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2025-03-04
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同朋友嚟到我一直掛住嘅炑，呢度嘅日本料理將「不時不食，一期一會」嘅精髓發揮得淋漓盡致。介紹下呢度嘅精雕細琢頂級旬料理先付松葉蟹枝豆蓉，將松葉蟹嘅鮮美同枝豆蓉嘅綿滑相融合，一啖落去，蟹嘅鮮甜滲透喺豆蓉嘅細膩口感入面，充滿層次。廣島蠔茶碗燒以廣島產蠔為主角，融入茶碗燒嘅嫩滑蛋羹入面，每一口都感受到蠔嘅鮮香同蛋羹嘅滑溜，味道好正。深海池魚薄蔥配酸汁池魚來自深海，本身嘅魚味濃郁，搭配上薄切嘅蔥同清爽嘅酸汁，酸汁巧妙地中和咗魚嘅油膩，令味道更加清新開胃。淡路島針魚淡路島出產嘅針魚，經過廚師嘅細心嘅擺設，好似一幅藝術品放咗喺我前邊，針魚嘅鮮美魚香十足，咬落去口感彈牙燒北寄貝北寄貝燒至表面微焦，散發出誘人嘅香氣，內裡嘅貝肉依然保持嫩滑紅鰤魚二食呢道菜將紅鰤魚以兩種唔同嘅方式呈現，無論係刺身定火灸都能品嘗到紅鰤魚嘅細嫩肉質同獨特風味。德島縣真蠔德島縣嘅真蠔，個頭飽滿，鮮味濃郁花竹蝦多士新鮮嘅花竹蝦造成蝦膠多士上面，蝦肉彈牙，多士香脆，再加上蝦頭同明太子沙律醬，味道層次豐富大拖羅作為刺身嘅頂級食材，大拖羅嘅油脂分布均勻，入口即化，充滿濃郁嘅甘美滋味汁煮十勝牛牛板肉以十勝牛嘅牛板肉為材料，經過汁煮嘅烹調方
先付
松葉蟹枝豆蓉，將松葉蟹嘅鮮美同枝豆蓉嘅綿滑相融合，一啖落去，蟹嘅鮮甜滲透喺豆蓉嘅細膩口感入面，充滿層次。
廣島蠔茶碗燒
以廣島產蠔為主角，融入茶碗燒嘅嫩滑蛋羹入面，每一口都感受到蠔嘅鮮香同蛋羹嘅滑溜，味道好正。
深海池魚薄蔥配酸汁
池魚來自深海，本身嘅魚味濃郁，搭配上薄切嘅蔥同清爽嘅酸汁，酸汁巧妙地中和咗魚嘅油膩，令味道更加清新開胃。
淡路島針魚
淡路島出產嘅針魚，經過廚師嘅細心嘅擺設，好似一幅藝術品放咗喺我前邊，針魚嘅鮮美魚香十足，咬落去口感彈牙
燒北寄貝
北寄貝燒至表面微焦，散發出誘人嘅香氣，內裡嘅貝肉依然保持嫩滑
紅鰤魚二食
呢道菜將紅鰤魚以兩種唔同嘅方式呈現，無論係刺身定火灸都能品嘗到紅鰤魚嘅細嫩肉質同獨特風味。
德島縣真蠔
德島縣嘅真蠔，個頭飽滿，鮮味濃郁
花竹蝦多士
新鮮嘅花竹蝦造成蝦膠多士上面，蝦肉彈牙，多士香脆，再加上蝦頭同明太子沙律醬，味道層次豐富
大拖羅
作為刺身嘅頂級食材，大拖羅嘅油脂分布均勻，入口即化，充滿濃郁嘅甘美滋味
汁煮十勝牛牛板肉
以十勝牛嘅牛板肉為材料，經過汁煮嘅烹調方式，牛板肉煮至軟嫩入味，肉香濃郁，另外牛筋咬口十足
天婦羅沖繩花竹蝦
沖繩嘅花竹蝦做成天婦羅，外皮炸至金黃酥脆，蝦肉依然保持彈牙鮮甜，搭配上特製咖喱鹽，味道一流。
天婦羅京都大黑菇
京都大黑菇裹上薄脆嘅炸漿，咬落去外皮酥脆，菇肉軟嫩多汁，從來都未試過咁好食嘅菇類
江之島釜飯
將吻仔魚、三文魚子、雞肉，面頭放滿咗天婦羅脆脆放入釜中煮成嘅飯，米飯吸收咗食材嘅精華，粒粒飽滿，充滿濃郁嘅香味，每一口都能感受到豐富嘅食材同米飯嘅完美融合。
最後嘅黑糖蕨餅，充滿和風嘅甜品，蕨餅口感軟糯，配上黑糖嘅香甜，再灑上一些黄豆粉，味道甜而不膩，呢一餐絕對係完美呈現到日本料理嘅精髓😍
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