Hemma

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位於西營盤的 Hemma，以其獨特的巴斯克蛋糕而聞名。這裡的 Lemon Burnt Cheesecake 清新可口，檸檬香氣與濃郁的芝士完美結合，底部的消化餅底恰到好處，平衡了蛋糕的甜度。另一方面，Earl Grey Burnt Cheesecake 則帶來濃厚的伯爵茶香，與焦糖爆谷和海鹽奶蓋的搭配，讓每一口都充滿驚喜。Hemma 的巴斯克蛋糕最大的特色在於其流心口感，外層烤至焦香，內部則保持半熟狀態，入口即化，讓人無法抗拒。雖然價格略高，但以這樣的味道和質感來說，絕對值得一試。