹味。
⭐ 精選刺身盛合（5品）
刺身擺盤精美，賣相吸引，帶子同甜蝦特別鮮甜，三文魚油香十足，魚生質素唔錯，配埋新鮮山葵更加突出鮮味。
⭐ 火山熔岩鮭魚卷
呢款壽司幾特別，上面鋪滿炸薯絲，口感豐富。壽司卷內有鮭魚、魚籽，仲有少少辣味蛋黃醬，味道幾有層次，不過食落有啲偏膩，適合鍾意濃味嘅人。
⭐ 大海老天婦羅
炸蝦天婦羅炸得幾好，外皮金黃香脆，唔會過厚，裡面隻蝦夠大隻，彈牙爽口，配埋天婦羅汁一齊食，味道剛剛好。
⭐ 九州產和牛壽喜燒鍋御膳
壽喜燒湯底偏甜，和牛脂香濃郁，入口即溶，配搭烏冬吸晒湯汁，幾夾。加埋生雞蛋撈埋一齊食，口感更加滑溜，整體滿意。
⭐ 獺祭雪糕 & 雨滴餅
獺祭雪糕帶淡淡清酒香，甜度適中，口感順滑，幾有特色。至於雨滴餅，透明晶瑩，配埋黃豆粉同黑蜜，口感清爽，唔會過甜，係個唔錯嘅日式甜品選擇。
飲品部分
二嚐日本酒Set 內有三款清酒，分別帶唔同風味，由清爽到醇厚都有，適合鍾意試唔同酒款嘅人。草莓Smoothie 用料足，酸甜平衡，口感幼滑，幾解渴。
總結
整體嚟講，FireBird 既有視覺震撼嘅火焰雞，又有質素唔錯嘅刺身同壽喜燒，甜品亦有驚喜，加上環境舒適，係一間值得再訪嘅日式餐廳！🍣🔥
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