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2025-06-13
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偶然經過中環的Cruce 店，原来是在香港新開的西班牙菜館。自去年遊吃過西班牙後，不期然再懷舊西班牙菜式。餐前先來脆鱼片+西班牙醬料是此店特别造的，若不是店員講解，我誤以為是炸蝦片。😅我胆固醇高吃藥，敢想不敢食鹅肝數十年。店員推荐的《A5和牛鹅肝他他+藤椒+迷你油炸鬼》，和牛馥鬱，香煎的鹅肝具有獨特的口感，軟嫩香濃，與和牛配搭，非常美味，再加上的熟識的油条，賣相色香味出奇，此款是必食的，最少要吃一件。《海膽，黑鱼子，西班牙薯仔蛋餅》，海膽雖入口即化但舌頭仍慢慢地感受海鲜味，黑鱼子在口中鲜甜爆炸，齒頰留香，再加上熟識的西班牙式薯仔蛋餅，無與倫比，此款也是必食，最少要吃一件。《馬友一夜乾，本地沙白，goldfinch白菜鱼湯》，沙白鲜甜，畧煎的鱼在艷绿的鱼菜湯，非常非常美味誘人開胃吃光。所以此款也是必食的款式。《避風塘蝦膠鱿鱼，西班牙墨汁短麵》，很特别煮法有别於以往吃過的墨汁麵。巴斯克葱油雞，肉嫩不錯，我個人喜欢濃味，若加濃一些更加好。此外，《西班牙蒜油红蝦》和《黑毛豬叉燒西班牙飯》不錯也有4/5分。友人也有飲红酒白酒。特别問店員有関菜式有别於我以往在西班牙吃過的菜式，店員解釋將西班牙式特
自去年遊吃過西班牙後，不期然再懷舊西班牙菜式。
餐前先來脆鱼片+西班牙醬料是此店特别造的，若不是店員講解，我誤以為是炸蝦片。😅
我胆固醇高吃藥，敢想不敢食鹅肝數十年。店員推荐的《A5和牛鹅肝他他+藤椒+迷你油炸鬼》，和牛馥鬱，香煎的鹅肝具有獨特的口感，軟嫩香濃，與和牛配搭，非常美味，再加上的熟識的油条，賣相色香味出奇，此款是必食的，最少要吃一件。
《海膽，黑鱼子，西班牙薯仔蛋餅》，海膽雖入口即化但舌頭仍慢慢地感受海鲜味，黑鱼子在口中鲜甜爆炸，齒頰留香，再加上熟識的西班牙式薯仔蛋餅，無與倫比，此款也是必食，最少要吃一件。
《馬友一夜乾，本地沙白，goldfinch白菜鱼湯》，沙白鲜甜，畧煎的鱼在艷绿的鱼菜湯，非常非常美味誘人開胃吃光。所以此款也是必食的款式。
《避風塘蝦膠鱿鱼，西班牙墨汁短麵》，很特别煮法有别於以往吃過的墨汁麵。
巴斯克葱油雞，肉嫩不錯，我個人喜欢濃味，若加濃一些更加好。
此外，《西班牙蒜油红蝦》和《黑毛豬叉燒西班牙飯》不錯也有4/5分。友人也有飲红酒白酒。
特别問店員有関菜式有别於我以往在西班牙吃過的菜式，店員解釋將西班牙式特别揉合香港人的口味例如油条，葱油雞，避風塘煮法等等出奇配搭。
今次晚餐滿意，下次會來再試其他款式。
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