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開飯介紹
FireBird是一家帶著日本居酒屋「以食伴酒」飲食文化的餐廳，連選材製作都是極為用心，店內採用了日本進口雞肉、雞蛋、米、日本霜降A4和牛；而多款時令海鮮刺身等都選用高質食材，並開發搶眼奪目，別具特色的創意料理，提供多達20款串燒及燒物以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，以鼓勵客人多以酒類配搭食物，吃出食材獨特的味道層次。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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日式料理店要多元化要多選擇,而且還要是好味道,這店可一次滿足所有要求。炙燒枝豆,燒的枝豆質地乾身,豆味濃郁,帶少許鹹味,用來下酒不錯。九州產和牛壽喜燒鍋,鍋物的和牛充滿油花,而且份量很多,上枱時猛火烹煮菜的甜味慢慢飄出來,和牛入口時油脂慢慢融化,這種幸福感覺使人喜愛,味道很濃烈,加上蛋使肉質更滑溜。日本直送鹽燒油甘魚鮫,魚皮燒得金香,魚鮫肉厚質感嫩滑,而且油脂豐富香味十足,魚肉加上檸檬汁使鮮味更加特出。特上牛肉串燒盛合九州產和牛串,和牛油脂多,肉質嫩滑,牛味濃;厚切牛舌串燒,牛舌質地爽彈,燒得焦香;牛肉壽喜燒串,甜甜的醬汁完全跟牛肉融和在一起;牛肉金菇捲串,牛肉嫩滑,金菇增加咬口;秋葵串,這個給人清新感覺。粟米燒,粟米燒得甘香,甜味十足。Mix Fruit Tea,果茶真材實料,有多種水果,有茶香,味道清甜。Fire Bird名物特製蒙布朗蛋糕,上枱時店員才開機做出栗子絲,感覺很新鮮,味道很有栗子的甘甜味,雲呢拿雪糕很冰凍,跟底下的蛋糕很配合。味道: 值得一試環境: 尚可衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 大眾化
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📍 FireBird (東涌店)📍 東涌達東路20號東薈城名店倉B1樓B13號舖🍣 豪華2人套餐：份量非常足夠，味道也有驚喜，適合情侶或朋友二人共享。✨ 溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律雞肉嫩滑，配上半溶溫泉蛋和新鮮羅馬生菜，沙律醬調味不會太膩，清新開胃。✨ 精選刺身盛合（5品）刺身質素對辦，新鮮度高，特別是三文魚和甜蝦，入口即化，厚切不馬虎。✨ 大海老天婦羅炸得酥脆不油膩，蝦隻夠大隻彈牙，炸漿厚薄適中，配上天婦羅汁一流。✨ 特上牛肉串燒盛合牛肉串焦香中帶微微肉汁，燒得剛好，味道不會過鹹，能食到牛肉的原味。✨ 北海道名產 溫泉蛋十勝豚肉丼這碗丼飯相當出色，豚肉切得厚薄適中，油脂分佈均勻，配上半熟溫泉蛋和醬汁後，口感層次豐富。🟡 軟殼蟹牛油果壽司卷軟殼蟹炸得香脆，牛油果滑嫩，壽司飯粒感分明，整體平衡感好，是fusion菜中表現不俗的一款。🍮 雨滴餅（黃豆粉＆黑蜜）視覺感十足，口感像果凍但更輕盈，黃豆粉配黑蜜甜度適中，吃後無負擔，亦很有日本風味。🍹 Lychee Frozen／柚子蜜梳打飲品部分也有驚喜，Lychee Frozen 味道天然，不太甜，清涼解膩；柚子蜜梳打則充滿果香，配搭鹹食剛剛好。
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行完東涌outlet 要醫下肚 就入左Firebird 一間日式料理餐廳Firebird名物係呢個重量級火焰原隻雞腿🍗店員一點火 大家都覺得好似睇緊表演咁 雞脾份量偏大 肉質嫩滑多汁 明太子芝士野菜燒餅一邊係明太子醬另一邊大板燒嘅醬汁 一道菜有曬兩款口味另外仲叫左啲串燒🍢有秋葵 牛舌 九州產和牛串 牛肉壽喜燒串 個人覺得最驚喜係牛舌 同和牛串 燒得岩岩好 juicy😝推介下次行完outlet可以黎試下
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九州產和牛壽喜燒鍋，嫩滑的和牛肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，肉汁的香甜，濃郁的壽喜燒醬，甜中帶鹹，Q彈的烏冬麵吸收了醬汁，口感滑順，新鮮的蔬菜如香菇、青蔥等，清爽林甜豪華二人餐$498大海老天婦羅，外層金黃酥脆，柔嫩的肉質，彈牙爽脆肉質鮮嫩，口感豐富多層次特上牛串燒盛合，燒到金黃色，入口有煙熏味，牛味濃郁，幾款不同牛的部位火山熔岩鮭魚卷，鮭魚卷外層經過油炸，紫菜微脆，中間夾了鮭魚，很香口溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律配黑松露沙律醬，蛋黃柔滑，散發出香氣，經過慢煮的日本雞肉，肉質鮮嫩多汁，保留了肉本身的鮮甜，新鮮的生菜清脆，口感濃郁黑松露，味道特別香刺身盛合五品，有甜蝦，元貝，三文魚子，三文魚，刺身非常鮮甜，也很新鮮雨滴餅晶瑩剔透，口感像啫喱，加了黑糖和黃豆粉Mix fruit tea ，飲落水果清香，清新解渴
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近日，我與友人一同前往東涌東薈城品嚐日式美食，體驗了一次難忘的日式料理之旅。一踏入Firebird餐廳，便被其溫馨而雅緻的用餐環境所吸引。餐廳內裝潢簡約而不失格調，木質的桌椅、柔和的燈光以及牆上掛著的日式畫作，都營造出一種寧靜和諧的氛圍。空間佈局合理，既保證了食客的私密性，又不失開闊感，讓人倍感舒適。服務員們的態度更是令人稱讚。他們面帶微笑，熱情周到，對每一位顧客都細心照料。無論是介紹菜品、推薦特色，還是及時添水、更換餐具，都顯得訓練有素，讓人感受到賓至如歸的溫暖。當然，最令人期待的還是Firebird餐廳的日式食物。我們選擇了豪華2人套餐，每一道菜都讓人眼前一亮。溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律，雞肉嫩滑多汁，搭配溫泉蛋的細膩口感和凱撒沙律的清新，味道層次分明，令人回味無窮。精選刺身盛合（5品），新鮮的海鮮刺身切片厚實，口感鮮美，搭配上特制的醬油和芥末，更是美味難擋。大海老天婦羅，外皮炸得金黃酥脆，內里食材鮮嫩多汁，每一口都是對味蕾的極致誘惑。而FireBird名物重量級火焰原隻雞腿，更是讓人驚艷。雞腿肉質鮮嫩，經過火焰的炙烤，外皮微焦，內里多汁，味道醇厚，令人讚不絕口。北海道名產溫泉蛋十勝豚肉丼，豚肉肥瘦相間，入口即化，搭配溫泉蛋的絲滑和米飯的香甜，簡直是一絕。雨滴餅（黃豆粉 & 黑蜜）作為甜品前的小點，外皮軟糯，內餡甜美，黃豆粉和黑蜜的搭配恰到好處，讓人欲罷不能。飲品方面，Strawberry Smoothie和檸檬茶（熱）都相當出色。Strawberry Smoothie口感細膩，草莓的香甜與奶香完美融合。檸檬茶則酸甜適中，熱乎乎的一杯下肚，暖身又暖心。此外，牛油果加州卷、重量級叉燒豚骨醬油拉面和厚燒玉子也都各有千秋。牛油果加州卷清新爽口，叉燒豚骨醬油拉面湯頭濃郁，麵條筋道，厚燒玉子則香甜可口，每一口都是滿足。說到甜品，不得不提的是套餐中的雨滴餅已經給人留下了深刻印象。總的來說，Firebird餐廳無論是在環境、服務還是菜品方面，都表現得相當出色。這裡的日式料理既保留了傳統的精髓，又融入了創新的元素，讓人在品嚐美食的同時，也能感受到日式文化的魅力。如果你也是日式料理的愛好者，那麼Firebird餐廳絕對值得你一試。
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