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2022-09-09
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蠔埕是高質日式餐廳，格調優雅，可以坐在bar檯前，觀摩師傅的燒烤手藝，香噴噴的串燒，令人垂涎日式燒烤的風味，十分期待。時令刺身盛前菜刺身盛是滋味開端，3款新鮮刺身: 油甘魚、帆立貝及甜蝦，油甘魚油脂豐厚，鮮甜魚香在口中散發。帆立貝白滑厚身，大啖入口，柔嫰細緻。甜蝦晶瑩粉嫰，入口結實爽彈，蝦頭的膏也啖啖鮮甜。炭燒生蠔燒蠔柔軟，質感腍滑、綿化，充滿肉汁，滋香誘人，油潤的肉汁在口腔迴盪，胃口大開!備長炭串燒(6款)●阿波尾雞頸●阿波尾雞心●白鱔●青椒仔●牛舌●雞翼阿波尾雞天然健康，標榜在自然環境飼養，肉質十分緊緻。炭燒雞翼烤出外層酥香，內裡嫰滑的口感，入口滿咀油香，熱辣辣又香口，要舔舔咀邊的雞油。白鱔表面焦香，口感飽滿，大口咬下，結實而富彈性，惹味鱔香，十分回味。牛舌表面油光亮澤，細嚼綿彈口感，肉汁香郁，細膩迷人。清酒扇貝清酒令貝身溫潤嫰滑，圓厚扇貝，吸收了牛油香氣，令人垂涎，鮮味中帶陣陣酒的清香，鮮味十足。豚肉鍋 (醬油鍋底)鹿兒島豬豚肉及鹿兒島豬腩肉色澤嫰紅，鍋底清徹香甜，滾淥數十秒便可享用，結實爽口，肥膏位置軟腍，肉味香濃，口感不錯。跟配野菜盤豐富，鮮冬菇、蔬菜及豆腐等，吸收了肉汁精華
蠔埕是高質日式餐廳，格調優雅，可以坐在bar檯前，觀摩師傅的燒烤手藝，香噴噴的串燒，令人垂涎日式燒烤的風味，十分期待。
時令刺身盛
前菜刺身盛是滋味開端，3款新鮮刺身: 油甘魚、帆立貝及甜蝦，油甘魚油脂豐厚，鮮甜魚香在口中散發。帆立貝白滑厚身，大啖入口，柔嫰細緻。甜蝦晶瑩粉嫰，入口結實爽彈，蝦頭的膏也啖啖鮮甜。
炭燒生蠔
燒蠔柔軟，質感腍滑、綿化，充滿肉汁，滋香誘人，油潤的肉汁在口腔迴盪，胃口大開!
備長炭串燒(6款)
●阿波尾雞頸
●阿波尾雞心
●白鱔
●青椒仔
●牛舌
●雞翼
阿波尾雞天然健康，標榜在自然環境飼養，肉質十分緊緻。炭燒雞翼烤出外層酥香，內裡嫰滑的口感，入口滿咀油香，熱辣辣又香口，要舔舔咀邊的雞油。
白鱔表面焦香，口感飽滿，大口咬下，結實而富彈性，惹味鱔香，十分回味。牛舌表面油光亮澤，細嚼綿彈口感，肉汁香郁，細膩迷人。
清酒扇貝
清酒令貝身溫潤嫰滑，圓厚扇貝，吸收了牛油香氣，令人垂涎，鮮味中帶陣陣酒的清香，鮮味十足。
豚肉鍋 (醬油鍋底)
鹿兒島豬豚肉及鹿兒島豬腩肉色澤嫰紅，鍋底清徹香甜，滾淥數十秒便可享用，結實爽口，肥膏位置軟腍，肉味香濃，口感不錯。跟配野菜盤豐富，鮮冬菇、蔬菜及豆腐等，吸收了肉汁精華，別有一番滋味！
哈蜜瓜😳果肉香甜清潤，水份極多，入口清新，畫上完美句號。
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