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2020-09-30
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呢間只做沾麵嘅拉麵店款式唔多,湯底只有原味豚骨湯、黑蒜油湯、蝦味噌湯,而麵條就有小麥麵 / 黑胡椒麵 / 今日 special 麵(今日係菠菜麵喔)揀 😆蝦味噌湯沾麵(配黑胡椒麵)$93🔹湯底由蝦味噌等幾種味噌,再加上豬骨湯調配而成,蝦味濃郁又唔會覺得油膩~ 湯底比較稀身,與其話係沾麵湯,我覺得更似一般湯麵嘅湯底😂🔸我試咗出面少見嘅黑胡椒麵,睇得出有黑胡椒,但食落椒味淡淡的~🙊🔹default 會俾冷麵你,口感偏硬身,一開頭湯底好熱嘅時候冷熱交融咁食都幾有趣,但慢慢湯底冷卻之後再放冷麵入去就會變微暖偏凍...我諗下次會試吓叫熱麵🤣🔸仲有一點,就係麵條嘅掛湯度唔高,如果就咁沾一沾就食會吸收唔到湯嘅味道,到後來我直情將麵條放入湯中浸1分鐘先食,一來可以略略浸軟啲麵條,二來麵條可以索哂湯嘅精華🥰🔹其實呢碗湯嘅底收埋咗隻溏心蛋,但我太遲先為意...然後佢變咗9成熟🙈🙊🙉 所以...大家記得早啲救隻蛋出嚟啦...🤣
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🔹湯底由蝦味噌等幾種味噌,再加上豬骨湯調配而成,蝦味濃郁又唔會覺得油膩~ 湯底比較稀身,與其話係沾麵湯,我覺得更似一般湯麵嘅湯底😂
🔸我試咗出面少見嘅黑胡椒麵,睇得出有黑胡椒,但食落椒味淡淡的~🙊
🔹default 會俾冷麵你,口感偏硬身,一開頭湯底好熱嘅時候冷熱交融咁食都幾有趣,但慢慢湯底冷卻之後再放冷麵入去就會變微暖偏凍...我諗下次會試吓叫熱麵🤣
🔸仲有一點,就係麵條嘅掛湯度唔高,如果就咁沾一沾就食會吸收唔到湯嘅味道,到後來我直情將麵條放入湯中浸1分鐘先食,一來可以略略浸軟啲麵條,二來麵條可以索哂湯嘅精華🥰
🔹其實呢碗湯嘅底收埋咗隻溏心蛋,但我太遲先為意...然後佢變咗9成熟🙈🙊🙉 所以...大家記得早啲救隻蛋出嚟啦...🤣
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