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開飯介紹
FireBird是一家帶著日本居酒屋「以食伴酒」飲食文化的餐廳,連選材製作都是極為用心,店內採用了日本進口雞肉、雞蛋、米、日本霜降A4和牛;而多款時令海鮮刺身等都選用高質食材,並開發搶眼奪目,別具特色的創意料理,提供多達20款串燒及燒物以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品,以鼓勵客人多以酒類配搭食物,吃出食材獨特的味道層次。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日同朋友到東涌食飯,去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了明太子芝士椰菜燒餅,一份關西章魚燒、鮭魚腩刺身、藍鰭金槍魚中拖羅刺身、九州產和牛壽司、一杯Tiffany Sour,一個壽喜燒鍋追加烏冬和串燒盛合 (5串) 。首先,明太子芝士椰菜燒餅是必試的開胃菜,外皮酥脆,內餡則是濃郁的明太子與芝士的完美結合,帶有淡淡的海味和奶香。接下來的關西章魚燒,外酥內嫩,章魚的鮮甜與醬汁的微甜相得益彰,搭配上細緻的柴魚片,香氣四溢。這五串串燒選擇了多種食材,包括雞肉、豬肉和蔬菜,每一串都經過精心醃製,並在炭火上燒烤至完美。雞肉串外焦內嫩,搭配特製的醬汁,香氣四溢;而豬肉串則帶有微微的甜味,肉質鮮嫩 。鮭魚腩的油脂豐富,入口即化,搭配一點醬油,簡單卻極致美味。而藍鰭金槍魚的中拖羅則是極品,肉質緊實且富有層次感。九州產和牛壽司的肉質柔嫩,火候掌控得宜,搭配一點鹽和橄欖油,讓肉香更加突出。隨後的壽喜燒鍋,湯底濃郁,搭配烏冬和串燒盛合,讓整個用餐體驗更加豐富。飲品方面,我們選擇了Tiffany Sour,酸甜平衡,清新怡人。整體而言,這家餐廳的食材新鮮,烹調技術精湛 。
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放假同朋友去東涌outlet shopping,行到攰攰地搵間餐廳坐低食飯,揀左間性價比高既日式居酒屋,餐廳做緊超抵既二人套餐,有齊沙律、刺身、主食、甜品同飲品都只係$500有找🥰🌟豪華二人套餐 ($498)🔸溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律將溫泉蛋汁拌勻沙律一齊食,配上大量既芝士碎,夠哂開胃🔸精選刺身盛合刺身盛合有五款時令刺身,包括三文魚、油甘魚、帆立貝、甜蝦同三文魚子,油甘魚刺身油脂分布均勻,入口柔滑甘香,甜蝦口感爽口彈牙🔸大海老天婦羅天婦羅蝦炸得金黃酥脆,外皮輕薄鬆化,鎖住蝦肉的鮮甜與彈牙口感。搭配日式蘸汁,鹹香中帶微甜,令人一試難忘🔸Firebird名物 - 重量級火焰原隻雞腿幾乎每枱必點既火焰原隻雞腿,店員淋上酒之後再點火,視覺同味覺多重享受,外皮烤得焦香脆口,火焰炙燒增添炭香層次,雞肉嫩滑多汁,香氣四溢🔸火山熔岩鮭魚卷火山熔岩鮭魚卷睇得又好食,三文魚細卷炸到酥脆,配上炸過的大蔥絲、沙律醬及魚籽,口感層次非常豐富🔸雨滴餅 (黃豆粉&黑蜜)雨滴餅外觀晶瑩剔透,口感清爽柔滑,搭配黑糖漿和黃豆粉,甜而不膩,帶有淡淡豆香,為呢餐晚飯畫上完美既句號🔸Lychee Frozen🔸柚子蜜梳打飲品方面我地就叫左Lychee Frozen同柚子蜜梳打,解暑一流🌟九州產和牛醬油拉麵 ($128)九州產和牛醬油拉麵湯底鮮香濃郁,帶有牛脂的豐潤甘香。和牛肉質軟嫩多汁,入口即溶,與彈牙的拉麵完美融合,每一口都是高級享受,令人回味無窮。🌟清酒煮蜆 ($78)清酒煮蜆湯色清澈,酒香微盈,帶出蜆肉的鮮甜與海味。蜆肉嫩滑無腥,湯底清爽不膩,餘韻回甘
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呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺東涌嘅日本餐廳食晚餐🤣叫咗「豪華2人套餐」,包咗好多食物🤣溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律:沙律菜新鮮,雞肉幾軟熟,撈埋溫泉蛋,咁又好食啲🤣精選刺身盛合(5品):有油甘魚、帆立貝、甜蝦、三文魚、三文魚籽,全部都幾新鮮🤣大海老天婦羅:炸得幾香口,蝦仁被脆脆哋厚厚嘅脆漿包住,食得飽肚🤣FireBird 雞肉串燒盛合:有大蔥雞肉、雞胸肉、月見免治雞肉串、秋葵等,燒得夠香口🤣北海道名產 溫泉蛋十勝豚肉丼:豚肉片燒到帶微焦,撈埋圓轆轆脹卜卜嘅米飯同埋溫泉蛋一齊食,好美味🤣雨滴餅(黃豆粉 & 黑蜜)(2個):半圓球形水晶狀態嘅雨滴餅幾得意🤣Mango-bar de Mocktail:甜甜哋有淡淡嘅芒果味🤣蜂蜜生薑梳打:夠晒甜,有少少薑味,飲得人好開心🤣另外散叫咗 日本直送 鹽燒油甘魚鮫(限定品):油甘魚鮫 有好多魚肉,魚肉鮮甜,鹽燒食到原味🤣又叫咗 燒日本產生牡蠣:生蠔新鮮,燒熟咗之後令滋味更加集中🤣
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今天跟住在東涌的朋友聚會,我們都想吃日本菜,因此選了FireBird。餐廳室內空間間格廣闊舒適,設計時尚簡約,食物選擇多,價格亦很合理。我們點了豪華二人套餐,有天婦羅、燒物、主食、沙律、刺身、甜品及飲品,十分豐富。大海老天婦羅🍤外皮酥脆香口,不厚粉也不油膩,蝦大隻且有彈性,好吃!溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律🥗雞肉意想不到的嫩滑,鮮味十足,沙律菜新鮮,加上鹹香的芝士碎,開胃可口。特上牛肉串燒盛合牛肉味香濃,火喉控制得宜,肉質嫩滑多汁,每串都各有千秋。粟米🌽另外亦點了粟米,清甜新鮮,燒得剛剛好。火山熔岩鮭魚卷外形十分吸引,的確像火山爆發🌋。卷物外皮因有炸過而變得香脆,配上炸過的大蔥絲、沙律醬及魚籽,惹味可口,味道濃郁,非常好味。精選刺身盛合5品我超喜歡刺身,這裡的刺身新鮮,特別喜歡帶子及三文魚,肉質有彈性,味道鮮甜。雞尾酒🍸我們點了Berry Kisses同Strawberry Yogurt Cocktail。兩款雞尾酒清新可口,富有生果香氣,淡淡清甜的sake味道慢慢散發出來,正!雨滴餅雨滴餅晶瑩通透,口感像果凍,配上黑蜜糖及黃豆粉,味道清甜,為今餐劃上完美句號。
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今日同朋友去東涌行街,突然好想食日本嘢,搵到呢間隱世日式餐廳,一於去試一試。首先前菜的溫泉蛋慢煮日本雞肉沙律!雞肉嫩滑,慢煮到啱啱好,配上流心溫泉蛋,撈埋新鮮沙律菜,清爽又夠味,開胃之選! 跟住係大海老天婦羅,真係「大海老」啊!蝦肉彈牙到爆炸,外皮酥脆唔油膩,蘸埋蘿蔔蓉醬汁,邪惡但停唔到口~ 主菜試咗特上牛肉串燒定食(套餐需加$50),有多款串燒試,例如京蔥牛肉卷,牛肉燒得香嫩多汁。壓軸係我最愛嘅火山熔岩鲑魚卷,上枱真係有驟眼看真係「熔岩」效果,打卡一流,味道的話,三文魚新鮮,醬汁微辣帶甜,仲有蟹籽爆脆口感,視覺同味覺雙重享受~ 呢間東涌日式小店價錢合理,份量足,味道仲有驚喜,可以一試。
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