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2023-01-24
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今次嚟中環試吓正宗嘅omakase全雞宴，除咗佢哋全個團隊都係日本過江龍嚟香港之外，佢哋嘅食材都係由日本運過嚟，今次嘅全雞宴佢哋用咗鹿兒島黑薩摩走地雞，喺日本會整Sashimi生食整刺身，不過今次佢哋就會整半山熟，成個過程係由廚師發版，一共有17道菜，而每上一道菜都會有專人同你介紹，加上睇到廚師👩🍳烹調嘅過程，一路食簡直就好似睇緊一埸藝術表演咁，佢哋用嘅餐具都好講究㗎，好有日本文藝嘅感覺，如果你嗌咗酒類，佢哋仲可以俾你選擇你喜歡嘅酒杯，簡直係賞心悅目，絕對物有所值，值回票價👍🏻1椀物. Soup 簿切清甜蘿蔔加自家製新鮮清雞湯雞肉丸，雞肉丸非常之幼嫩，擺落口有即溶嘅感覺。雞肉丸，非常之柔嫩擺落口又即溶嘅感覺2，燒鳥Yakitori雞肉串燒上半段原味，下半加咗芥辣醬因為新鮮嘅原因，所以冇調味料食落其實已經好鮮甜多汁，不過加咗調味料味道更加出。3，先附Appetizer呢道菜真係好特別，係用雞冠，雞小胸肉蒸蛋配黑松露醬，雞冠比任何一個部位更加之嫩，雞小胸肉雞味濃郁，配埋好似一陣風嘅蒸蛋同黑松露味醬，食完味道喺個口度，簡直回味無窮。4，燒鳥Yakitori雞柳魚子加皇加海苔，廚師即場炮製
除咗佢哋全個團隊都係日本過江龍嚟香港之外，
佢哋嘅食材都係由日本運過嚟，
今次嘅全雞宴佢哋用咗鹿兒島黑薩摩走地雞，
喺日本會整Sashimi生食整刺身，
不過今次佢哋就會整半山熟，
成個過程係由廚師發版，
一共有17道菜，
而每上一道菜都會有專人同你介紹，
加上睇到廚師👩🍳烹調嘅過程，
一路食簡直就好似睇緊一埸藝術表演咁，
佢哋用嘅餐具都好講究㗎，
好有日本文藝嘅感覺，
如果你嗌咗酒類，
佢哋仲可以俾你選擇你喜歡嘅酒杯，
簡直係賞心悅目，
絕對物有所值，
值回票價👍🏻
1椀物. Soup
簿切清甜蘿蔔加自家製新鮮清雞湯雞肉丸，雞肉丸非常之幼嫩，擺落口有即溶嘅感覺。雞肉丸，非常之柔嫩擺落口又即溶嘅感覺
2，燒鳥Yakitori
雞肉串燒上半段原味，下半加咗芥辣醬
因為新鮮嘅原因，所以冇調味料食落其實已經好鮮甜多汁，不過加咗調味料味道更加出。
3，先附Appetizer
呢道菜真係好特別，係用雞冠，雞小胸肉蒸蛋配黑松露醬，雞冠比任何一個部位更加之嫩，雞小胸肉雞味濃郁，配埋好似一陣風嘅蒸蛋同黑松露味醬，食完味道喺個口度，簡直回味無窮。
4，燒鳥Yakitori
雞柳魚子加皇加海苔，廚師即場炮製，一啖一口夾雜着鮮甜嫩滑雞柳魚子同海苔嘅鹹味。
5，燒鳥Yakitori
雞大胸串燒
雞皮包住雞肉中間洋蔥,頭段原味,下半段加燒物調味料，香口爽脆嘅雞皮包住多汁嫩滑雞大胸肉，中間有一小塊烤洋蔥🧅俾你清一清個口感。
6，燒鳥Yakitori
雞小腿肉質鮮嫩，咬落爽口，配搭埋青檸汁，小酸鮮嫩美味可口。
7，強肴Shiizakana
麵筋製造嘅糕點，竹炭同南瓜🎃製造的糕點，口感似年糕加雞肉醬汁一齊食，又咸又甜煙煙韌韌味道特別。
8，箸休Hashiyasume.
用非常之可愛嘅器皿盛裝住柚子加甘酒沙冰🍧，配搭一塊好似卡樂B薯片，俾我哋中途清一清個口，然後再繼續下半part。
9，燒鳥Yakitori
免治雞肉，再加上鹿兒島黑薩摩太陽雞蛋黃，篤穿太陽蛋點嚟食，不得不讚個雞蛋黃👍🏻真係又杰又重蛋黃味，真係一流。
10，温物Warm dish
慢煮雞心黑松露蓮藕醬汁，雞心爽口又嫩滑配埋濃郁又杰嘅黑松露蓮藕醬汁，好味到不得了。
11，燒鳥Yakitori
雞尾巴，冇諗過雞尾巴都可以食，真係物盡其用，好爽口。
12，野菜Vegetables
日本運過嚟巴馬臣芝士加鳴門金時 （番薯品種名稱）番薯嘅甜味加芝士嘅鹹味口感特別，回味無窮。
13，烧鳥Yakitori
無骨燒全雞翼，雞皮爽滑內多汁，真係好想食多隻。
14，燒鳥Yakitori
半生熟爽嫩雞髀肉配直接日本運輸兵庫縣有馬山椒醬。
15，食事Rice（+$100）
免治雞肉黑松露蓋飯，聽個名都知矜貴，免字雞肉裏邊有少少雞軟骨有啲咬口，再配埋蛋黃撈埋黑松露配飯，呢個係必試。
16，Noodle
嫩滑雞絲、清甜新鮮雞湯、彈牙拉麵🍜
17，Dessert.
黑芝麻味布甸🍮，柿天婦羅🍤栗子蓉加海鹽雪糕🍦爽威化餅。試過一啖咁多個口味未呢，原來都唔錯好特別㗎。
希鳥清酒
自家釀製的清酒🍶容易入口，甘甘甜甜，有啲米味。
和歌山橙汁
味道濃郁，清甜橙汁。
🏮希鳥🏮
地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖
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