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2025-06-05
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申子居酒屋一直是我的必吃清單，主打日本料理，而申子居酒屋早就被大家狂推過無數次，每次看到照片都口水直流，直到最近終於有時間來嚐嚐，果然不負盛名，的確值得來造訪。申子居酒屋濃厚的日式設計風格展現得淋漓盡致，食客在此均可舒適輕鬆用餐。燒雞扒定食適合不能吃生食的小朋友享用，侄兒挺愛吃燒雞扒，申子居酒屋烤製出外皮焦脆，肉質香嫩的燒雞扒料理，燒雞扒鮮嫩多汁，香味四溢，咬下一口軟嫩帶點油脂香氣，肉香直接衝進整個口腔，燒雞扒配飯吃非常下飯，讚。定食還有三道個小菜、熱湯及蛋黃醬油，相當豐富的配料，我覺得玉子燒煎得蠻漂亮的，賣相吸引，厚度令人滿意，大口嚼下玉子燒，紮實又充滿蛋香，迷人之處在於雞蛋堆疊出來的甜美。完美肥瘦比例的牛舌塊裹上特製的炸粉，一端上桌看起來好不誘人，炸牛舌塊油炸至五分熟，把肉汁全鎖在裡面，內裡呈現粉嫩色澤，一口嚼下嫩彈可口，牛味在口中環繞，讓人沉醉的極致美味。蕃茄仔加入酸酸甜甜的梅子汁一同浸漬入味，夾起一顆塞進嘴裡，漬蕃茄仔迸出飽滿的汁液，微微果酸夾雜帶著甘甜梅香，吃來甜甜酸酸，冰涼爽口，相當開胃，忍不住一顆接一顆，讓人無法抗拒。通常吃定食不少人都習慣先喝湯，暖暖胃就可以吃更多的概念
燒雞扒定食適合不能吃生食的小朋友享用，侄兒挺愛吃燒雞扒，申子居酒屋烤製出外皮焦脆，肉質香嫩的燒雞扒料理，燒雞扒鮮嫩多汁，香味四溢，咬下一口軟嫩帶點油脂香氣，肉香直接衝進整個口腔，燒雞扒配飯吃非常下飯，讚。
定食還有三道個小菜、熱湯及蛋黃醬油，相當豐富的配料，我覺得玉子燒煎得蠻漂亮的，賣相吸引，厚度令人滿意，大口嚼下玉子燒，紮實又充滿蛋香，迷人之處在於雞蛋堆疊出來的甜美。
完美肥瘦比例的牛舌塊裹上特製的炸粉，一端上桌看起來好不誘人，炸牛舌塊油炸至五分熟，把肉汁全鎖在裡面，內裡呈現粉嫩色澤，一口嚼下嫩彈可口，牛味在口中環繞，讓人沉醉的極致美味。
蕃茄仔加入酸酸甜甜的梅子汁一同浸漬入味，夾起一顆塞進嘴裡，漬蕃茄仔迸出飽滿的汁液，微微果酸夾雜帶著甘甜梅香，吃來甜甜酸酸，冰涼爽口，相當開胃，忍不住一顆接一顆，讓人無法抗拒。
通常吃定食不少人都習慣先喝湯，暖暖胃就可以吃更多的概念，雖然味噌湯是定食附贈，但申子居酒屋的味噌湯湯料挺多的，湯頭採用海帶、蜆肉、味噌調和，濃厚甜鮮不鹹膩，順口好喝。
申子三式丼媲美日本水準來著，新鮮的海膽鋪在丼飯上，濃郁的海洋氣息令人著迷，每一口都像在品味大海的精華，申子三式丼堪稱奢華中的小確幸。細膩的吞拿魚蓉加上青綠的蔥花，嚐起來甜鮮大滿足，底層的壽司醋飯、紫蘇葉、酸薑均能襯托出魚肉的甜味。
申子三式丼不只是視覺的享受，細味時也極過癮，最後三文魚子擔任畫龍點睛的角色，一顆一顆在嘴裡爆破，那股衝勁彷彿三文魚子是活的一樣，不只是視覺的享受，品嚐起來極過癮，繽紛的魚鮮味，讓人印象深刻。
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