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2023-07-23
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🇯🇵日本菜之中，天婦羅比較少食，因為坊間好多唔正宗嘅天婦羅做得炸皮又厚又重粉感，遮蓋食材原本嘅味道。但係喺中環呢間天婦羅次郎就恰恰相反，由幾位專業嘅日籍師傅主理，係吧枱前即席烹製正宗嘅天婦羅🍤最大特色係炸皮極之薄身，突出食材本身嘅鮮味😙😙好考師傅功夫😎Lunch omakase set分為$880同$480兩款，今次叫嘅$480版本有5種天婦羅菜式，加上前菜、飯、麵豉湯、甜品，份量恰到好處🤰🏻坐係席前一路睇住師傅技藝，一路品嚐薄脆炸衣下嘅新鮮日本食材，加上店員細心嘅講解，性價比好高👍🏻👍🏻每位客人面前會放上松露鹽、綠茶鹽、海藻鹽、梅鹽、青檸、蘿蔔蓉以及天婦羅汁，每款菜式都適合配唔同嘅調味，配搭幾特別😛😛海葡萄湯葉好特別嘅前菜，帶微微海水鮮味嘅海葡萄、三文魚子加上非常滑溜嘅湯葉，先開一下胃😋花竹蝦蝦頭及蝦肉🦐蝦頭極鬆脆又香口，好似蝦條一樣😆😆蝦肉肉質較紮實，食到蝦本身嘅鮮味。點少少海藻鹽吊味剛好👍🏻北海道粟米香甜又juicy💦簡簡單單，但加上薄脆嘅炸衣後，令看似普通嘅粟米彷彿裹上一件華衣美服🤩高級感🆙椎茸菇椎茸菇菇味好香好突出😋😋厚身嘅菇再釀入彈牙蝦膠，口感豐富🥳🥳沙錐魚分開魚身同魚骨兩
海葡萄湯葉
好特別嘅前菜，帶微微海水鮮味嘅海葡萄、三文魚子加上非常滑溜嘅湯葉，先開一下胃😋
花竹蝦蝦頭及蝦肉
🦐蝦頭極鬆脆又香口，好似蝦條一樣😆😆蝦肉肉質較紮實，食到蝦本身嘅鮮味。點少少海藻鹽吊味剛好👍🏻
北海道粟米
香甜又juicy💦簡簡單單，但加上薄脆嘅炸衣後，令看似普通嘅粟米彷彿裹上一件華衣美服🤩高級感🆙
椎茸菇
椎茸菇菇味好香好突出😋😋厚身嘅菇再釀入彈牙蝦膠，口感豐富🥳🥳
沙錐魚
分開魚身同魚骨兩食，魚身本身魚味不重，適合點天婦羅汁同蘿蔔蓉食；魚骨卜卜脆又香口😗😗
九州紅遙蕃薯
超級甜😍餐廳建議無需點任何調味就咁食，🍠蕃薯甜度好高，咬過薄脆嘅炸皮後，中間帶絲絲軟糯嘅感覺，可以當甜點食🤪
蝦餅飯、流心蛋松露飯
蝦餅幾特別，唔係用蝦膠去整，係蝦肉加上紫蘇葉等炸成蝦餅，鬆脆得嚟食到蝦肉彈牙口感及鮮味🥳最後帶點紫蘇葉嘅清香。配以香甜嘅天婦羅豉油，瞬間將飯掃清🤣🤣流心蛋個款賣相同樣吸引，流心程度澎湃😍😍充滿蛋香嘅蛋汁🍳加上淡淡松露香嘅松露片，以及蝦肉，不同層次嘅香氣充滿整個口腔🥰
麵豉湯
麵豉湯麵豉味香濃卻毫不死鹹，加入海量珍珠蜆，蜆肉鮮甜味滲透湯汁🍲
白桃雪葩
最後食返個雪葩清新一下味蕾，白桃🍑味酸甜清新天然。
蝦夷鮑魚
鮑魚唔係套餐內，要另加。未正式上菜前先一睹活鮑魚最後掙扎嘅最後一面😏😏好少可會食到天婦羅版本／油炸嘅鮑魚，因為皮夠薄，所以食到外表微脆，內裡依然保持鮑魚本身嘅彈牙口感👍🏻👍🏻沾少許鮑魚肝醬食，鮑魚鮮味濃郁。
人均消費：$520
推介指數（10分為滿分）：8.5分
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