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開飯介紹
FireBird是一家帶著日本居酒屋「以食伴酒」飲食文化的餐廳，連選材製作都是極為用心，店內採用了日本進口雞肉、雞蛋、米、日本霜降A4和牛；而多款時令海鮮刺身等都選用高質食材，並開發搶眼奪目，別具特色的創意料理，提供多達20款串燒及燒物以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，以鼓勵客人多以酒類配搭食物，吃出食材獨特的味道層次。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日同朋友到東涌食飯，去到餐廳不需要等位就可以入座 。我們叫了明太子芝士椰菜燒餅，一份關西章魚燒、鮭魚腩刺身、藍鰭金槍魚中拖羅刺身、九州產和牛壽司、一杯Tiffany Sour，一個壽喜燒鍋追加烏冬和串燒盛合 (5串) 。首先，明太子芝士椰菜燒餅是必試的開胃菜，外皮酥脆，內餡則是濃郁的明太子與芝士的完美結合，帶有淡淡的海味和奶香。接下來的關西章魚燒，外酥內嫩，章魚的鮮甜與醬汁的微甜相得益彰，搭配上細緻的柴魚片，香氣四溢。這五串串燒選擇了多種食材，包括雞肉、豬肉和蔬菜，每一串都經過精心醃製，並在炭火上燒烤至完美。雞肉串外焦內嫩，搭配特製的醬汁，香氣四溢；而豬肉串則帶有微微的甜味，肉質鮮嫩 。鮭魚腩的油脂豐富，入口即化，搭配一點醬油，簡單卻極致美味。而藍鰭金槍魚的中拖羅則是極品，肉質緊實且富有層次感。九州產和牛壽司的肉質柔嫩，火候掌控得宜，搭配一點鹽和橄欖油，讓肉香更加突出。隨後的壽喜燒鍋，湯底濃郁，搭配烏冬和串燒盛合，讓整個用餐體驗更加豐富。飲品方面，我們選擇了Tiffany Sour，酸甜平衡，清新怡人。整體而言，這家餐廳的食材新鮮，烹調技術精湛 。
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放假同朋友去東涌outlet shopping，行到攰攰地搵間餐廳坐低食飯，揀左間性價比高既日式居酒屋，餐廳做緊超抵既二人套餐，有齊沙律、刺身、主食、甜品同飲品都只係$500有找🥰🌟豪華二人套餐 ($498)🔸溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律將溫泉蛋汁拌勻沙律一齊食，配上大量既芝士碎，夠哂開胃🔸精選刺身盛合刺身盛合有五款時令刺身，包括三文魚、油甘魚、帆立貝、甜蝦同三文魚子，油甘魚刺身油脂分布均勻，入口柔滑甘香，甜蝦口感爽口彈牙🔸大海老天婦羅天婦羅蝦炸得金黃酥脆，外皮輕薄鬆化，鎖住蝦肉的鮮甜與彈牙口感。搭配日式蘸汁，鹹香中帶微甜，令人一試難忘🔸Firebird名物 - 重量級火焰原隻雞腿幾乎每枱必點既火焰原隻雞腿，店員淋上酒之後再點火，視覺同味覺多重享受，外皮烤得焦香脆口，火焰炙燒增添炭香層次，雞肉嫩滑多汁，香氣四溢🔸火山熔岩鮭魚卷火山熔岩鮭魚卷睇得又好食，三文魚細卷炸到酥脆，配上炸過的大蔥絲、沙律醬及魚籽，口感層次非常豐富🔸雨滴餅 (黃豆粉&黑蜜)雨滴餅外觀晶瑩剔透，口感清爽柔滑，搭配黑糖漿和黃豆粉，甜而不膩，帶有淡淡豆香，為呢餐晚飯畫上完美既句號🔸Lychee Frozen🔸柚子蜜梳打飲品方面我地就叫左Lychee Frozen同柚子蜜梳打，解暑一流🌟九州產和牛醬油拉麵 ($128)九州產和牛醬油拉麵湯底鮮香濃郁，帶有牛脂的豐潤甘香。和牛肉質軟嫩多汁，入口即溶，與彈牙的拉麵完美融合，每一口都是高級享受，令人回味無窮。🌟清酒煮蜆 ($78)清酒煮蜆湯色清澈，酒香微盈，帶出蜆肉的鮮甜與海味。蜆肉嫩滑無腥，湯底清爽不膩，餘韻回甘
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呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺東涌嘅日本餐廳食晚餐🤣叫咗「豪華2人套餐」，包咗好多食物🤣溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律：沙律菜新鮮，雞肉幾軟熟，撈埋溫泉蛋，咁又好食啲🤣精選刺身盛合（5品）：有油甘魚、帆立貝、甜蝦、三文魚、三文魚籽，全部都幾新鮮🤣大海老天婦羅：炸得幾香口，蝦仁被脆脆哋厚厚嘅脆漿包住，食得飽肚🤣FireBird 雞肉串燒盛合：有大蔥雞肉、雞胸肉、月見免治雞肉串、秋葵等，燒得夠香口🤣北海道名產 溫泉蛋十勝豚肉丼：豚肉片燒到帶微焦，撈埋圓轆轆脹卜卜嘅米飯同埋溫泉蛋一齊食，好美味🤣雨滴餅（黃豆粉 & 黑蜜）（2個）：半圓球形水晶狀態嘅雨滴餅幾得意🤣Mango-bar de Mocktail：甜甜哋有淡淡嘅芒果味🤣蜂蜜生薑梳打：夠晒甜，有少少薑味，飲得人好開心🤣另外散叫咗 日本直送 鹽燒油甘魚鮫（限定品）：油甘魚鮫 有好多魚肉，魚肉鮮甜，鹽燒食到原味🤣又叫咗 燒日本產生牡蠣：生蠔新鮮，燒熟咗之後令滋味更加集中🤣
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今天跟住在東涌的朋友聚會，我們都想吃日本菜，因此選了FireBird。餐廳室內空間間格廣闊舒適，設計時尚簡約，食物選擇多，價格亦很合理。我們點了豪華二人套餐，有天婦羅、燒物、主食、沙律、刺身、甜品及飲品，十分豐富。大海老天婦羅🍤外皮酥脆香口，不厚粉也不油膩，蝦大隻且有彈性，好吃！溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律🥗雞肉意想不到的嫩滑，鮮味十足，沙律菜新鮮，加上鹹香的芝士碎，開胃可口。特上牛肉串燒盛合牛肉味香濃，火喉控制得宜，肉質嫩滑多汁，每串都各有千秋。粟米🌽另外亦點了粟米，清甜新鮮，燒得剛剛好。火山熔岩鮭魚卷外形十分吸引，的確像火山爆發🌋。卷物外皮因有炸過而變得香脆，配上炸過的大蔥絲、沙律醬及魚籽，惹味可口，味道濃郁，非常好味。精選刺身盛合5品我超喜歡刺身，這裡的刺身新鮮，特別喜歡帶子及三文魚，肉質有彈性，味道鮮甜。雞尾酒🍸我們點了Berry Kisses同Strawberry Yogurt Cocktail。兩款雞尾酒清新可口，富有生果香氣，淡淡清甜的sake味道慢慢散發出來，正！雨滴餅雨滴餅晶瑩通透，口感像果凍，配上黑蜜糖及黃豆粉，味道清甜，為今餐劃上完美句號。
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今日同朋友去東涌行街，突然好想食日本嘢，搵到呢間隱世日式餐廳，一於去試一試。首先前菜的溫泉蛋慢煮日本雞肉沙律！雞肉嫩滑，慢煮到啱啱好，配上流心溫泉蛋，撈埋新鮮沙律菜，清爽又夠味，開胃之選！ 跟住係大海老天婦羅，真係「大海老」啊！蝦肉彈牙到爆炸，外皮酥脆唔油膩，蘸埋蘿蔔蓉醬汁，邪惡但停唔到口～ 主菜試咗特上牛肉串燒定食（套餐需加$50），有多款串燒試，例如京蔥牛肉卷，牛肉燒得香嫩多汁。壓軸係我最愛嘅火山熔岩鲑魚卷，上枱真係有驟眼看真係「熔岩」效果，打卡一流，味道的話，三文魚新鮮，醬汁微辣帶甜，仲有蟹籽爆脆口感，視覺同味覺雙重享受～ 呢間東涌日式小店價錢合理，份量足，味道仲有驚喜，可以一試。
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