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2025-04-30
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JW的萬豪金殿已經第5年蟬聯米芝蓮一星原以為飯店中菜都是「穩當但無驚喜」結果從第一道菜開始就被打臉！從小吃粵菜長大的我們對於粵菜的要求肯定比西餐或其他地方菜餚高沒想到萬豪金殿菜式低調卻暗藏細節絕對值得專程拜訪！ ✨環境從踏入餐廳那刻起低調奢華的氛圍便讓人瞬間切換成「Fine Dining模式」裝潢是傳統中式典雅風最驚喜是桌距寬敞舒適超級適合小聚聊天或商務宴客 萬豪貴妃叉燒 + 金殿乾鮑魚酥🌟🌟🌟🌟🌟貴妃叉燒 - 必點！肥瘦相間 肉質細膩多汁鮑魚酥 - 鮑魚被細心切成三塊，下底鋪滿雞粒和蘑菇粒，咬下瞬間鮑魚鮮味和牛油香氣同時炸開！ 金影玉玲瓏🌟🌟🌟🌟🌟七成熟的龍蝦肉質介於刺身與全熟之間，十分鮮甜彈牙，底層蒸蛋混入蝦頭熬的高湯 雪裏紅帶子膠釀關東遼參🌟🌟🌟🌟🌟大愛！海參+帶子兩大我喜歡的食材，遼參下是外皮煎得微脆的帶子滑，雪裏紅碎撒面帶來意外鹹香 鬼馬脆皮咕嚕肉🌟🌟🌟🌟🌟不是普通咕嚕肉！一半是傳統的豬肉咕嚕肉，另一半竟然是油炸鬼釀蝦滑！ 砂鍋泥鯭粥🌟🌟🌟🌟看似平凡卻暗藏功夫！老火粥底撐到米粒完全化開，加入每日現拆泥鯭魚肉，超級鮮甜！ 生露開心果露 + 夏果棗皇酥🌟🌟🌟🌟現磨開心果濃到掛勺，
原以為飯店中菜都是「穩當但無驚喜」
結果從第一道菜開始就被打臉！
從小吃粵菜長大的我們對於粵菜的要求肯定比西餐或其他地方菜餚高
沒想到萬豪金殿菜式低調卻暗藏細節
絕對值得專程拜訪！
✨環境
從踏入餐廳那刻起
低調奢華的氛圍便讓人瞬間切換成「Fine Dining模式」
裝潢是傳統中式典雅風
最驚喜是桌距寬敞舒適
超級適合小聚聊天或商務宴客
萬豪貴妃叉燒 + 金殿乾鮑魚酥🌟🌟🌟🌟🌟
貴妃叉燒 - 必點！肥瘦相間 肉質細膩多汁
鮑魚酥 - 鮑魚被細心切成三塊，下底鋪滿雞粒和蘑菇粒，咬下瞬間鮑魚鮮味和牛油香氣同時炸開！
金影玉玲瓏🌟🌟🌟🌟🌟
七成熟的龍蝦肉質介於刺身與全熟之間，十分鮮甜彈牙，底層蒸蛋混入蝦頭熬的高湯
雪裏紅帶子膠釀關東遼參🌟🌟🌟🌟🌟大愛！海參+帶子兩大我喜歡的食材，遼參下是外皮煎得微脆的帶子滑，雪裏紅碎撒面帶來意外鹹香
鬼馬脆皮咕嚕肉🌟🌟🌟🌟🌟
不是普通咕嚕肉！一半是傳統的豬肉咕嚕肉，另一半竟然是油炸鬼釀蝦滑！
砂鍋泥鯭粥🌟🌟🌟🌟
看似平凡卻暗藏功夫！老火粥底撐到米粒完全化開，加入每日現拆泥鯭魚肉，超級鮮甜！
生露開心果露 + 夏果棗皇酥🌟🌟🌟🌟
現磨開心果濃到掛勺，溫熱喝堅果很香！酥皮包棗泥，底下鋪滿開心果碎
🍷 必點環節｜Wine Pairing 驚喜連發
侍酒師會跟據不同菜式推廣不同酒
例如油膩的叉燒會搭配清爽的香檳
海鮮和咕嚕肉搭配水果香味濃鬱的白酒
還有餐後的小甜酒等等
✨ 服務滿分
從入座時溫熱的玫瑰花茶到離場時送別
每個環節都精緻卻不造作
最難得在華麗環境中仍保有自在感－桌邊服務總在需要時出現 卻不會過度刷存在感
✨✨✨✨✨
從頭盤到甜點沒一道踩雷，帶子膠釀關東遼參、叉燒、龍蝦、咕嚕肉樣都非常精彩
整套吃完飽到扶牆，飯店中菜能做到這份創意，真心值得回訪！
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