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2024-04-28
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出糧緊係要對自己好啲啦，我約左朋友食好嘢。初嚐omakase,師傅會幫我哋揀當日新鮮食材，擺盤都好有藝術，最重要係同師傅有互動，佢會講解返每一道菜嘅食法，同埋當造食材。我同朋友一人食一個set,朋友食omakase sun💰1380 ,我食omakase moon1580 ,兩者之間最大分別係omakase sun 刺第三款壽司🍣九貫，omakase moon 係刺身五款壽司🍣十貫。🌟先付：蓮藕，帶子，三文魚子，百合蜜柑煮，百合蜜柑煮過甜甜地連埋面頭百合一齊食好開胃。帶子同三文魚子好鮮甜冇腥味。成碟擺盤都好靚。🌟Omakase sun 刺身三款：1️⃣ 白象拔蚌，象拔蚌數量多，好彈牙。2️⃣太都魚刺身：師傅用火槍燒太都魚，但是魚肉仍然保持到有水份。3️⃣三文魚子海膽杯，馬糞海膽好鮮甜，三文魚子飽多，滿足。🌟Omakase moon 刺身五款：1️⃣廣蠔，小長井華漣蠔肉🦪肥美鮮甜，唔腥。師傅話呢款蠔拎過金獎。2️⃣白身魚：呢個必打卡好igable,師傅將白身魚放係一個玻璃缸入面，然後佢會加啲液態氮落去令玻璃缸面頭個bubble慢慢變大，bubble爆左成個玻璃缸好似比煙籠罩住，畫面唯美。白身魚面頭有啲魚子醬
我同朋友一人食一個set,朋友食omakase sun💰1380 ,我食omakase moon1580 ,兩者之間最大分別係omakase sun 刺第三款壽司🍣九貫，omakase moon 係刺身五款壽司🍣十貫。
🌟先付：蓮藕，帶子，三文魚子，百合蜜柑煮，百合蜜柑煮過甜甜地連埋面頭百合一齊食好開胃。帶子同三文魚子好鮮甜冇腥味。成碟擺盤都好靚。
🌟Omakase sun 刺身三款：
1️⃣ 白象拔蚌，象拔蚌數量多，好彈牙。
2️⃣太都魚刺身：師傅用火槍燒太都魚，但是魚肉仍然保持到有水份。
3️⃣三文魚子海膽杯，馬糞海膽好鮮甜，三文魚子飽多，滿足。
🌟Omakase moon 刺身五款：
1️⃣廣蠔，小長井華漣蠔肉🦪肥美鮮甜，唔腥。師傅話呢款蠔拎過金獎。
2️⃣白身魚：呢個必打卡好igable,師傅將白身魚放係一個玻璃缸入面，然後佢會加啲液態氮落去令玻璃缸面頭個bubble慢慢變大，bubble爆左成個玻璃缸好似比煙籠罩住，畫面唯美。白身魚面頭有啲魚子醬，食嘅時候連埋啲紫蘇花同酸汁一齊食。
3️⃣瑩光魷魚🦑，師傅用火槍燒完啲魷魚🦑更香，魷魚好多嚿，仲啖啖肉好咪。
4️⃣北海道毛蟹肉北海道馬糞海膽，師傅擺盤好靚係食材附近加左玫瑰花🌹，好鐘意食佢嘅海膽，好鮮甜。
5️⃣司魚刺身係冬天當造，又係大油甘魚，有兩塊一塊係袖子味，另一塊胡椒味，口感幾特別。
🌟御料理
春魚櫻花煮
🌟Moon壽司十貫/Sun 壽司九貫
1️⃣伊佐木
2️⃣北寄貝
3️⃣小白蝦
4️⃣金木鯛
5️⃣銀鱈魚
6️⃣赤陸魚
7️⃣口黑魚
8️⃣安康魚肝(moon)
9️⃣吞拿魚較位
🔟🌟🌟🌟🌟🌟最精彩一定係師父會用紫菜包住北海道海膽比你拎住，然後佢會係面頭灑淡雪鹽再噴食用金箔，成個畫面好靚又好特別。
🌟跟住就係蜆清湯，飲完咁多野飲返個湯暖一暖身，準備甜品
🌟甜品係赤肉密瓜🍈加青提白酒啫喱，建議先食青提白酒啫喱再食蜜瓜🍈，蜜瓜好甜，青提淡淡清香。
📍 花晨月夕 (尖沙咀)
尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
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