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2018-11-01
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今晚全為此🦀來、四個蟹痴共同願望消滅五斤以上的阿拉斯加長腳蟹🤩在灣仔的海港薈地點吊腳，如果不是為了此🦀真的不會來此開餐。朋友訂了枱及一隻五斤以上的阿拉斯加長腳蟹。先來2個開胃前菜😁想點的買晒😐😐隨口叫了手拍青瓜伴海蜇絲🥒 簡單的蒜蓉、醬油調味，青瓜還帶有小許瀝青味道😨海蜇尚算爽口，好在不似橡皮筋😝陳醋小雲耳 ，用貓朵雲耳小小的、好QQ爽口帶輕輕醋味。兩味前莱既欠賣相亦欠味道😑😑主角出場啦🦀因為沒有告訴如何烹調，廚師採用了將蟹斬件、加上蛋白及花雕酒同蒸的方法。好一隻5斤3両的蟹被支解後，真的無法復完被斬前的完貌🤔蟹膏薄薄的一層充斥著蒸爐的水份，唔😑😑入口不但沒有蟹膏的鮮甜濃郁味道😟還帶有苦瀝再加混雜了上述的水份更加。。。。😖😖幸好蟹肉尚算豐富新鮮🦀一梳梳吃著有彈牙的感覺、沒有蟹肉的甜味🤔可能是斬了件來蒸吧！蛋白雖滑但卻嘗不到花雕酒及蟹的味道存在🙄食的興趣消失了😔😔擇地再戰。。拜拜🤣🤣一
在灣仔的海港薈地點吊腳，如果不是為了此🦀真的不會來此開餐。朋友訂了枱及一隻五斤以上的阿拉斯加長腳蟹。
先來2個開胃前菜😁
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想點的買晒😐😐隨口叫了
手拍青瓜伴海蜇絲🥒 簡單的蒜蓉、醬油調味，青瓜還帶有小許瀝青味道😨海蜇尚算爽口，好在不似橡皮筋😝
陳醋小雲耳 ，用貓朵雲耳小小的、好QQ爽口帶輕輕醋味。兩味前莱既欠賣相亦欠味道😑😑
主角出場啦🦀因為沒有告訴如何烹調，廚師採用了將蟹斬件、加上蛋白及花雕酒同蒸的方法。
好一隻5斤3両的蟹被支解後，真的無法復完被斬前的完貌🤔
蟹膏薄薄的一層充斥著蒸爐的水份，唔😑😑入口不但沒有蟹膏的鮮甜濃郁味道😟還帶有苦瀝再加混雜了上述的水份更加。。。。😖😖
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幸好蟹肉尚算豐富新鮮🦀一梳梳吃著有彈牙的感覺、沒有蟹肉的甜味🤔可能是斬了件來蒸吧！
蛋白雖滑但卻嘗不到花雕酒及蟹的味道存在🙄食的興趣消失了😔😔擇地再戰。。拜拜🤣🤣
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