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2022-12-12
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看完YouTuber介紹，見菜式頗特別於是去試香港第一間沖繩料理。他位於大廈一樓所以如果沒有熟人介紹會甚少找到的。當日是星期六，已經全場爆滿，氣氛頗熱鬧。我們於當日早上預約，只可以坐吧枱的位置。他們的吧枱位置也寬闊，另外，可以看到bartender當晚忙亂的樣子。我們先來一杯沖繩島青檸汁，very refreshing,可以當開胃酒。朋友來一杯生啤。之後點了一些前菜：1. 雞肝醬油漬 - 非常入味，餸酒之選2. 炸魚子昆布 - 據説是希靈於昆布上產卵子，經處理後點一層麵糊炸成的。炸物頗乾身，不油膩，質感頗特別。食時記得點少少Tartar醬更美妙3. 金槍魚拌辣豉油牛油果 - 和平日的salad差不多4. 酸汁鯛魚 - 旁邊有海帶及蘿蔔絲，醬汁很清新，很開胃👍🏻其後加3碟餸，但足足等超過40分鐘才到，問waitress 2 次都沒有回應，令人失望，實在不尊重客人。到第3次因我開始不高興才立即跟進。其後給了我們3小碟小食但沒有特別，同時很很鹹。這使我們就他們的印象大大扣分。1. 清酒花蜆 - 新鮮、甜美2. 沖繩墨汁帆立貝茶碗蒸蛋👍🏻👍🏻有驚喜，一定要點，鮮甜美味，必食之選3. 沖繩AG
當日是星期六，已經全場爆滿，氣氛頗熱鬧。我們於當日早上預約，只可以坐吧枱的位置。他們的吧枱位置也寬闊，另外，可以看到bartender當晚忙亂的樣子。
我們先來一杯沖繩島青檸汁，very refreshing,可以當開胃酒。朋友來一杯生啤。
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之後點了一些前菜：
1. 雞肝醬油漬 - 非常入味，餸酒之選
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2. 炸魚子昆布 - 據説是希靈於昆布上產卵子，經處理後點一層麵糊炸成的。炸物頗乾身，不油膩，質感頗特別。食時記得點少少Tartar醬更美妙
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3. 金槍魚拌辣豉油牛油果 - 和平日的salad差不多
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4. 酸汁鯛魚 - 旁邊有海帶及蘿蔔絲，醬汁很清新，很開胃👍🏻
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其後加3碟餸，但足足等超過40分鐘才到，問waitress 2 次都沒有回應，令人失望，實在不尊重客人。到第3次因我開始不高興才立即跟進。其後給了我們3小碟小食但沒有特別，同時很
很鹹。這使我們就他們的印象大大扣分。
1. 清酒花蜆 - 新鮮、甜美
2. 沖繩墨汁帆立貝茶碗蒸蛋👍🏻👍🏻有驚喜，一定要點，鮮甜美味，必食之選
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3. 沖繩AGU豬肉柚子胡椒燒 - 沖繩島AGU豬頗富盛名，可能是芡汁太濃未能食到它的獨特味道，可惜。
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總括來說，菜式有驚喜，反而AGU豬未見特別。但waitress實在一般（只有一位外籍waitress對答得體，充滿笑容）其他侍應及廚房在‘滿場 FULL house’ 的時候都不知所措，甚至是應付不下影响整體感覺! 實在可惜。
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