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2015-12-13
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天氣開始冷，這晚只得我們姊弟倆晚餐，一向大胃的弟提議吃火鍋。早前聽朋友說有一間芝士雞鍋會於太子開分店，跟弟提出時他的眼睛已發光了起來(我們都是芝士愛好者)。瞬間決定好後我們便出發了!向朋友問了地址但有點兒不好找, 可能是新開張的原故吧。見到大廈外張貼了芝士雞鍋的吃法，找到了! 我們都有點興奮 - 是第一次吃芝士雞鍋!我們七時入座，見店內己有1/3入座率(幸好早點到，未到八時己滿座，大概也是星期五吧)。店內明亮環境乾淨，還有一面掛滿小照片的特色牆。每張枱己有鑲入式電磁爐，感覺體貼方便(不過要小心不要踢到枱腳的電掣)。己經很餓的我們快速點了小的芝士雞鍋跟幾樣配料，不用多久雞鍋便到了。黃金芝士雞鍋(小)：雞鍋上的時候己是暖暖的所以蓋上都是霧氣看不清裡面的情況。我忍不住打開看看，一陣香濃的芝士雞味撲鼻，更加餓了…可見鍋內有滿滿的雞件(大概是麥樂雞的大小，食的時候感覺這大小頗方便)，雞上有2層芝士，一層金黃色的像濃厚醬汁鋪滿整鍋雞件，另一層是白色的芝士碎，一條條的散落左上面。於微微滾起但芝士未完全溶化時我已禁不住夾一件先吃。一夾起便知道芝士是真材實料的，裹着雞的芝士都拉起絲來！雞本身已調味及煮熟
早前聽朋友說有一間芝士雞鍋會於太子開分店，跟弟提出時他的眼睛已發光了起來(我們都是芝士愛好者)。瞬間決定好後我們便出發了!
向朋友問了地址但有點兒不好找, 可能是新開張的原故吧。見到大廈外張貼了芝士雞鍋的吃法，找到了! 我們都有點興奮 - 是第一次吃芝士雞鍋!
我們七時入座，見店內己有1/3入座率(幸好早點到，未到八時己滿座，大概也是星期五吧)。店內明亮環境乾淨，還有一面掛滿小照片的特色牆。每張枱己有鑲入式電磁爐，感覺體貼方便(不過要小心不要踢到枱腳的電掣)。
己經很餓的我們快速點了小的芝士雞鍋跟幾樣配料，不用多久雞鍋便到了。
黃金芝士雞鍋
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雞鍋上的時候己是暖暖的所以蓋上都是霧氣看不清裡面的情況。我忍不住打開看看，一陣香濃的芝士雞味撲鼻，更加餓了…可見鍋內有滿滿的雞件(大概是麥樂雞的大小，食的時候感覺這大小頗方便)，雞上有2層芝士，一層金黃色的像濃厚醬汁鋪滿整鍋雞件，另一層是白色的芝士碎，一條條的散落左上面。於微微滾起但芝士未完全溶化時我已禁不住夾一件先吃。一夾起便知道芝士是真材實料的，裹着雞的芝士都拉起絲來！雞本身已調味及煮熟(不是炸的)，跟芝士異常地配，鍋中亦有紫洋蔥等配料，分量十足及有質素，我們已不停吃起來了。
當雞鍋的芝士快吃光時，店員來加湯。加的雖是湯水但仍有芝士味，少了膩的感覺，配食物變成另一種滋味。
與此同時，火鍋配料亦一一送上：
牛頸脊(小)
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愛吃牛的我們挑了高級一點的牛頸脊，一上枱已知道沒有點錯。牛肉脂肪不算多，有點雪花紋的感覺。牛肉是新鮮的紅色但沒有血水，吃完雞立即放入鍋煮，沾上滿滿的芝士。肉質豐富牛肉味香濃，切得不會太薄咬下去軟身但有口感。吃完還有滿腔牛肉味留香，簡直是一大享受。
木耳:木耳亦是我愛吃的食物之一。這裡的木耳有一整碟，又厚又爽口，如煮至最後會變軟身又吸收了湯底的芝士及肉味，可以不停吃。
芋絲:
叫芋絲屬我們姊弟的喜好，主要於食到一半的時候放入鍋，可以吸收芝土同肉香的精華，有點像吃一口芝士撈粉絲的體會，有興趣的朋友可以一試。
手打丸拼盤，蝦滑:
問店員有什麼好介紹時，得知這裡的手打丸是自創的，於是點了試試。手打丸一共有鮮墨丸(有鮮墨魚粒很有咬口)，蟹籽鮮蝦丸(有原隻鮮蝦及蟹籽，但略喊)，普通鯪魚丸及一種好像有榣柱的另一種魚(餐單上寫鯪魚但是紅色的，吃下很鮮完全不像鯪魚)。我們一直想吃蝦滑所以點了，原來跟手打丸一樣味道，不過味道不錯不打緊。
竹笙:
竹笙是火鍋必備的，像一個小袋子裝起了芝士湯，爽口的竹笙跟湯的精華一起嚐很棒。不過要小心熱湯。
芋絲，蝦滑，翡翠苗
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蔬菜有助平衡一下火鍋的飽濟感。這翡翠苗是一大碗的，勺後完全沒有青草味，感覺輕盈，也很新鮮翠綠，不錯。
響鈴
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這一籃子的響鈴對我們倆來說是多了些，用來沾芝士吃感覺非常邪惡。響鈴新鮮脆口，吃得出厚跟薄的不同層次。
特級雪花肥牛(小)
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實在太回味剛才的牛肉，於是我們加了肥牛。相比一般街外的肥牛，這裡的肥牛比較厚，而且相對上少脂肪或筋。雖然我們叫了(小)，但份量一點都不少。一上菜的時候我們都呆了一下，一片片的肥牛被悉心鋪成一朵大花既形狀，整碟像全盒般的排場。夾起時每片肥牛不會黏起另一片，而且完成沒有血水!
肉質上對比起牛頸脊少了一點軟身的口感，但仍然能吸收到芝士湯底的味道及有煮後仍有牛香，不過切忌煮得太久否則會變硬。吃完這我已很飽了。
稻庭烏冬
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吃到差不多尾聲時，弟說還未夠飽，所以他點了個稻庭烏冬(真是食物焚化爐...)。
他說叫烏冬而不叫公仔麵或出前一丁的原因主要是因為烏冬煮時沒那麼快變質，如果煮耐了一點點依然是爽口的。加上芝土濃湯後，嘍他吃過街邊的芝士撈烏冬沒有太大分別，他說吃時要將烏冬與湯撈好直至見到烏冬偏黃而非偏白才入口是最捧的。我則已飽得吃不下了，唯有下次再嚐吧!
牛頸脊
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手打丸
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