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位於M+博物館地下的璞 AGATE以現代藝術空間重塑傳統粵菜美學天花LED星河、弧形巨幕投影、落地玻璃維港景主廚團隊融合創意與功底無論餐具還是菜式都非常精緻逛完西九和畫展坐下來吃漂亮飯完美的一天♥️▫️ 柚子醋海蜇花海蜇浸泡柚子醋冰鎮上桌 口感脆爽,酸度輕盈開胃▫️ 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒精選西班牙黑豚梅頭肉,炭火炙出焦糖脆邊 蜜糖裹衣甜而不膩,搭配紫蘇葉清新解膩▫️ 炭火明爐燒鵝鵝皮脆薄,肥瘦適中蘸秘製酸梅醬,油脂感瞬間平衡 ▫️ 松茸菊花豆腐羹刀工驚豔!豆腐雕成菊花浮於松茸清湯 湯底是粵式老火湯,鮮味直透舌根 ▫️ 黃金焗蟹蓋超級多蟹肉!麵包糠裹新鮮蟹肉炸至金黃,匙羹一挖爆多蟹肉而且份量十足,吃完整個多蓋已飽了一半▫️ 富貴蝦乾濃湯浸時蔬蝦乾熬出琥珀色濃湯,菜心吸盡鮮甜 樸素中見功夫 ▫️ 翡翠玉露(蜜瓜西米露)收尾驚喜!蜜瓜製成翡翠色露羹 西米混入椰香,清甜如夏日微風 🌟 隱藏亮點- 光影藝術空間:建議預約18:30時段,夕陽穿透落地窗與LED燈幕交織,還能看到20:00的幻彩詠香江- 寵物友善:有室外位置,可以帶寵物同行
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位於M+博物館地下的璞 AGATE
以現代藝術空間重塑傳統粵菜美學
天花LED星河、弧形巨幕投影、落地玻璃維港景
主廚團隊融合創意與功底
無論餐具還是菜式都非常精緻
逛完西九和畫展坐下來吃漂亮飯
完美的一天♥️
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▫️ 柚子醋海蜇花
海蜇浸泡柚子醋冰鎮上桌
口感脆爽,酸度輕盈開胃
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▫️ 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒
精選西班牙黑豚梅頭肉,炭火炙出焦糖脆邊
蜜糖裹衣甜而不膩,搭配紫蘇葉清新解膩
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▫️ 炭火明爐燒鵝
鵝皮脆薄,肥瘦適中
蘸秘製酸梅醬,油脂感瞬間平衡
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▫️ 松茸菊花豆腐羹
刀工驚豔!豆腐雕成菊花浮於松茸清湯
湯底是粵式老火湯,鮮味直透舌根
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▫️ 黃金焗蟹蓋
超級多蟹肉!
麵包糠裹新鮮蟹肉炸至金黃,匙羹一挖爆多蟹肉
而且份量十足,吃完整個多蓋已飽了一半
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▫️ 富貴蝦乾濃湯浸時蔬
蝦乾熬出琥珀色濃湯,菜心吸盡鮮甜
樸素中見功夫
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▫️ 翡翠玉露(蜜瓜西米露)
收尾驚喜!蜜瓜製成翡翠色露羹
西米混入椰香,清甜如夏日微風
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🌟 隱藏亮點
- 光影藝術空間:建議預約18:30時段,夕陽穿透落地窗與LED燈幕交織,還能看到20:00的幻彩詠香江
- 寵物友善:有室外位置,可以帶寵物同行
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
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服務
衛生
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用餐途徑
堂食