璞

營業中

休息中

呢晚嚟咗西九文化區行吓，發現M+ B1層新開咗呢間高級中菜廳，所以就入咗去食個晚飯 。松茸菊花豆腐羹呢個好考師傅嘅刀功，刀法如神將豆腐切成菊花嘅形狀😮 個湯羹清清地，主要有菇菌嘅清香，感覺都係幾滋補。蜜餞西班牙黑豚肉叉燒蜜餞叉燒半肥瘦，用上咗西班牙嘅黑豚肉，食落口更加有口感，又可以keep住有肉汁🐷 餐廳嘅配搭好新穎，用紫蘇葉包裹住叉燒，又真係更加解膩喎🤣脆皮三黃雞半隻嘅份量都好足，燒雞皮薄肉嫩，帶點鹹香。雞皮好脆，好香口，令人會忍唔住食晒🐥 干邑牛肝菌燉牛臉肉一上碟已經聞到好香干邑嘅味道，同埋用上煲仔上，更有風味🐮 牛肉燉得好入味，肉質軟腍，肉味濃郁，個人幾推介呢個菜式。富貴蝦乾濃湯浸時蔬呢日嘅時蔬係鐵質豐富嘅菠菜🥬 除咗面頭有好大隻嘅蝦乾，餐廳仲用上橙紅色嘅蝦湯浸住，都幾有鮮味。XO海鮮炒金絲米粉整個米粉都好惹味，用上帶微辣嘅XO醬🌶️ 面頭有蝦仁同埋帶子，份量幾多🦐 米粉幼細，但係幾有咬口。餐廳店員嘅服務非常殷勤，會主動幫忙斟茶，呢一餐都食得幾愉快啊😚

Symbolizes eternity, nobility, and elegance. 𝐀𝐆𝐀𝐓𝐄 refers to jade in its natural form, uncarved and pure, representing the essence of Cantonese cuisine in Chinese culture; yet a new dining destination that highlights the beauty of culinary craftsmanship alongside the breathtaking vista of Victoria Harbour.☞ 𝐀𝐆𝐀𝐓𝐄 𝐂𝐇𝐄𝐅'𝐒 𝐑𝐄𝐂𝐎𝐌𝐌𝐄𝐍𝐃𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐒𝐄𝐓 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑 - 𝐇𝐊$𝟏𝟎𝟖𝟖 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧Starters:- Broad Beans with Scallion Oil- Geoduck with Sand Ginger- Roasted Peppers with Century Eggs- Barbecued Pork with Black Vin

週末同朋友慶生，精心安排咗西九文化區一日遊行程 由M+博物館嘅藝術展覽開始，到西九各個特色景點打卡，最後喺呢間隱藏喺藝術區嘅粵菜館——璞AGATE完美收尾，為生日畫上圓滿句號🤩 璞AGATE嘅環境真係令人驚艷 餐廳採用高級裝修，成面落地玻璃將維港美景盡收眼底。空間設計好有心思，挑高嘅天花板上點綴住LED燈飾，牆面仲設有大型顯示屏，現代感十足 入口處陳列住各種名貴花膠同滋補品，盡顯餐廳嘅格調同品味 （就連餐具嘅選擇都特別用心，處處體現對細節嘅追求）ʕ •ᴥ•ʔ 🍽️ 菜式： - 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒配紫蘇葉：焦糖脆皮包住鮮嫩多汁嘅叉燒，紫蘇葉嘅清香完美中和油膩感 - 松茸菊花豆腐：精湛刀工將豆腐雕琢成綻放嘅菊花，松茸湯底濃縮咗菌菇同瑤柱嘅精華，每一啖都鮮味十足 - 芥末鹹水角：創意十足嘅梨子造型，內餡係鮮菇、小白菜同豬肉嘅完美組合 - 魚子醬燒賣：頂級魚子醬嘅鹹香同彈牙鮮蝦相得益彰，搭配特製XO醬更顯風味 - 瑪瑙蝦餃：晶瑩剔透嘅餃皮包住飽滿嘅蝦仁 - 黃金焗蟹蓋：金黃酥脆嘅外表下係滿滿嘅蟹肉，加埋黑醋提鮮 - 日式布甸：濃郁蛋香同絲滑口感令人驚喜，難怪每枱必點

🌸母亲节带妈妈来吃饭～定了西九龙M+这家高级海景中餐厅下午就到啦 西九龙的海风吹着真的好舒服逛了一会就来吃饭啦🌟蜜饯黑豚肉叉烧很惊艳的一道菜 叉烧是肥瘦相间的 一口下去外皮微甜的蜜饯味 肉质细腻柔软 🌟烧鹅烧鹅很好吃！皮是脆脆的 很入味～ 一口下去油香油香的 吃的时候记得沾多一点烧鹅汁 很香！🌟化皮金陵乳猪挺创新的一道菜 有四层 第1️⃣层是脆脆的乳猪皮 第2️⃣层是一点点入猪肉 第3️⃣层是柔软的水果黄桃 第4️⃣层 馒头片 整个吃起来口感就是非常丰富！🌟松茸菊花豆腐羹真的是个功夫菜 能把豆腐这么柔软的东西雕刻的那么精致！像一朵花一样盛开 还有仪式感 配上松茸的底汤真的超级鲜美！其他食物也是好看又好吃！👩看着窗外的海景，来一壶普洱茶，真的是非常的惬意！#香港西九龙# #西九龙餐厅# #香港美食# #香港高级餐厅# #香港海景餐厅# #香港璞AGATE# #香港# #香港中餐厅# #维多利亚港# #香港中菜推薦# #香港博物馆# #香港粤菜# #融合粤菜料理# #融合创意菜# #艺术馆里的餐厅推荐#

📍M+博物馆里美食界的新起之秀！！坐落在西九龙文化区正中心～装潢和设计都充满了现代艺术气息🎨落地窗外就是绝美的维港海景🌊进门瞬间就感受到满满的氛围感 很chill～▪️炭火明炉烧鹅烧鹅酥脆的外壳和肥瘦相间的肉太完美了～搭配秘制酸梅酱 真的清爽不油腻🍗！▪️蜜饯西班牙黑豚肉叉烧炭火炙烤过的黑豚肉叉烧多了烟熏的风味～叉烧完全不柴 甜咸口的叉烧真的yyds！▪️黄金焗蟹壳上桌的瞬间就被他的颜值吸引住了🤩！金黄酥脆的外壳下面是满满的蟹肉🦀蟹肉的口感特别鲜嫩 而且份量很大很饱满！▪️干邑牛肝菌燉牛脸肉有种传统粤菜和新式西洋菜结合的感觉～牛肝菌和牛脸肉的搭配出奇地好吃！！▪️松茸菊花豆腐羹将豆腐砌成菊花模样 漂浮于松茸汤中豆腐和松茸的双重加持让鲜味发挥到极致！真的味觉和视觉的双重享受了😭！！💁整餐饭吃下来 服务也特别舒服特别到位！家庭聚餐或者约会都很适合的一家中餐厅！

為愛弟慶生，真係諗到頭都大晒~今次就揀左位置 M+博物館B1 高級中菜廳【璞 Agate】，安排入座可飽覽維港景色，建議中午或黃昏時景色更美，另設有露天座位(pet-friendly) ~~ 希望冬天可以帶埋豆豆嚟!蜜餞西班牙黑豚肉叉燒 $268叉燒用烤爐端上，賣相別緻，配上紫蘇葉一齊食。一啖將紫蘇葉裹著叉燒食，紫蘇葉香味 + 油潤juciy的蜜汁叉燒,，口感很清新，膩感大大降底。叉燒入口焦香鬆化，蜜汁甜度剛好~ 松茸菊花豆腐羹 $198超考師傅的一道菜，盡顯刀工，將豆腐切成一朵菊花，令人賞心悅目，美如畫~ 白菊花嗦晒松茸的精華，入口甘香清甜。柚子醋海蜇花$88爽脆海蜇頭，配上開胃的柚子醋，超級上頭~反而我想讚下餐前小食嘅黑松露繡球菌，非常之出色既有黑松露濃郁的【漏煤氣味】，不多不少，冰鎮非常脆口，令人食唔停口!凍干無花果醋肉 $268炸醋肉食落冇咕嚕肉咁油膩，相反係1 d 都唔油膩、酸酸酸甜甜又開胃。醋肉外脆內嫰，啖啖肉！男女老幼都超愛，凍乾無花果再多d仲好古法蝦籽柚皮 $88細個成日食的傳統粵菜，依家真係少之又少，又好似食鮑魚咁，但係素食。步驟超繁複，以鮮味鮑汁煨煮，入口即化，仲非

朋友说M+有一家海景餐厅餐品很精致美味这次看完展直接到B1层来品味新派粤菜😍吃完只想感叹艺术和美食，果然天生一对！！👍一进来就被这个环境吸引了，很奢华有格调🌟天花板led灯的设计别具一格，宽敞明亮💡舞台弧形大屏很霸气，很适合来办活动和宴请～而窗边都是落地玻璃窗饱览西九龙维港夜景🌃从菜单到餐具设计也是新中式的艺术感！服务真的很贴心周到热情讲解每道菜典故😄柚子醋海蜇花海蜇 很爽脆酸甜！朝酱泡青瓜 酱料口感很不错🥒蜜饯西班牙黑豚肉叉烧🍯很久没吃到这么好吃的叉烧了！肉质紧实搭配苏子叶不会腻🍃分量很足咸甜可口味蕾大满足😄松茸菊花豆腐🌼端上来的时候感叹简直是艺术品！😭豆腐切成绽放的菊花，浸在松茸高汤里鲜到眉毛掉！豆腐很嫩滑都不舍得下口啦化皮金陵乳猪🥢没想到1/4份都量不少摆盘很精美！脆皮党狂喜！刚出锅咬下去嘎吱一声～玻璃纸般的脆皮下是香气四溢的油脂蘸白糖或者酱料吃口感层次很丰富哦干邑牛肝菌炖牛脸肉🥩牛脸肉炖到叉子一碰就散～太软糯细腻了，怎么做的这么好吃！干邑的香气🍷+牛肝菌的咸鲜🍄这个汤汁拌饭我能干三碗！！古法虾籽柚皮☝️我们没吃过柚子皮就很好好奇口感竟然出乎意料有些像冬瓜古法虾籽汤汁熬制的浓郁好味

位於M+博物館地下的璞 AGATE以現代藝術空間重塑傳統粵菜美學天花LED星河、弧形巨幕投影、落地玻璃維港景主廚團隊融合創意與功底無論餐具還是菜式都非常精緻逛完西九和畫展坐下來吃漂亮飯完美的一天♥️▫️ 柚子醋海蜇花海蜇浸泡柚子醋冰鎮上桌 口感脆爽，酸度輕盈開胃▫️ 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒精選西班牙黑豚梅頭肉，炭火炙出焦糖脆邊 蜜糖裹衣甜而不膩，搭配紫蘇葉清新解膩▫️ 炭火明爐燒鵝鵝皮脆薄，肥瘦適中蘸秘製酸梅醬，油脂感瞬間平衡 ▫️ 松茸菊花豆腐羹刀工驚豔！豆腐雕成菊花浮於松茸清湯 湯底是粵式老火湯，鮮味直透舌根 ▫️ 黃金焗蟹蓋超級多蟹肉！麵包糠裹新鮮蟹肉炸至金黃，匙羹一挖爆多蟹肉而且份量十足，吃完整個多蓋已飽了一半▫️ 富貴蝦乾濃湯浸時蔬蝦乾熬出琥珀色濃湯，菜心吸盡鮮甜 樸素中見功夫 ▫️ 翡翠玉露（蜜瓜西米露）收尾驚喜！蜜瓜製成翡翠色露羹 西米混入椰香，清甜如夏日微風 🌟 隱藏亮點- 光影藝術空間：建議預約18:30時段，夕陽穿透落地窗與LED燈幕交織，還能看到20:00的幻彩詠香江- 寵物友善：有室外位置，可以帶寵物同行

難得平日有假期，唔需要週末同人去M+度迫。今日去咗西九龍做個文青，影吓相睇吓展覽，夜晚約咗媽咪去地下一間中菜食飯 ▫️蜜餞西班牙黑豚肉叉燒果然稱得上為餐廳嘅招牌推介，黑豚肉嘅肥瘦均勻，食落好爽嫩，蜜餞嘅甜度唔會過分，適合多人分享。▫️黃金焗蟹蓋蟹蓋焗得金黃而且脹卜卜，裏面嘅蟹肉一絲一絲，配合咗奶油去烹調，如果擔心滯膩嘅話餐廳亦都好貼心配左香醋。▫️松茸菊花豆腐羹呢個湯羹相當濃郁，一定要欣賞一下師傅嘅刀工，將豆腐切到好似舞松茸一樣而又唔易散身(・ω・)ノ▫️椰皇螺頭燉花膠一聽個名就知道有幾滋補，餐廳燉嘅火候剛剛好，原個椰皇而上，椰子嘅清甜、螺頭嘅鮮味以及花膠嘅口感都堪稱完美，好飲！▫️欖角酸薑銀鱈魚本身銀鱈魚口感就會相對地肥美一啲，但係配合欖角同酸薑，出奇地夾！銀鱈魚口感滑嫩，欖角嘅酸爽，二合為一帶來清爽同開胃嘅感覺。▫️生啫本地唐菜膽原窩而上超級香噴噴，足量嘅蝦乾、蒜頭為生菜🥬帶來調味▫️方魚燒伊麵性價比算係好高，因為真係好大碟！伊麵尚算乾身，方魚份量剛好，唔會話太鹹

週末同朋友慶生，精心安排咗西九文化區一日遊行程 由M+博物館嘅藝術展覽開始，到西九各個特色景點打卡，最後喺呢間隱藏喺藝術區嘅粵菜館——璞AGATE完美收尾，為生日畫上圓滿句號🤩 璞AGATE嘅環境真係令人驚艷 餐廳採用高級裝修，成面落地玻璃將維港美景盡收眼底。空間設計好有心思，挑高嘅天花板上點綴住LED燈飾，牆面仲設有大型顯示屏，現代感十足 入口處陳列住各種名貴花膠同滋補品，盡顯餐廳嘅格調同品味 （就連餐具嘅選擇都特別用心，處處體現對細節嘅追求）ʕ •ᴥ•ʔ 🍽️ 菜式： - 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒配紫蘇葉：焦糖脆皮包住鮮嫩多汁嘅叉燒，紫蘇葉嘅清香完美中和油膩感 - 松茸菊花豆腐：精湛刀工將豆腐雕琢成綻放嘅菊花，松茸湯底濃縮咗菌菇同瑤柱嘅精華，每一啖都鮮味十足 - 芥末鹹水角：創意十足嘅梨子造型，內餡係鮮菇、小白菜同豬肉嘅完美組合 - 魚子醬燒賣：頂級魚子醬嘅鹹香同彈牙鮮蝦相得益彰，搭配特製XO醬更顯風味 - 瑪瑙蝦餃：晶瑩剔透嘅餃皮包住飽滿嘅蝦仁 - 黃金焗蟹蓋：金黃酥脆嘅外表下係滿滿嘅蟹肉，加埋黑醋提鮮 - 日式布甸：濃郁蛋香同絲滑口感令人驚喜，難怪每枱必點

今次去咗西九文化區一間新派中菜館，試咗佢哋嘅創意點心同小菜。我哋叫咗啲燒味同點心。首先蜜餞西班牙黑豚肉叉燒，蜜汁香甜，肉質鬆化，有烤爐烘住。1/4化皮金陵乳豬，皮夠香脆，配埋薄餅同醬料，食落唔會太膩。 點心方面。瑪瑙蝦餃外皮晶瑩剔透，蝦肉爽口，賣相精緻。魚子醬燒賣面頭鋪滿魚子醬，鹹香鮮味。 陳皮香茜牛肉球，牛肉打得夠滑，加入香茜更添清新。龍蝦湯小籠包夠哂特別。松茸菊花豆腐羹刀工了得，豆腐切到菊花咁精細，帶松茸香氣，湯底清而不淡。 茶芥$38/位。餐廳環境舒適，地方大。如果想試吓新派中菜，呢度嘅創意點心同中菜，可以體驗香港嘅飲食文化。

• 蜜餞西班牙黑豚肉叉燒配紫蘇葉，叉燒外層焦糖脆到犯規，咬下去肉汁biu出來～紫蘇葉超心機！清新感把油膩感秒殺！• 松茸菊花豆腐豆腐切成一朵盛開的菊，松茸湯頭鮮到想舔碗，豆腐吸飽湯汁在嘴裡化開...• XO海鮮炒金絲米粉聞起來鍋氣十足！材料特別豐富，拌開自制XO醬，大蝦帶子彈牙到會回彈，海鮮控必點～•三蔥爆炒和牛石鍋送上來的時候還能聽到滋滋滋的聲音，鑊氣鎖住肉汁，和牛鮮嫩，裡面的三蔥真的巨好吃😋•腿米湯浸山藥端上來就聞到香濃的米湯味，彷彿回到年幼時奶奶煮的米湯，山藥還是脆爽的

发现了一家宝藏餐厅！就在西九龙M+博物馆里。特别适合周末一家大小来看展，顺便吃个饭聚聚。☀️我们来的时候是五一假期，很多一家大小推着BB车来聚会。餐厅外面就是西九龙海滨景色，设有户外座位。宴会厅很宽敞，还有大舞台，能办商务宴会酒席婚宴，门口还放了巨型海味干货。不愧是M+的餐厅，格调拉满。好吃必点😋：🥢蜜汁黑豚肉叉烧，搭配紫苏叶吃，一口吃很清爽，蜜汁黄豆也很下饭🥢松茸菊花豆腐羹，师傅刀功太绝了！一块豆腐切成菊花形状，根根分明，汤面还漂浮着松茸浮萍和枸杞，精致得像江南水乡的一隅景色。🥢XO酱海鲜炒米粉，米粉炒得很有镬气，一点都不油腻，带子虾仁个头很大很新鲜，一口满足。🥢还有一些特色粤式点心：玛瑙虾饺、芥末咸水角，陈皮红豆沙、黑芝麻卷、腰果酥，布丁。最近还有母亲节订餐优惠，真的是很适合一家大小来聚会的宝藏餐厅了📍璞AGATE尖沙咀西九文化区博物馆道38号M+ B1楼

坐在落地窗邊，睇住維港ge夜景食飯也太太太chill喇～🌉 港島夜景一覽無遺，就在眼前。就係M➕博物館B1層，睇完畫展直接散步過黎，發現呢間寶藏新派粵菜。💡小tips：窗邊位要提前book！蜜餞西班牙黑豚肉叉燒蜜汁叉燒油潤到發光！！肥瘦相間入口即化醬汁甜中帶焦香-松茸菊花豆腐🌸「會開花的菊花豆腐」刀工逆天的分子料理！豆腐切成萬縷金絲在雞湯里綻放成花🌼湯頭清澈鮮掉眉毛精緻到捨不得下勺！！（📸手機先吃預警）-明爐燒鵝金黃脆皮會！發！光！咬下去咔滋爆油💦肉質嫩到像在吃雲朵☁️搭配酸梅醬真的絕了…🍷「乾邑燉牛肉」法國藍帶主廚秘方㊙️牛肉用XO酒慢燉入口像巧克力般融化…方魚炒伊麵-柚子-無花果醋肉-盒子蟹球-晚餐人均500左右，環境優雅，可以坐戶外欣賞美景！

最近M+博物館看展…意外的發現了這家在維港海傍的餐廳！不同於傳統粵菜～這家更像是在吃fine dining！而且用的餐具都很精美！魚子醬燒麥和蝦餃一來就吸引我了…也是第一次見把咸水角做成了梨的形狀…更特別的是～松茸浮萍菊湯里的豆腐被切成了花的模樣！微辣鮮香的金湯魚也好下飯！黑蒜蝦仁絲苗米炒飯也建議是必點！粒粒分明又有鍋氣軟爛入味的蜜汁燉豬肉也是肥瘦相間～精緻的擺盤像是在吃法餐一樣…最後上的甜品也是圓滿收尾～細膩的陳皮紅豆沙配上香酥的腰果酥太滿足了！黑芝麻卷也是很濃郁又軟糯…而且店內的環境非常舒適優雅！坐得是寬敞又舒服～邊吃邊望著旁邊的海景…簡直可以說是非常的享受了！